一、西宁特产和美食
1、手抓羊肉
是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
2、砖包城
青海风味面食。外层为白面，内层为杂面的画卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油，撒上香豆粉、红花等食用色素，叠卷一体再切成节，蒸熟即成。同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城
3、油茶
又称面茶，地方特色饮料。用炒熟的小麦粉和羊油熬煮成冬季大众早点，在锅中放入适量羊油烧热，将葱花放入稍炒一下，加盐、花椒粉、姜粉等调料，加水浇啡，撒入熟面搅匀成稀汤状，即可食用。有暖胃，润肺的效用。
4、油花
又称油花儿。青稞面做的花卷，一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，现在一般用白面做。
5、油肠
青海地方小吃，新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。投进锅里煮几滚，出锅即可享用。具有很浓的草原口味和野外风味
6、酿皮
青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长
7、尕面片
是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
8、杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食
9、酸奶
西宁的酸奶是那种固体老式的酸奶。虽然是固体的，但是酸奶非常鲜嫩，有淡淡酸味，很开胃一点也不腻人。盛酸奶的小瓷碗，很有特色，喜欢的可以收藏哦。
10、甜醅
甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效
二、西宁的面点小吃都有哪些?哪种是绝对值得品尝的?
“筏子”是黄河上游一种古老的水运工具，是用吹满气的羊皮袋连接在一起，上面扎上木板，借用充气的羊皮袋在水面上的浮力进行运输的工具，而筏子肉团，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！
青海也是一个少数民族聚集之地，民族美食也就成了当地一道亮丽的风景线。比如羊肠面，回族特有的一种美食，是青海西宁最为有名的传统面食，当地人称之为“抓面”，习惯将它当作早餐、午餐。青海地处高原，这里蔬菜瓜果稀缺，但是畜牧业发达，一盘青菜的价格可能和牛羊肉的价格差不了多少，另外，这里的寺庙大多是藏传佛教，他们同样没有素食的戒律，想吃一顿汉传佛教的素斋估计都很难。
渴了又喝了一碗青海特色的酸奶，第二天中午我们专门又去一家清真馆子里吃烤羊排，还有酿皮子，甜醅子。青海人热情好客，等到我们吃完了羊肉，又吃了一碗羊肉尕面片，很舒服的。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，再将沉淀的淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便是我们吃到的酿皮了。
一提起炕锅羊排，很多朋友也许在咽口水了，大西北羊肉不腥不膻，温润鲜美，再配上大西北绵软醇厚的土豆，还有玉米孜然等料，不等出锅已经迫不及待尝上一口。要问青海炕锅哪家好吃，真的没法挑，因为都好吃。
有尕面片、拉条子、馓子、糌粑，其中拉条子绝对是最值得品尝的，口感非常独特。
西宁的面点小吃有炒面片、 抓面 、 酿皮 、 馓子 、 花样点心 、 烤馍馍 、 炸酱面 、油炸糕 、 牛肉面、干拉 、 夹肉烤大饼 、 玫瑰饼。值得人绝对品尝的有炒面片、油炸糕、花样点心、玫瑰饼。
甜醅，尕面片 ，羊肠面，青海抓面，酿皮 ，等等，这个地方的小吃是多种多样的，而且都特别具有特色，酿皮是最值得品尝的一道美食，这是非常出名的。
三、西宁除了牛羊肉比较推荐外,还有哪些推荐的美食
还有甜醅，拉条，酥油糌粑等等，甜醅，西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效。拉条，也叫“拉面”、“扯面”，拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。酥油糌粑，它是藏族牧民传统主食之一。西宁美食
四、西宁哪条街比较热闹,当地特色小吃比较多?
莫家街，水井街，大十字，力盟步行街，夏都大街，兴海路，海湖新区五四西路，还有大新美食街，这些都是西宁比较出名的美食街。
莫家街
一条老牌美食街，其中最有名的是“马忠食府”，街内有很多马忠家的小吃，味道都很不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。水井巷是一条老牌商业街，号称“小香港”，以小吃居多，有许多烤羊肉摊，挑人多进，味道不会差。
酿皮、酸奶、甜醅、羊肠面也很不错的。大新美食街上则全是排档，很有西部风味，基本都是清真的，牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好。
参考资料
小吃.西宁特色[引用时间]