一、朝鲜冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。【详情】
二、白肉血肠
白肉血肠被称为东北两宝，源于满族萨满的祭典，都要杀一头阉后的公猪作贡品。白肉就是用清水煮大块的猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻、血肠口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感极佳。
具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎。【详情】
三、朝鲜打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。
打糕有两种，糯米制作的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打即成，味道香粘细腻，筋道适口。【详情】
四、拌狗肉丝
狗肉，性温味甘，补肾壮阳，益脾健胃，营养丰富。冬令食之，暖腰膝，安五脏，壮筋骨，是保暖御寒的上等佳肴。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化，狗肉越来越受到人们的青睐。狗肉有多种吃法，最为普通者是红烧或火锅。
吉林最出名的当属酸菜。这种美味在当地是非常受欢迎的。制作方法也有很多。外地人吃不惯这个味道，最重要的是不易保存。所以他们很难品尝这种美味。
吉林特产有：延吉冷面、熏肉大饼、辣白菜、长春酱肉、庆岭活鱼、清蒸白鱼、白肉血肠、白城绿豆等。
延吉冷面
延吉冷面是吉林延边地区的传统特色美食，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前浇一勺冰凉酸甜的汤料，凉爽清口。
熏肉大饼
熏肉大饼是一款吉林特色传统名点，特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，大饼色黄清香，里软外酥层次多。
辣白菜
辣白菜是吉林省朝鲜族家家户户必不可少的传统特色美食，是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，辣，脆、酸、甜，四季皆宜。
长春酱肉
长春酱肉主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。
庆岭活鱼
庆岭活鱼专指吉林庆岭地区，用把蒿为主要配料作的活鱼大菜。鱼肉鲜嫩透骨，满口生津，汤汁浓郁，味道清奇。
清蒸白鱼
清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，选用的一定是活鱼，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。富含多种营养，包括蛋白质、脂肪等。
白肉血肠
白肉血肠驰誉吉林食苑已有长久的历史。白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩。
白城绿豆
白城绿豆是吉林省白城市特产，具有粒大、色泽明亮、鲜绿、无杂色、无污染、含蛋白质高等明显特点。
雪衣豆沙属于吉菜，已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。
鹿茸三珍汤，菜肴名，以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料，辅以高汤，佐料烹制而成。常饮鹿茸三珍汤，有补精髓、壮筋骨之效，是高级滋补佳品。宫廷菜，用料均为上品，营养丰富，味道极美。
吉林的特产有延吉冷面熏肉大饼。长春酱肉。清风白驹。白鹿雪场，白春绿豆等等。还有辣白菜也是延吉的特产。对于这些食品，我觉得本地人能接受外地人自然也能接受，并没有会让外地人感到绝望的特产。本来。吉林的特产就不算特别多。你在让外地人感到绝望，那岂不是吉林的知名特产就更少了。
吉林白城有什么特色小吃?
走进美丽的白城首先要吃的肯定就是那里的酸菜白肉，酸菜白肉是很受东北人喜欢的一道美食，在那个地方不管是贫困人家，还是富裕人家，家里都会准备酸菜，酸菜在我们国家也十分的受欢迎，我们国家的很多地方都有吃酸菜的习惯，用酸菜做的酸菜白肉更是东北人家的特色美食，去了一定要去尝一尝。
红扒猪手是吉林那个地方的传统风味美食之一了，听到这个名字是不是就开始让你留口水了，嘿嘿，这道菜虽然在全国很多的地方都能吃到，但是白城的红扒猪手可是一绝，这道菜经过烤、炸、烧等烹饪工艺，成品色泽红亮，软烂脱骨，柔韧醇香，香而不腻，十分的好吃，在当地可是十分受欢迎的！
还有一道算是十分地道的地方特色小吃了，那就是煎粉，煎粉是吉林市的特色小吃，在白城十分的受欢迎，在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影，煎粉虽然在东北的其他城市也能吃到，但是味道和做法都有不同，这里的煎粉味道偏于原汁原味，吃起来口味也比较清爽，搭配上茶叶蛋味道更好了！
还有一道美食十分的受欢迎，那就是什锦田鸡油，田鸡是吉林的特产，含有十分高的蛋白质，田鸡油被视为田鸡身上的珍品，这道菜就是由田鸡油为主料，然后搭配上苹果、香蕉、白梨等等水果烹饪而成，油如珍珠，色泽艳丽，营养丰富，是宴席上的佳肴！白城的美食还有很多。