一、什么是旅游餐饮业
旅游餐饮业就是指旅游行业和餐饮行业的总称。
旅游业，国际上称为旅游产业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务要有三部分构成：旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。他们是旅游业的三大支柱。
餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
二、近三年的疫情对餐饮业、旅游业等影响有多大?
自2020年疫情爆发以来，各地的餐饮业，旅游业受到的影响，在大疫情背景下餐饮旅游业的受到了巨大的冲击，那么目前餐饮业和旅游行业具体要如何改变困局？我们应该要更深入的了解一下，从数据的角度来分析。
根据中国公证协会发布的报告，2020年与2019年相比，在疫情期间78%的餐饮企业营收损失高达100%以上，9%的餐饮企业营收损失达到9成以上。由此份报告可以看出疫情，让抗风险能力相对较弱的餐饮行业陷入了前所未有的危机。回顾以往的春节，餐饮消费行业的，在春节期间消费，历来都是每年屡创新高，但是2020年因为疫情的原因。据估计在春节7天内，疫情对餐饮业零售额已造成了5,000亿左右的损失。
而旅游业，也受到了史无前例的打击。归因一方面是因为疫情情况下，人们呢以生命为重，降低了出游意愿，即便是疫情得到了有效控制，大部分人，还是不愿意远行在外，因为万一被隔离在外，损失会更大。另外一方面，是在当前情况下，疫情情况会导致各地的出行成本提高，而且出行，也会更加不便利，例如你每次出门时都要提供核酸检测阴性证明。因此在春暖花开之际，旅游业本应该是旅游的旺季，却正遭受着每天零收入的消费冲击。
在疫情时代的大背景之下，旅游业和餐饮行业如何在困境之下寻找新出路，找寻新发展前景是我们需要关注的问题。对此国家和各地政府出台了针对中小微企业的减税降，税减免租金，信贷支持等多项保障措施。互联网平台呢与金融机构对他们实施了援助之手，更体现了各自的优势与效率。针对旅游业，旅游协会更是发展了新型的旅游，人们的越来越重视健康问题，他们也借势推出了升级的健康旅游产品，更加的结合了当地的情况，提倡绿色旅游环保旅游，保障我们的环境，促进了行业的良好发展。
这两大行业受影响是最大的，餐饮业必须响应严禁聚集的号召，被迫关门停业，就算开业也只能打包或外卖，很多餐馆和饭店被迫倒闭。旅游业就更不用说了，现在严禁出境，非必要不许出省，如此一来，旅游业也大受打击，只要省内有中高风险地区就严禁跨省旅游。如果是近距离游的话人们完全可以自驾没必要报团，而且人们也不敢轻易出去旅游了，这就导致旅行社就根本没有生意，只能关门停业，即使把报团价格降到白菜价也没有人来报团。而且现在很多景点都要求游客必须做核酸检测后才能订购门票，中高风险地区游客不予卖票严禁进入景区，因此人们也不愿意费事，好多人有心想去玩，但不符合景区入园要求，只能打消计划
疫情直接导致了餐饮业旅游业当中很多企业的灭亡，很多人也都因此丢掉了工作，这两个行业发展前景很差。
这几年的疫情导致餐饮业旅游业大大裁员，利润下降的非常厉害，很多企业都濒临破产。
受疫情影响餐饮业和旅游业很多都倒闭了，因为没有消费者，所以他们就失业了。
三、饮食文化对旅游发展的影响
中国饮食文化对中国旅游文化的影响:1:展示了区域性的人文特点；2：带动了地方第三产业的发展；3：拉动了内需。
饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，人类文明始于饮食。饮食文化随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，是人们物质生活和精神生活的一个部分。中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。
餐饮是旅游产品的重要组成部分，也是旅游者评价旅行社服务优劣的基本因素，更是旅行社参与市场竞争的优势所在.
旅游一地，除了风光可饱“眼福”之外，还得品尝当地风味饮食以饱“口福”。诸君，你无需狼吞虎咽，只消细细品味，那个地方的自然景观、风土人情以及历史掌故，全都会在咀嚼中点点滴滴、丝丝缕缕地溢出。
今天老百姓吃什么,喝什么,与以前相比从形式到内容都大有不同了,已经从讲求温饱,转向了讲究色、香、味俱全,讲究精工细作,讲究营养和保健。特别是在实行了“五一”、“十一”的长假后,人们把旅游作为闲暇消费的首选,把品尝美味食品也当作旅游过程中的一项重要选项,或自己动手精心制作,或到星级饭店尽情享用一番。
我国历史悠久，文明演进源远流长，饮食文化便是祖国丰富的文化宝库中的一朵奇葩。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的的今天，研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源，对加快我国旅游业发展，具有现实意义.