身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食
1、刀削面
2、拉条子
3、猫耳朵
4、剔尖
除了白面的，还有红面的（高粱粉）
5、焖面
6、擦尖
我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。
7、莜面栲栳栳
这个平原地区的人大多数不会做，山区的人才会做
8、手擀面
我不怎么爱吃，哈哈
9、不烂子
我家一般是用豆角、土豆两种做的，我喜欢吃豆角的，我爸炒出来，贼香！
10、沾片
这个是沾的玉谷叶，我家一般沾的是豆角，还有茄子片的。
几乎所有的山西面食都少不了番茄熬的汁、再浇一个菜，一个肉卤，黄瓜丝也是标配。