内蒙很大，看你去哪里了。内蒙古好吃的肯定就是牛羊肉和奶制品了，但是吃的话往内蒙古东北部走才能吃到好东西吧，比如锡林浩特或者呼伦贝尔那边，不过去这两个地方应该八月份去。
各种做法的羊肉，烤羊排、涮羊肉、手把肉、烤肉串。
吃涮羊肉的话，不要吃小肥羊，在内蒙古东北部小肥羊的涮羊肉根本排不上号，比他好吃的多了，只不过品牌没那么响没开到外地去。要吃涮羊肉就吃传统涮法，要传统铜火锅，清水锅底——这种吃法，羊肉不好一般不敢做，好羊肉不会腥膻。
奶制品，就是奶皮子、奶嚼口、奶豆腐。
推荐早餐要去吃正经地道的蒙餐，喝奶茶、吃奶嚼口、手把肉、羊血肠。对了，来内蒙古一定要吃羊血肠！！！务必要去中等规模或者更大一点的蒙餐馆，才能吃到地道的蒙餐，价格不贵，每人50左右