暂且就个人的一些经验个理解来说说我的看法和观点
既然定义为“旅游产品”个人认为需要有一定的差异性，就目前中国的旅游市场来看，全国各地都能买到一样的旅游产品，如果是这样的产品，那就完全没有意义，在这里我可以简单的把旅游产品分为“农副产品”、“手工艺品”、“文创产品”三类，当然三者之间有时候可以交织在一起。
①农副产品
结合旅游地本地的地方特色，土特产、土特产加工产品、传统地道美食这些都算
②手工艺品
个人觉得这个也需要从旅游地本地进行元素抽取，最好在传统技艺上有所创新和发展，毕竟时代在进步，大家的审美也在提高，比如刺绣、编织、木作等
③文创产品
这一类产品切记天马行空，还是要从自身的文化出发，但是可以更为大胆，思想更为超前，比如依据市花来定制相应的饰品，根据当地建筑特色抽取元素来进行产品开发创造等
旅游商品有哪些种类？
旅游商品行业的主要类别有：工艺美术品、文物及仿制品、风味土特产、旅游纪念品、旅游日用品、有地方特色的轻工业产品、其他旅游商品。
旅游商品承载了满足旅游者购物需求和传播旅游地形象的双重价值。
一件精美的旅游商品能激发旅游者美好回忆，显示旅游者的生活经历。可使旅游者长期保存或乐于赠送亲友，乐于向周围社会介绍。对旅游地形象的传播是一个很好的渠道，有助于扩大旅游地的知名度。
大多数国内外游客真正感兴趣、愿购买的是那些特色鲜明、有一定档次、经济实惠的旅游商品。
纪念性、艺术性、实用性、收藏性等是旅游商品应具备的基本特征。
适应旅游者精神消费需求的旅游商品有旅游纪念品、工艺品、土特产品、食品茶叶、服装丝绸、陶器瓷器、文物复制品、字画等等。
旅游商品所用的材料、制作工艺，还是实用性能、包装装潢等都应该体现较强的质量意识。否则难以引起游客的购物兴趣和购买欲望。
扩展资料：
旅游商品是旅游业经营的供游客在旅行期间购买的各种商品。我国的旅游商品品种繁多，有旅游食品、轻工业品、纺织工业品、手工业品、工艺美术品、文物、土特产、旅游纪念品等。
其中许多商品驰名中外，如烹调技术高超、风格独特的各种食品菜肴，技艺精湛的工艺美术品、独具一格的金石字画、文房四宝，以及丝绸刺绣、文物古玩、名贵的中药材，反映传统特色的日用小商品和纪念品等。
我国旅游商品的生产和供应，主要通过中国旅游产品生产供应公司、工艺美术服务部、友谊商店等进行。一般按当地市场零售价格作价，实行按质论价，同质同价，优质优价的销售原则。
参考资料：百度百科-旅游商品
旅游商品分为以下几类：
1、 旅游纪念品：在旅游途中（在各旅游客源地（国）所设车站、码头、机场内的免税店、旅游途中的普通商店） 购买的实物商品。
①景区依托型纪念品：
它是以文物古迹、自然风光为题材，为特定旅游景点开发制作的，古文物复制、仿制品等属于这类纪念品，如兵马俑复制仿制品、彩陶复制品、苏州仿古碑帖字画等。此外，介绍风土人情、景点特色、历史沿革、名人诗文、土特产品的专著、游记等书刊、导游图、风光图片、风情画册、书签、明信片等也属于这一类型。
②事件依托型纪念品：
它是一种专门为特定事件或活动(如运动会、风筝节)开发的旅游纪念品，如在西班牙足球大赛期间，旅游部门及有关方面向厂商定制了一大批有球赛标志的烟灰缸、烟斗、书包、电子足球游戏机、打火机、T恤衫、纪念币等纪念商品，向游客出售。
③名优土特商品：
这类产品种类很多，可分为工艺品、土特产品、旅游食品等。
④名牌产品：
指在一国或世界上被消费者普遍认可的商品，它们已成为一个国家或一座城市非常有代表性的商品。如法国的化妆品、日本的电子制品、中国的茶叶、韩国的人参等。这类产品在当地购买具有产地优势、价格优势。
2、 旅游日用消耗品 ：在旅游途中（在各旅游客源地（国）所设车站、码头、机场内的免税店、旅游途中的普通商店）购买的日用消费品，不包括在居住地购买的日常用品、 机场免税店、 服饰等。
3、旅游专用品 :是指满足旅游者从事旅游活动专门需要效用的旅游商品，最显著的特点是具有专用性，如旅游专用鞋、服装、望远镜、照相器材、风雨衣、电筒、指南针、游泳用品、各种应急品等等。
所谓旅游商品是：旅游者因旅游活动引起的在旅游准备阶段购买的旅游专用品或在旅途中购买的实物商品（餐饮除外），不包括任何一类游客出于商业目的而进行的购买，即为了转卖而做的购买。
参考：百度文库
旅游商品重点分七大类：
1、宗教用品：道人服饰、供器法器、经书、书画、护身符等90种。
2、武术用品：系列武当剑、武术服装、系列健身用品等88种。
3、土特产品：开发利用传统名贵珍品（包括贡品），如榔梅、武当道茶、冻豆腐、黄精、灵芝等57种。
4、中草药：蔓陀罗花、金钗、绞股兰、何首乌、黄柏、黄芪、七叶一枝花、桂花等100种。
5、干菜干果：笋干、木耳、香菇、南瓜干、红薯干、蕨菜、猕猴桃、白果、柿饼等32种。
6、工艺纪念品：重点开发标志性产品，如龟蛇印、鸡血石印章、武当三丰剑等27种。
7、组合景物：金顶、南岩宫、紫霄宫、太子坡、磨针井，“动八景”、“静八景”等86种。总计约500 种
土特产、手工艺品、地方名吃、民间工艺品