一、乌鲁木齐有哪些全国知名的美食？
1、手抓饭
手抓饭对于乌鲁木齐当地人来说是一道既营养又美味的主食。选用新鲜的羊肉、胡萝卜等入料，配以羊油一起烹制，然后将菜、肉和米饭拌匀即可食用。一般当地的手抓饭是不放孜然、酱油的，这样才更能充分的保留了羊肉原有的鲜味和胡萝卜的营养。
2、薄皮包子
薄皮包子也就是当地的蒸包子，是乌鲁木齐人非常喜爱的面食之一。蒸好的薄皮包子皮儿油亮通透，几乎可以看到馅料，入口皮软肉香，鲜嫩多汁。
3、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡作为新疆的十大经典名菜之一，当然也少不了乌鲁木齐人民对它的追捧。油亮的鸡块，软糯的土豆、劲道的皮带面都是缺一不可，再配以干辣椒和香菜，色彩鲜艳无比，煞是好看。入口辣中有香，麻辣鲜爽，是当地人餐桌上的必备佳品。
4、烤包子
烤包子是乌鲁木齐当地人喜爱的小吃之一。把包着羊肉丁、洋葱等馅儿料的包子放入馕坑烤熟即可，成品外皮金黄油亮，一口咬下去皮脆肉嫩，咸香味鲜，简单的制作方式更是让其成为当地居家必备的主食。
5、烤羊肉串
说到烤羊肉串，首先想到的大概就是新疆了。作为乌鲁木齐当地颇具民族风味的小吃，羊肉串毋庸置疑的成为了当家花旦，串成一串串的羊肉经过炭火烤制，外焦里嫩，再撒上孜然，盐、辣椒等调料佐味，入口咸香，回味悠长。
6、馕
馕是以发酵好的面为主要食材，做成面饼，烤制而成。外表金黄色的馕，大多是圆形或者椭圆形，多个少数民族把它作为当地的主食之一，乌鲁木齐也不例外。当地人对馕的喜爱程度已经发展到除了干吃之外的炒、泡等多种食用方式。
7、椒麻鸡
在新疆，不是只有大盘鸡令人着迷，色泽诱人的椒麻鸡也是众多吃货无法抗拒的美食。采用散养土鸡，处理干净后可加入盐、花椒、料酒腌制也可直接入锅煮制。煮的过程中会加入多种中草药，煮熟后捞出过冰水使其肉质更加韧性有嚼劲，将鸡肉撕碎备用；再采用鸡汤、花椒油、特制椒麻油等调制的配料倒入撕碎的鸡肉中拌匀，味道麻辣鲜香。回味无穷。
8、炒米粉
炒米粉是新疆特色风味小吃。采用嚼劲十足的粗米粉，加入特制酱料翻炒，之后加入牛肉、青椒、芹菜、蘑菇等配料。出锅时米粉色泽鲜红诱人，牛肉的鲜香加上酱料的独特香辣味，使米粉口感丰富且口口回味。
乌鲁木齐是新疆的省会，少数民族美食非常盛行，像烤全羊，手抓饭，大盘鸡等，都是全国知名的美食。
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二、在乌鲁木齐哪些全国出名的美食你吃过？
炒米粉：浓稠的酱汁香辣刺激，特制的米粉，回味悠长，饱蘸酱料，大口咽下，真正儿是酣畅淋漓。啊臻、吴佳、米兜兜、嘉新…随便都能给你说上好几家米粉店。乌鲁木齐是一个好吃的特别多的城市！新疆人的饮食中确实是充满了牛羊肉，但是乌鲁木齐普通人家里的主食当然也是米饭和面条，并不是拉条子和抓饭，不过比其他地方倒是多了一个主食――馕。兰州牛肉面是乌鲁木齐喜闻乐见的24小时都能吃到的食物，与拌面馆、米粉馆一起扛起了乌鲁木齐的半边天。
来乌鲁木齐，第一站首选国际大巴扎，如果想体验民族风情，就来天山区，这里的民族兄弟相对集中，而天山区的民族兄弟又聚居在二道桥附近，在这喝杯石榴汁润润嗓子，吃口西瓜解解渴，新疆的瓜果可是上品，鲜榨石榴汁是不加水的，浓浓的一杯酸甜可口。
吐鲁番的朋友带着去吃的椒麻鸡，味道超级好，我在乌市吃的每一顿饭都是朋友精选过的，其实在乌市应该写的是汉餐攻略，这里的汉餐会特别标明一下，反倒是有些民族餐厅没有清真标志~吃的时候，米肠子切片，面肺子切块，两者混合，加入一大勺羊肉汤，然后红辣油，青蒜叶，白胡椒粉调味。简简单单的，却鲜美之极，它也是乌市人最爱的小吃。
当然美食一般是指加工后的食品，我感觉这样显然不能代表整个新疆的全部美食，虽然水果和饭是明显的两种类别物质，但是我还是习惯性的想把这两个品类拼加到一起。汤揪片子：汤饭是新疆人的家常饭。新疆汤饭要在汤料里放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉等等。
烤全羊，大盘鸡，手抓饭，囊，烤羊肉串。都是非常好吃的食物，有当地的特色。
我吃过烤肉，大盘鸡，手抓饭，还有拌面，奶茶，油塔子，烤包子，酸奶子等等一些，我觉得这些都非常好吃。而且有很多人们都非常乐意吃。
我在乌鲁木齐吃过烤包子，包子馅是纯羊肉的，特别香，真的是特别的美味。同时，包子的价格也合理。
三、乌鲁木齐的食物最好吃的是什么？
说起乌鲁木齐的美食，首先不得不提的就是新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡不仅在新疆的名气很大，而且在我国很多地方，都十分的受欢迎。我国很多省份的清真餐厅，几乎都会有大盘鸡这道美食。新疆大盘鸡以鸡肉和土豆为主要原料，成菜之后色鲜黄亮，口感美味，是一道不可多得的美食。
新疆特色肉类就是牛羊肉，那羊肉美食太多了，烤全羊、烤肉（内地人说的烤羊肉串），烤包子、抓饭、各种拌面、大盘鸡、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。用味蕾触碰，那复合但不冲突、浓郁但不腻人的味道在你的舌尖上摩擦盘旋，继而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但这还不够，一粒孜然被你上下齿的压力引爆，那不起眼外壳包裹着的香气竟有虎狼之势，瞬间将你吞没。
。1990开的一家凉皮店，在康泰苑对面，里面是一对回族老夫妻，当年感觉70了。这凉皮好吃到哭，真的能叫一个上初中的孩子能想到，如果老人去世了就再也吃是二十年前新疆大学二食堂的碎肉拌面，三食堂的包子和大学正门对面的大盘鸡店、鸡肉肉夹馍和后门边疆宾馆门口的抓饭和馕包肉，当年的餐饮真的是用料扎实味道好。
面土豆是薄片油炸过再和大盘鸡一起炖的，简直美味，三两好友约上，整点冰啤酒，肉吃完再来三个皮带面汤汁里一拌，呼噜呼噜的几大口吃完，过瘾二字都不足以形容，是我们每周改善伙食的必去之处。鸡肉肉夹馍是一家牛肉面馆卖的，清真店，所以卖的是牛肉和鸡肉肉夹馍，鸡肉和青椒炒出来的，孜然味浓郁，香辣十足，分量大，夹得满满的，一口都无法咬满两边的饼皮。鸡腿抓饭也是5块，大大的手枪腿，同样无限加米，小菜随便吃。无比地怀念。
乌鲁木齐最好吃的是纳仁，是新疆地区的一种佳肴，而且特别有牧区特色，也是乌鲁木齐的特产。
乌鲁木齐最好吃的食物就是孜然烤肉，因为这道菜只有乌鲁木齐做的最正宗，而且只有乌鲁木齐的孜然是闻起来最香的。
我觉得是哈密瓜，那里的哈密瓜非常的甜，味道很不错。