1. 蒙古草原有什么美食
塞外涮肉萊垍頭條
在古城宣化(河北张家口市下辖)正中,有一座气势雄伟、造型别致、结构精巧的高大古楼,它就是被人们誉为”第二黄鹤楼”的宣化清远楼。清远楼涮羊肉选自内蒙草原,羊肉肉质细嫩,无膻味,色泽鲜艳,刀功精美，薄如纸，软如绵，肥而不腻，瘦而不柴，久涮不老。选配30种上等调料配制汤汁，并和专用的火锅麻酱混合，调制成集”辛、辣、卤、糟、鲜”等口味的麻酱小料，形成独特的鲜香味。传统木炭铜锅容积大，开锅快，具有传统的涮肉特色和风味。萊垍頭條
荞面饸饹萊垍頭條
著名的汉族面食小吃。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是 荞面饸饹。饸饹，古称”河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外还有食用碱和食盐。頭條萊垍
牛奶葡萄萊垍頭條
牛奶葡萄又名沙营葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、玛瑙葡萄、马奶子、脆葡萄。原产阿拉伯半岛，欧亚种。为我国最早栽培的优良品种之一。该品种为晚熟优良鲜食品种。萊垍頭條
舌尖上的怀安頭條萊垍
柴沟堡熏肉條萊垍頭
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以”玺”字号熏肉最为有名。垍頭條萊
怀安豆腐皮萊垍頭條
怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、钙、铁等人体需要的矿物质。萊垍頭條
一窝丝萊垍頭條
一窝丝，又叫盘香饼，中国的传统面点，是张家口怀安县当地特色美食。具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。看似一张饼，提起一根丝，加水一碗面，色泽金黄，色香味俱佳。垍頭條萊
舌尖上的蔚萊垍頭條
八大碗萊垍頭條
八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。條萊垍頭
糖麻叶萊垍頭條
糖麻叶是蔚县人的传统小吃，具有鲜明的地方特色，有许多饭庄面铺都在制作，在街头售卖。條萊垍頭
特点：外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。萊垍頭條
蔚县粽子萊垍頭條
粽子，在暖泉镇有，打出牌子是周二粽子，蔚县小吃大赛的得奖品牌。这儿的粽子很特别，是扁扁的三角粽。垍頭條萊
蔚县豆腐干萊垍頭條
蔚县的豆腐也非常出名，满街各种豆腐干，卤的偏多。买豆腐都是直接在豆腐坊里买，豆腐坊里的豆干，还要经过漂洗，晒干之后才能做了吃。萊垍頭條
舌尖上的坝上頭條萊垍
烤全羊萊垍頭條
烤全羊又叫全羊宴它是蒙古族最古老而隆重的一种 宴席，羊肉味道上佳，鲜而不膻，吃起来十分过瘾，一般只在接待高级贵宾时摆设。萊垍頭條
手把羊肉萊垍頭條
手把羊肉是张家口的一道特色菜，味道鲜美， 富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。條萊垍頭
马奶酒頭條萊垍
马奶酒、手扒肉、烤羊是蒙古族人们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。萊垍頭條
口蘑萊垍頭條
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，所以被称为”口蘑”。价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。萊垍頭條
其它代表美食條萊垍頭
莜面卷、山药鱼、阳原圪、渣饼炒傀儡萊垍頭條
2. 蒙古草原的美食
二连浩特市美食有美味烤全羊、羊杂碎、蒙古锅茶、手扒肉、蒙古炒米、蒙古奶茶等。美味烤全羊：整羊架于火上烘烤，须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩为止。羊杂碎：正宗的羊杂碎，讲究色、汤、料、味俱全。盛入碗中，香味扑鼻、鲜红油亮。萊垍頭條
二连浩特市美食有美味烤全羊、羊杂碎、蒙古锅茶、手扒肉、蒙古炒米、蒙古奶茶等。萊垍頭條
1、美味烤全羊：原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤，烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩为止。萊垍頭條
2、羊杂碎：在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品。以当地的回族群众最善制作，做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎，讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤，料要新鲜，味要奇香。做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。萊垍頭條
3、蒙古锅茶：对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起。萊垍頭條
4、手扒肉：蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏，并将整羊切成若干段置于锅中，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。萊垍頭條
5、蒙古炒米：蒙古语称炒米为“呼日森布达”，是草原牧民日常食用的主食之一。好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油，在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的传统美食，有着悠久的历史。萊垍頭條
6、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。萊垍頭條
3. 内蒙古草原有哪些美食
烤全羊
内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。條萊垍頭
4. 草原的特色美食
蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。 蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古人还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。 大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。條萊垍頭
5. 蒙古草原有什么美食吗
今天将到内蒙古锡林浩特一定要吃的美食进行整理，供大家选择参考：條萊垍頭
1、奶皮子：锡林浩特传统小吃，口感细腻、奶香纯正。垍頭條萊
2、手把羊肉：锡林浩特传统美食，羊肉细嫩、味道鲜香。萊垍頭條
3、蒙古灌肠：锡林浩特特色美食，味道香浓、营养丰富。條萊垍頭
4、蒙古烩菜：锡林浩特特色美食，食材多样、味道鲜香。萊垍頭條
5、沙棘果：锡林浩特特产水果，口感软糯、味道酸甜。萊垍頭條
6、蒙古奶豆腐：锡林浩特传统小吃，入口滑腻、味道酸香。萊垍頭條
7、蒙古包子：锡林浩特特色美食，皮薄馅大、味道香美。垍頭條萊
8、烤羊背：锡林浩特传统美食，外焦内嫩、香而不腻。萊垍頭條
9、内蒙古锡林浩特市特色美食——锡林浩特牛肉干：
内蒙古大草原，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古族牧民都有晾晒牛肉干的习俗。追溯牛肉干历史，早在蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，每日饮马乳，宰牛、羊充饥。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重的牛肉凉干后捻成沫，只有十几斤重。装袋背在身上，只要有水便可冲饮。蒙古人这种独特的行军干粮成就了蒙古铁骑一日千里的行军神速。在作战中，蒙古骑兵就是这样来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
10、锡林草原名产之首，山珍之一，是草原上获誉颇佳的一大土特产品。
口蘑属天然使用菌，担子菌纲、伞菌属。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经过由号称“塞上边城”的张家口加工后对外销售，因此草原蘑一直有“口蘑”的美称。口蘑的主产地在锡林浩特市灰腾锡勒草原，位于国道207线距锡林浩特60余公里处。口蘑是直接食用的名贵真菌，可分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等不同品种，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，是菜肴中不可多得的野味，被列入山珍，有“素中之荤”的美称。
11、内蒙古锡林浩特市特产——锡林浩特马奶酒：
马奶酒即酸马奶，蒙语称“其格”，是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛，骒马下驹时，开始挤马奶和发酵制作“其格”。当入秋，草木干枯时，就使马驹合群，停止挤马奶。因此，从伏天至中秋(即农历的八月十五日左右)，这一段时间被称为“其格乃林查嘎”(即饮马奶酒的欢宴季节)。每当这一季节到来时，牧民们家家户户门前拴马驹挤马奶。酿成其格后，不论男女老少都要饮，自家没有酿其格的牧民，可道别人家去饮，都会受到欢迎。
12、内蒙古锡林浩特市特色小吃——锡林浩特奶茶：
奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的饮料，一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法：一般是先将砖茶砍碎捣乱，按水多少，将其装入一个布袋里，放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中，然后把茶袋取出，再加入新鲜的牛奶、放盐，烧沸后，用勺频频撩扬，待茶乳交融，即为奶茶，有的一次熬茶，分多次用，再用时再加盐和炒米或小米。
6. 内蒙古草原特产美食
1、风干牛肉條萊垍頭
风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮，属于特色食品，现在已经投入大批量生产，采取先进真空包装技术，可长期储存，保持期可达1年。頭條萊垍
2、蒙古奶茶條萊垍頭
是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料，奶茶的一般做法是先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺将茶叶捞去再继续烧煮，且边用勺扬茶水，浓缩之后加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳到交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。條萊垍頭
3、蒙古馅饼萊垍頭條
蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史，最开始是用当地荞麦面制皮，用牛羊猪肉作为馅料，采用干烙水烹方法制成，蒙古馅饼是当地上等的美食，当地人经常用它来招待贵宾。條萊垍頭
4、马奶酒頭條萊垍
马奶子酒是一种粘状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有几度，喝了还是可以骑马。马奶酒酿造一般是在初夏时将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停摇动一段时间以后，放入酒酵母，放在保温处让其发酵，待到喷散酒香，且呈现半透明状液体时即可饮用，清凉适口，沁人心脾。萊垍頭條
5、蒙古包子垍頭條萊
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品，这种包子不用发酵面做皮，而是采用小麦面粉，用热水和好，包子馅有几种，一种是全羊肉馅，另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。垍頭條萊
6、手扒肉條萊垍頭
蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。“手扒肉”其实就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法，是将带骨羊肉按照骨节拆开，然后放在大锅里不加盐进行调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。頭條萊垍
7、武川莜面頭條萊垍
武川莜面，内蒙古自治区武川县特产，中国国家地理标志产品。内蒙古三件宝：山药、莜面、大皮袄，莜面就是其中极具代表性的作为三宝之一，而最出名的莫过与武川莜面。垍頭條萊
7. 蒙古草原有什么美食特产
内蒙古自治区共有动物75科479种，其中兽类共有24科114种, 占全国兽类25.3％。鸟类共有51科365种, 占全国鸟类的31％
其中兽类中有狩猎价值的50余种,珍惜动物10余种。被列入国家一、二、三类保护的兽类和鸟类共49种。兽类有驼鹿、马鹿、驯鹿、野驴、野马、野骆驼、梅花鹿、兔狲、貂熊、猞猁、麝、雪豹、盘羊、黄羊、青羊、狍子、獐子、黑熊、雪兔、虎、水獭、北山羊、岩羊等……鸟 类 有丹顶鹤、白鹤、白鹳、黑鹳、大天鹅、金雕、玉带海雕、大鸨、中华秋沙鸭、红嘴松鸡、兰马鸡、鸳鸯等……
蒙古野驴和野骆驼是世界上珍贵的兽类之一，驯鹿是内蒙古特有的动物，百灵鸟是蒙古自治区区鸟。另外，鼠类是内蒙古草原上的优势居住者。全区共有啮齿动物54种，约占全国35%，多属有害兽类。
8. 内蒙古的草原有什么美食
克什克腾旗的烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃好。克什克腾旗草原文化商品汇上的很正宗。 萊垍頭條
9. 内蒙古草原有什么吃的
内蒙古草原的草一般都是给羊儿牛儿和马儿吃的。春季夏季秋季，羊儿牛儿马儿都是在草原上自由的吃草，不用做成草饼给它们吃的。條萊垍頭
冬季时，天气比较寒冷，羊儿牛儿马儿也都是圈养在棚子内的，这时就给它们喂的是草饼。草饼一般收货时都在秋天，用打草机直接压成草饼，方便储存。萊垍頭條
10. 内蒙古大草原有什么美食
内蒙察哈尔有一种特色美食是由马铃薯、莜面、胡麻油做成的饭食——炒傀儡，这可以称的上是“草原三宝饭”，营养保健，最具乡土特色。近年有些饭店也在做这种饭，但是饭做得不地道、欠正宗。萊垍頭條
傀儡的基本做法是：山药焖的面面的，捣的烂烂的。莜面添加的适量正好，反复揉搓，用草筛过滤。上笼蒸好，胡麻油炝锅，添加葱蒜，连炒带捂。做出来的饭，松软融滑，那才叫个香萊垍頭條