我是运城人，对运城还是很了解的。运城古称“河东”，因“盐运之城”得名，是中华文明的重要发祥地之一。运城是农业大市，被称为“山西的乌克兰”。运城农业资源丰富，盛产各种农作物和水果。主要特产：闻喜煮饼，它有着“饼点之王”的美誉。稷山县的板枣，核小，肉多。芮城的麻片，创自明末清初，已有300多年的历史，以酥脆甜香而著称于省内外。此外还有运城王过酥梨、夏县板栗和夏乐西瓜、万荣柿饼、河津芝麻糖、永济饺子扯面、垣曲炒棋、临猗苹果、绛县山楂樱桃、闻喜花馍、稷山饼子和麻花、解州羊肉泡馍等等，绝对会让你一饱口福。
运城的特色小吃都有什么~？
1、运城小吃解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
2、运城小吃闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。
3、运城小吃羊杂烂
羊杂烂是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。
4、运城小吃北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好。
5、运城小吃南式细点
南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。