一、西藏作为少数民族自治区之一，有什么美食呢？
西藏地处特殊的高原地理位置，高原的气候不利于一般传统的稻米、小麦等植物的正常生长，但是西藏也有一些传统的美食，如风干肉、酥油干巴、蘑菇炖羊肉、牛羊肉、青稞酒、酥油茶等。其中牛羊肉和酥油、糌粑和茶是西藏最常见的食物，因此被藏民称为西藏饮食的四宝。
1、糌粑糌粑是西藏地区人民的主食，糌粑甜美可口，富含丰富的营养。糌粑主要是由青稞和豌豆制成的，糌粑的制作一般分为两道工序，第1步是炒青稞，第2步是磨糌粑，炒前需要将青稞用清水洗干净，然后进行晾晒将水汽晒干，最后进行磨制。糌粑与我国北方的炒面类似，糌粑是炒面的藏语读音，但是糌粑与炒面的制作方法不同。炒面的制作方法是先磨面然后炒制，而糌粑的做法是先炒制然后磨，并且不去掉青稞的皮，吃糌粑的时候必须要搭配酥油茶，需要在碗里放上一些酥油，冲入茶水，最后加糌粑面用手不断搅匀，即成为藏民天天吃的糌粑。
2、酥油茶酥油茶是西藏的特色饮料，它主要是由酥油和浓茶进行加工制成的，在吃的时候需要与糌粑进行搭配，酥油茶有着丰富的营养功效，比如生津止渴等。西藏属于高原地区，对于没去过西藏的人来说，可能会有一定的高原反应，酥油茶对于舒缓高原反应也有一定的效果。
3、青稞酒青稞是藏族地区特有的主食，而青稞酒就是藏民们根据实际情况制造出的一种西藏的特色饮料，它的做法主要是将晒干的青稞煮熟，然后晾干水气之后，把发酵的曲饼研成粉末，撒在青稞上。
青稞酒具有粘甜爽净、清香醇厚的特点，饮用青稞酒后不会像饮用传统高度白酒一样头痛口渴。青稞酒里面富含丰富的膳食纤维，具有清除体内毒素的营养功效。
二、西藏作为少数民族自治区之一，有什么美食你最想尝一尝？
西藏，一直都是一个特别神圣的地方，近几年更是刮起来了一股“进藏热”，西藏因此成为了众多“驴友”和文艺青年的追随目标。西藏那里不仅仅有着最干净的蓝天、白云，还有着最热情的藏民和极具地方特色的西藏美食，同样西藏也是我心中的一个“梦”，只会了去看看那蓝天、那白云、那牛羊和那美食。
一、青稞酒、酥油茶“青稞酒酥油茶，会更加香甜，幸福的歌声，传遍四方～”，记得当年第一次听到韩红的这首《天路》，就对里面的青稞酒和酥油茶垂涎不止了，所以如果有朝一日能进藏，必定要先去尝尝那里的青稞酒和酥油茶。
青稞酒，是专属于西藏的一种特色美酒，据说口感清甜、回味悠长；而酥油茶，也是当地藏民天天吃的一种家常美食，通常也会当作主食使用，藏民在喝酥油茶的时候会搭配着另一种西藏特色美食“糌粑”，但是“糌粑”却不是我个人最想品尝的西藏美食之一，因为看起来不太有食欲，不过据说味道还不错，如果有机会也是会尝尝的。
二、风干牛肉很多年前我爸爸在内蒙那边工作的时候，给我带回来过两袋风干牛肉，细长的牛肉条、硬邦邦的，看起来跟劈柴棍子一样，但是越嚼越香，比普通牛肉干好吃的不是一星半点儿，所以特别想尝尝西藏的风干牛肉和内蒙带回来的风干牛肉的区别。
三、西藏酸奶西藏的酸奶肯定不是咱们这超市卖的那种酸奶，据说西藏的都是牦牛奶做成的酸奶，口感更加浓厚，奶味更足，其实超市也买过“内蒙老酸奶”，吃起来特别醇厚，想必西藏的酸奶味道只会是有过之而无不及的吧，所以等有一天到了西藏，必须要专门去尝尝那里的酸奶和其他地方酸奶的不同。
牦牛肉，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，具有极高的营养。
我最想尝一尝的美食，应该就是青稞酒，还有蚝牛肉，还有他们的奶，我觉得都会比较有民族特色
奶豆腐、奶茶和糌粑，一个是奶中的精华，不断给人体提供能量，一个是面食的另一种体现方式。
三、少数民族有很多美食，你吃过哪些？
麻酱凉皮――肯定得算一个。凉皮在陕西人的盘子里一直辣子和醋占大头，但是在回民巧妇的手里，麻酱汁和蒜汁绝对占据了半壁江山。但是吃过之后，你会发现，“清真烧烤店”我只和朋友去过一次，味道很不错，用的都是上好的牛、羊肉，但我更喜欢“清真糕点”，在“清真寺”的对面就有一家经营十几年的“清真糕点”。
锅里放入油，油温升高，放入鸡块，炒干水分放土豆，生姜，花椒，干辣椒，翻炒再放盐，酱油，最后把青椒放进去，土豆熟了就关火。三夹原是广西西林壮族的独家菜肴，凡到壮家做客，主人就会热情地为你端上可口的三夹，以示敬意。特别是办喜庆筵席，都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有 300多年的历史。
看着拉面师傅手中的面条慢慢变得细长，就觉得十分神奇，这是要很多功底才能做出来，拉面的每个环节都十分重视，正宗的兰州拉面必须用灰水和面子做，在面条，滑面吃过贵阳郊区布依寨酸菜片片鱼。菜里的鱼片豆腐片滑嫩爽口，酸菜爽脆风味独特，非常下饭，汤汁清爽鲜美。烤全羊，手把羊肉，西宁飘着黄油珠的老酸奶、红柳枝羊肉串，兰州拉面（在兰州最正宗的排大队的那家店面），青稞饼，敦煌的葡萄算不算。
五色花米饭，布依族豪爽好客，特点是在每年“二月三”(或三月十三)的枫叶节，很多布依族都用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友少数民族饮食中我吃过的只有回族、蒙古族、维吾尔族的饮食。郑州是回族聚居地之一，在郑州有个管城回族区，那里的回族饮食特别多，羊肉汤、原油肉、豆沫、垛子羊肉。
我吃过酸辣谷花鱼，是阿昌族的代表美食，栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼。还有泡菜，是朝鲜族的代表美食，朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
彝族；白水煮乳猪
蒙古族；烤全羊
藏族；酥油茶
壮族；宁明壮粽
苗族；酸汤鱼
傈僳族；漆油炖鸭
傣族；猪肉干巴
少数民族的美食有：阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、德昂族酸笋炖鸡、拉祜族烤肉、水族鱼包韭菜、傈僳族漆油炖鸡、布依族五色花米饭、独龙族蜂蛹、景颇族砂锅炖竹鼠、哈尼族竹筒鸡、布朗族竹筒茶、傣族火烧干巴等。我很多都没有尝试过，有机会一定去吃。
我吃过的有烤全羊，金凤扒鸡，绿豆皮，羊筋菜，酸汤鱼，牛肉干巴，刀鱼，虫茶，还有就是漆油炖鸭。