云南人喜欢吃辣，假如是异地到云南度假旅游的小伙伴只能吃一些更辣或是能接受的平常菜肴了。过桥米线做为云南特色美食居首很有可能也和食物大伙儿能接受，口感全国人民都能吃相关吧！过桥米线、汽锅鸡、野山菌、各种各样山野菜，全是云南特点的特色美食，特别是过桥米线，来云南度假旅游一定不要错过哟！云南是鲜花之地，用鲜花做的特色美食数不胜数。假如你爱吃甜食，那样风味独特的玫瑰花冰粉一定不能错过。在夏天，玫瑰花冰粉十分受欢迎，由米制成，口味甘甜，冰冷又Q弹，一份冰粉很大的，一块充足两人共享。在路南彝族自治县，有一种十分有名的地方特色小吃称为乳饼。
乳饼由新鲜羊奶制成，不论是煎、煮、蒸、烤或是直接生吃，都非常美味，与此同时乳饼营养丰富，口味正宗，又十分便于携带，因此在本地很受欢迎。酸腌菜炒肉非常下饭菜，调味品比较多，有盐，糖，朝天椒，调味料等。一份生活中的腌酸菜肉，能够石锅拌饭吃，能够配过桥米线吃，十分好搭了。一般都是凉锅油热，先放辣椒干，葱蒜进行爆香，随后放进猪肉末也有料酒去腥，炒成七分熟，随后放进酸腌菜一块儿炒（提前去水份更好吃），最好是二者依照1：1比较适合， 最终还可以放青椒提色。各种各样过桥米线：过桥米线、羊血过桥米线、杂锦过桥米线、桃花运过桥米线。宣威：香肠。曲靖市：烧饵块。文山州：酸牛羊肉、三七汽锅鸡。楚雄州：沙糕、凉卷粉、汤团。
大家的口头语：游在江南，吃在云南，果然名不虚传，云南省的特色小吃聊不完，我再推荐一下：狮子座糕、即食燕窝酥、勐腊五色糕白米饭、开远散养土鸡、南路乳饼、包谷饭、竹筒鸡、瑶族大粽粑、香肠腊肉烤方、云南咸八宝、云腿桂花树饭、泥鳅鱼水豆腐、安宁糕。云南是植物王国，动物王国，稀有金属帝国，是一个对外开放不太繁荣的省区，也正是因为这般，很多东西都保存着一些初始的觉得。特色美食，也是如此，原料极其丰富，并且装点很少，纯天然的食用方法会更有趣，有味道。云南的特色小吃名气非常高，每一个地州，民族地区都是有自身特有的特色美食小吃，可以说是比比皆是。
自然来一次云南不太可能所有品尝到，并且品尝到的全是很纯正，很美味的，最好怀着尝一尝味儿，知道是什么就好啦，不必鸡蛋里挑骨头，一定去最有名的地方。雏鸡煮粥是佤族普及面较广、节庆日或接待客人的最好粥品。佤族位于云南边境线山区地带，聚族而居，民风民俗古色古香，敬老爱幼，接待客人如宾。风俗习惯粥上菜后，鸡头务必昂立粥中，由主人家将鸡头送给最高贵的顾客或年老的老人家。顾客应笑容相连，不能拒绝，亲日品味。吃此粥时,必饮低族传统式水酒,欢欢喜喜。尝粥，五味俱全，鲜美滋养,饭食合一,滋补养生强身健体，尤宜老少体弱者服用。有护肝、生津止渴，提升奶乳之效。
云南最有名的应该就是过桥米线了，我个人也非常喜欢这道美食，还有就是鲜花饼，也非常不错，香甜，可口，小孩老人都可以食用。
过桥米线，是我比较喜欢吃的当地的美食，还有鲜花饼也是比较好吃的，特别的喜欢。
个人觉得云南最有特色的就是石锅鱼，吃过鱼不仅味道鲜美，搭配上云南特有的菌类，更是美味无比
去云南旅游有什么特色美食麻烦告诉我
最佳答案 23:16 过桥米线 米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同。来到昆明，吃过桥为线时，服务员先用大碗为你盛来热汤，此汤看似清彻透明，不冒一丝热气，实际上是滚烫滚烫的，它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黄色的鸡油，起到保温作用。
除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。 吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，最后放入米线，根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。
拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受。 关于“过桥米线”的名称由来，在云南流传着一个美丽的传说。 从前有一位秀才为了赶考，把自已关在湖中一清静的小岛上日夜苦读。他的贤慧的妻子每天给他送来三餐食物，因为离家较远，每次食物送到秀才手中已经凉了，影响了秀才的食欲，妻子甚为担忧。
一日，妻子炖了一只肥鸡，用土罐盛了鸡汤，又带上秀才爱吃的米线和蔬菜，用蓝子送过去。当她为秀才盛汤时，发现由于汤上有一层鸡油，鸡汤还是热的，于是将米线、蔬菜等放入其中，秀才吃得热热乎乎，大加赞美。因为妻子每次送饭必经过一木桥，于是秀才便将妻子制作的这道美食取名“过桥米线”。
汽锅鸡 汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。
蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。 油鸡枞 云南多各式菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微黄色，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。 答案补充⊙路南乳饼是一种羊奶酪，主产于昆明路南，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸点制，凝固后压出水分制成一二公斤重的方块状，四角圆润，色泽白而带奶油黄，表皮微有油渗出，内部质地致密无气孔，无酸味。
乳饼耐储藏，密封可半年不变质。乳饼奶香浓郁，质地特别细腻，这一点若用别的奶做就达不到。乳饼吃法很多，已作为一种云南常用的菜肴原料，可煎、蒸、煮、烤，或是生吃。最著名的菜是“火腿夹乳饼”，以乳饼切片与云腿肥瘦相间的薄片相夹蒸熟，上浇芡汁，肉香与乳香相辅皆极致。
答案补充丽江的有。但是跟你说不清楚呢 因为我去的时候是我当导游的同学带我去吃的 所以我是不记得啦。 但是路边那种老奶奶卖的东西（油炸）还可以的啦。算是当地的特色小吃了答案补充还有一种什么糍粑。我是个人感觉很不好吃应该是是非常难吃。 然后。还有一家好象是类似卖酸辣粉的店。
是在主道上的好象。。也是不记得是在哪个店了。