16个“贵州八大名小吃”：肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。20个“贵州十大名菜”：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。
虽然说现在很多人出去旅游都喜欢去一些网上比较火的地方，像之前在某软件上面非常火的陕西、成都等等地方，导致当地的人直呼不要再去了，不然东西都吃不起了，其实出来这些地方，贵州也是有非常多特色小吃的地方，今天小编就给大家分享一下5种最受欢迎的贵州小吃，看着就好吃，少吃一样都别说你去过贵州。
第一种：肠旺面
这种面条和我们平常吃的看起来没什么区别，但是它里面有猪血，最主要的是，我们平在吃猪血的时候，就会觉得有很大的腥味，而肠旺面里面的猪血处理的特别干净，一点腥味都没有。吃起来也是油而不腻，非常的好吃。
第二种：安顺裹卷
这种小吃在贵州的很多地方都有，一般室友青椒和红椒两种味道，它外面的一层非常的薄，完全可以看见里面的馅料，吃过这种小吃的人都说特别的好吃。
第三种：丝娃娃
丝娃娃是贵州非常传统的一道特色小吃，在大家小巷都能看见它的身影，如果你去贵州问当地人特色小吃有什么，那当地人一定会给你推荐这道小吃，所以去贵州的人一定要吃这个。
第四种：牛肉粉
其实牛肉粉很多地方都有，但每个地方都有它独特的味道，而贵州的牛肉粉主要是以辣为主，吃完后的感觉就是爽，而且在吃完成牛肉粉后，一定要和以下原汁原味的牛肉汤，这才算吃完。
第五种：洋芋耙
它是在贵州很常见的一种街头小吃，当你还在很远的地方是，你就能闻到香味，被烙的金黄的洋芋耙哦，吃起来也是非常的香，
1、恋爱豆腐果 2、丝娃娃 3、肠旺面 4、花溪牛肉粉 5、织金洋芋片 贵州是西南重要的省份，作为南邵泽国之地，贵州也是重要的少数民族汇聚地，千百年来的传统美食和当地独有的特产都是极具魅力的，下面给大家分享详细的贵州特产一览。
1、恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，名字很有爱，摊主麻利的拿起一块烤的焦黄的豆腐，用工具划开豆腐的侧面就变成了一个小口袋，剖豆腐的那两下子真是太有意思了，摊主盛了一勺折耳根辣椒蘸料放进豆腐果的小袋子里。
地址：任意街巷
2、丝娃娃
丝娃娃是薄饼卷小菜，因为卷起来的样子很像襁褓中的婴儿，所以得名丝娃娃，一份饼有10张，一桌子五颜六色的小菜足有20种。蘸水可以选择原味(酱油和醋)或酸汤，桌上的调料还有辣椒和木姜子油。
地址：贵阳市金阳国贸店(丝恋红汤丝娃娃)
3、肠旺面
肠旺面的标配有肥肠(肠)，猪血(旺)，还有比较劲道的不会粘连的碱水面，除开这几样，还可以加配料，最常见的是脆哨，有点像南方人说的猪油渣，相对的还有“软哨”。
地址：贵阳市蔡家街(金牌罗记肠旺面)
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉也是贵阳响当当的小吃，名字这么美丽，一听就很想试一试呀，我在花溪王记牛肉粉吃的，其他还推荐花溪飞碗牛肉粉和董记牛肉粉。牛肉粉属于很贴合大众口味的那种食物，牛肉是卤过的，肉又多又香，碗里还有酸白菜，可以用来解腻。值得一提的是他家的卤豆腐特别特别好吃，记得单加一块在粉里。
地址：贵阳市花溪区(飞碗牛肉)
5、织金洋芋片
雷老四麻辣洋芋片，一口翻滚的大油锅，一盆金灿灿的洋芋片，是雷老四家给我的第一印象，当地人热情直爽，买之前都可以先拿上几片尝尝鲜，这里的洋芋用的都是本地品种，洋芋片炸得金黄酥脆，配上独家的干辣椒，甩童年记忆天使土豆片好几条街，我们光是站在盆边，就甩开膀子吃了好多!卡路里是什么?没听过没听过。
地址：贵州省织金县(雷老四麻辣洋芋片)
茅台酒、湄潭茶叶、贵州三宝、山珍宝刺梨干、木瓜干、镇宁波波糖、清镇黄粑、牛来香牛肉干、野生菌、鸡枞油、独山盐酸、黔蒜香脱臭蒜泥、老干妈辣椒、香辣脆、荔波手工老土糕、兴义粽子、青岩卤猪脚、水城辣椒面、大方臭豆腐、务川灰豆腐、旧洲鸡辣子、德江麻饼
茅台，火腿，烙锅之类的。
贵州有名的小吃有哪些以及位置在哪里?
肠旺面
恋爱豆腐果
牛肉粉
豆腐圆子
红油米豆腐
黄粑
豆沙窝
丝娃娃
贵阳八大名小吃”
肠旺面 清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。遂发展为名小吃，仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至解放前夕（40年代），肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。
丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。
恋爱豆腐果 据记载，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。但一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。张家店铺成为谈情说爱的场所，一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。
牛肉粉 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。
豆腐圆子 传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
红油米豆腐 选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
黄粑 黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。
豆沙窝 在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。
1、丝娃娃
2、恋爱豆腐果
3、肠旺面
4、波波糖
一、贵州小吃的特点有哪些
贵州小吃的特点主要有两个，一个是以辣香味浓、另一个是有黔味独成体系。这两个特点让贵州的小吃传遍全国。
1、辣香而味浓
以辣、咸而闻名。这时北交汇而又各有特色。贵州人还对酸情有独钟，各家各户都备有自制的酸制品。到了贵州，又可以品尝当地的风味小吃。如贵阳的旺肠面、恋爱豆腐裹、遵义的羊肉粉、苗家的酸鱼汤都极负盛名。各地特色小吃很多，要注意卫生，不要随意购买街边小贩的食品，以防急性腹泻等疾病发生，影响游程。
2、黔味独成体系
主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感。黔味独成体系，主要体现在贵州美食当中所用的“蘸水”。 在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道，“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”，有汤料的，也有是干料的，很多美食是不能离了“蘸水”的。在贵州人眼里，各种美食所用的“蘸水”花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。因为在贵州，品美食实际上也就是品尝“蘸水”，所以不能随随便便配用“蘸水”，否则再好的食物都不能成其为美食了。
二、黔味小吃有哪些
黔味小吃是贵州的一大特色，去贵州不可错过它的黔味小吃。你一定不能错过香菇蒸鸟蛋、豆豉火锅这两样。
1、香菇蒸鸟蛋
这道香菇蒸蛋是身边儿无数孩子的至爱,甭管多不爱吃饭,甭管多调皮捣蛋,只要不是对香菇过敏的孩子,见到这道菜时都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。
2、豆豉火锅
这豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提炼，浓缩中的浓缩，当地叫“豆豉粑”，看起来跟年糕似的，不过是黑色的方块，打开一闻，别说臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油锅里，这一锅豆豉火锅顿时就有了华丽的贵族火锅血统，那香味在你呼吸的空间里瞬间爆炸，像核武器一样四处扩散，惊得街坊四邻纷纷推开窗户探出脑袋，闭着眼睛深深呼吸一口，轻轻叹一声：香!然后打发孩子到菜场买一块豆豉粑回来，今晚咱家也吃豆豉火锅。
香辣、黔味是贵州小吃的特点。无论什么菜式都离不开这两个特点。在贵州吃遍全城你会惊讶的发现，贵州人烹煮出来的香辣还有另外一种风韵。他们对吃非常讲究，因此，调味料、食材都有着独特搭配方法。但是，让人不得不佩服的是贵州的小吃永远都不会失去黔味这个味道。