一、推荐一些学习酒店管理的书籍或者 网站？
楼主，主要您是一个小型的私营餐馆，所以一般的酒店管理都是相对规模比较大的。我觉得，对于一个小型的私营餐馆，其实并不太需要专业的酒店管理，但是借鉴也会有帮助。推荐楼主首先下载一些专业的餐饮培训视频，当然对于小店过于专业，但是能借鉴就会作用很大。然后去一些论坛上去交流，推荐 迈点网， 这个上面都是做酒店的，但是有专门的餐饮版块，你可以在那个版上学到很多人的亲身经验。
推荐两本书给你看看吧，《酒店管理师-基础知识》和《酒店管理师-客房管理》
二、迈点罗钦发表过什么文章？？？？？？？？急！！！！！！！！
迈点罗钦：独家揭密-高星酒店被摘背后隐忧
神马都是浮云。给力的2011年初始之际，全国星评委就发布公告取消7家高星饭店的星级资格，这其中包括四家五星酒店。力度之大，前所未有!
七年前摘星掀起序幕，之后“高潮”不断
迈点网记者在调查中发现，酒店摘星新闻并不鲜见，自2004年国家旅游局开始打破星级酒店“终身制”，所有经星级评定机构批准的星级饭店，只能享有五年有效的星级及其标志使用权，之后将对该酒店进行重新审核、评定时起，酒店星级“公务员”待遇就只是个传说。
2007年7月17日，全国各地2006年星级饭店复核处理饭店公布的名单里，更是一次性将潮州白玉兰大酒店、深圳湾大酒店、延边大宇饭店、四平戎高大酒店、合肥东怡酒店和海南三亚金海大酒店等6家四星级酒店摘掉，将摘星动作伸向高星酒店。
2007年11月15日全国星评委再次发布公告，宣布取消深圳景轩酒店五星级旅游饭店资格。深圳景轩酒店也成为国内首家被“摘星”的五星级酒店，引发业界热议。
如果说在中国酒店的发展过程中，国家旅游局2004年开始发力规范、管理酒店行业以应对快速发展的态势，那么2007年无疑是全国星评委的一次全力“大搜捕”，欲将这面大旗稳定地飘扬下去。在当年的星级饭店复核处理名单中，高星酒店的“中标”指数在持续上升。尤其是2008年度全国星级饭店复核工作处理中，一口气就摘掉了九家高星酒店。
恐慌中的酒店经营者，也在强大的政府监督和暗访调查里走上各自不同的道路。2008年2月29日，河南红珊瑚酒店因“经营方向”不对被摘星;2010年7月6日，重庆希尔顿酒店因涉黑涉赌事件被取消五星级旅游饭店资格。高星酒店在高速发展过程中，充分暴露出市场环境下竞争激烈中存在的问题。
七年后七家高星酒店被摘，独家揭密内幕
2011年七家高星酒店被摘，是全国星评委对当前混乱酒店市场的一次最好回馈。据了解，早在去年9月至10月，为贯彻落实全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议精神，维护星级饭店的声誉和形象，营造良好的旅游消费环境，推动旅游饭店服务品质的提升，促进旅游饭店业的健康发展，国家旅游局就组织国家级星评监督员，对部分高星级饭店进行了暗访。
暗访发现，受检饭店普遍存在设施设备陈旧老化、管理及服务专业化程度低等问题。部分饭店由于装修改造投入力度不够、设施设备维护保养不到位，存在多处场所杂乱无序、多类设施设备污损失效等现象，无法与其星级资格相匹配;在服务管理方面，受检饭店均不同程度地存在制度执行不到位、专业培训不完善等问题，导致服务人员的服务流程不够规范，服务细节存在较多缺陷，严重影响了饭店的服务质量。
记者就这些问题第一时间连线了迈点网特约评论家，答案集中在“房间味道浓、六小件质量差、装修与星级不符”等硬件问题和“外语能力低、保安像黑社会、宰客成为赢利根本”等服务不足上。日月谷温泉渡假村总经理萧珠宝在接受迈点网独家采访中就一再强调，饭店星评是品牌提升的重要推手，必须大刀阔斧地进行下去;湖北工业大学讲师庄军则呼吁酒店人要理性看待五星级酒店的是是非非，在挫折中找到健康发展之路。
迈点蓝网友投票数据显示，超过80%的人认为摘星与酒店的硬件设施和服务态度相关，而一直被业内强调的服务问题更是占到了五成比例。可见，无论是低星还是高星酒店，作好服务才是酒店立足长远经营的根本。另外，也有一成的网友认为管理者很重要，频繁的职业经理人跳槽率容易导致酒店管理秩序混乱，甚至出现涉黄涉黑涉赌等恶性违法行为。
“管理是松懈的、制度是作秀的、经营是狭隘的”，网友‘刘钰’一句话点出了目前酒店存在的“三是”现象。据悉，在2011年1月1日的新版《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中，星级复核由原来的五年改为三年期满评定性复核，摘星动作将更加频繁。多位网友更是发出“打破星级终身制动真格了”、“是该醒悟的时候了”等赞美之词，给力全国星评委。
三、除了百度有百科、词条、知道 等服务，还有哪些网站有这些服务呢？
搜搜 有道 等搜索引擎都有百科、知道一类东西。新浪、搜狐、网易 等综合门户网站有词典、知识库一类的东西。专业性行业性的东西可以去看专业的门户网站。像中国酒网 是酒行业的，酒店业门户网站 迈点网， 钢铁行业 钢铁网等。
搜搜
百度是国内最大的搜索网，这些搜索量也比其它地方高吧，还有搜搜百科、互动百科，很多。你怎么了，出了什么事。