九寨沟地处藏族、羌族自治区域，饮食风味与这两个民族相关，特色餐饮以牛羊肉为主。
对于饮食，两个民族有不同的文化：藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和动物内脏。牛羊肉类的主要风味特色有烤全羊、手扒牛排、耗牛肉等，其他特色美食还有洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等。九寨沟有很多特色饮品，有“藏式啤酒”之称的青稞酒是藏事胞生活中不可缺少的饮料，而食物所缺的维生素多由雅茶来补充。
藏族特色食品主要在沟内各个寨子（主要是树正寨）可以品尝到，而沟外的饭店多以经营川菜为主，厨师的水平有限，饭菜质量也一般，对于信封伊斯兰教的朋友也可以选择一些甘肃饭店，到了晚上也会有一些路边烧烤摊位。九寨沟物资多从外面运入，由于交通不便，所以餐饮价格相对较高，去九寨沟途中，可在茂县、松潘等地用餐。
特别提醒：景区海拔较高，尽量不要在途中大吃大喝，以免身体不适。