山东风味由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。以浓少清多，醇厚不腻见长，山东著名的风味菜点有：山东煎饼，炸山蝎、德州五香脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、博山豆腐、博山酥锅，奶汤蒲菜、氽西施舌、糁、糖醋黄河鲤鱼、福山拉面、银丝卷、长官包子、周村烧饼、盘丝饼等
山东风味由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。以浓少清多，醇厚不腻见长，山东著名的风味菜点有：山东煎饼，炸山蝎、德州五香脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、博山豆腐、博山酥锅，奶汤蒲菜、氽西施舌、糁、糖醋黄河鲤鱼、福山拉面、银丝卷、长官包子、周村烧饼、盘丝饼等