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沈阳有什么特色小吃?

网络流传很多版本的沈阳小吃,譬如老边饺子、熏肉大饼、杨记吊炉饼、马家烧麦、西关回头、老太太鸡架等等,很多小吃失去原本的味道也失去群众基础,渐渐被大家所冷落,我们重新编写沈阳人喜闻乐见的本地小吃清单,也为外地来沈阳游玩的朋友提供一个小吃目录。

Top1、鸡架一直是沈阳人比较喜欢的小吃,它独特的鲜味和容易上味,鸡架做法非常多,有 炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的。总有一款鸡架是你的最爱!搭配抻面的最佳拍档。每个区域都有几家独特的风味鸡架,等我们开个专题。

Top2、冷面是朝鲜族的一种传统民族美食,所以也是鲜族居住地的常见美食,沈阳西塔地区和满融地区是朝鲜族聚集地,冷面分为咸口冷面和酸甜口冷面,这两种冷面算是一种知名小吃,如果第一次吃冷面,建议吃酸甜味道的冷面。为什么老四季排不上?因为冷面的群众基础太庞大啦,这也需要开一个冷面专题。

Top3、烧麦是传统的清真美食,除羊肉牛肉烧麦之外还有素三鲜烧麦,只要有点年头的烧麦馆味道都不会太差,沈阳有很多家烧麦,马家烧麦是最出名的而已。沈阳十大名小吃,马家烧麦当之无愧是第一名。其实还有一种叫做回头的清真小吃与它齐名,只是不那么普及,类似长方形的馅饼,也是特别的好吃。

Top4、第一次来沈阳想吃肉就去吃街边烧烤,价格人均30元,酸菜牛肉各来一盘,地桌烧烤或是泥炉烧烤为什么能作为沈阳小吃,因为它很普及,每条大小街巷都会有一家烧烤店,不论春夏秋冬,一盘腌制牛肉几瓶老雪花,相信你很快就能融入这个圈子。我们也做过泥炉烧烤专题,只是搜集太少啦。

Top5、熏酱熟食很快挤入沈阳小吃排名前列,主要原因是百姓经济富裕了,以前的熏鸡架已经不能满足大众需求,逢年过节才能吃的猪耳朵猪蹄猪头肉猪肘子变成日常小菜,很多知名的熏酱品牌不一一列举啦,也不用迷信xx家熟食,沈阳最少有二十家知名品牌的熏酱熟食,哪家好吃各有说法,东北必备年货之一。

Top6、羊枪羊蛋,第一次接触这个物件的时候,很多朋友都倍感羞涩,其实尝过一次滋味下次保证还想要,据说沈阳每天各种烧烤摊羊枪加一起得卖出去几万串,突然感觉整个羊群都被掏空了。究竟是什么时候羊枪变成知名小吃了?这得从90年代初展览馆立交桥下几个烧烤摊开始说起。

Top7、杀猪菜算不算当地小吃?应该算是大餐吧。腊月的时候沈阳周边农村人家都要开始杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉.,叫做杀年猪,通常杀猪菜有三样最出名,酸菜白肉血肠、溜三样、拆骨肉。这三种代表了东北民俗饮食文化,只有冬季才能吃得到的小吃,找个农家院热炕头大口吃肉大碗喝酒。

Top8、一说到饺子大家就想起老边饺子,老边家的煸馅饺子过去吃着还不错,现在流行清淡鲜香的口味,除了老边饺子之外还有很多小饭店做一手好吃的饺子,鲅鱼饺子、虾仁饺子、三鲜饺子、牛肉饺子、素馅饺子,东北菜加上饺子,绝配。

Top9、老式铜火锅的 酸菜底配上白肉片,鲜虾、螃蟹、蚬子、牡蛎,粉条,再倒入老汤调味,这是最具满族风味的小吃,满族人认为白肉是火锅的灵魂,它叫做香肉,也叫大肉,可见地位之尊贵,据传北京流行宫廷火锅就是清代皇帝从东北带过去的。沈阳冬天非常流行这种铜火锅,外国友人来沈阳也会品尝一下。

Top10、锅包肉,有人说锅包肉是哈尔滨的菜,实际锅包肉发明人郑兴文在沈阳开会时候发明了新式锅包肉,这种番茄酱裹着里脊肉 叫做新式锅包肉,酱汁酸甜,甜而不腻,口感弹牙。几乎每家中餐馆都会有锅包肉,比较出名的红樱桃、辽菜小馆、碗碗香。

Top11、炖牛肉,新鲜大块牛腩肉带着筋皮,炖了四五个小时,然后切开大块肉之后,大厨会继续搭配原汤炖一小时,这种好吃又暖身的牛肉汤,绝对是米饭杀手,沈阳有很多家专门炖肉馆,有清真的有汉族的,有原味有酱香的,他们都有独特的秘籍。比较出名的万盛馆炖肉、巧炖牛肉等等。

Top12、碳烤鳗鱼,在西塔地区有家独特的特色料理烤鳗鱼,金家是东北各地烤鳗鱼的鼻祖。一条鳗鱼1斤5两,可以分割大概25片鳗鱼,放在炭火上烤,鳗鱼肉厚,十分肥硕,脂肪占了体重的13%左右,皮的部分最好吃,为什么纳入呢?它曾经评为途牛沈阳地区必吃榜单之一。

Top13、到沈阳必吃一顿烤肉,各种牛排、各种牛肉、猪五花肉、牛舌、各种肉烤制的时间是不一样的,烤好的肉卷着生菜大蒜黄豆酱,极具朝鲜族风味。沈阳大大小小的烧烤店有四五千家,大概人均60元就可以吃得非常好啦。我们之前介绍过一些特色烤肉店,这种烧烤与地桌烧烤、泥炉烧烤是两种完全不同的风格。比较知名的樱火烤肉、炉缘烤肉、云龙烧烤、鲜一烤肉、冷面大王。。

Top14、德国总理默克尔来沈阳吃了两碗炖酸菜,二十四小时营业的酸菜坛肉馆 在沈州路万寿寺街 ,沈阳出租老司机都知道,你说刘大肚子就ok,坛肉馆得有二十多年的经营历史,一碗坛肉一碗酸菜汤一碗大米饭十五元钱一套,米饭随意添。

Top15、牛肚锅,是冬天的最爱,部队锅、海鲜锅、牛肚锅、脊骨锅、芝士年糕锅、排骨锅、炸鸡锅,因为沈阳的朝鲜族很多,各种韩式风格美食都在沈阳开花结果,各种中餐店烧烤店都会在冬季推出牛肚锅脊骨锅。

Top16、烧烤是派系最复杂的小吃,因为沈阳聚集东北三省的烧烤师傅,各种风味汇聚一堂,我们有一期专题是撸串专题,牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要来一手,这几样是沈阳人最喜欢的撸串品种。

以上图文原创,小编亲自拍摄的图片哦,沈阳作为东北最大的城市,城乡人口众多,各民族的特色风味小吃就是美食源头,我们先列出这些沈阳本地必吃清单,时间匆忙,难免也有遗漏,希望大家能共同补充,谢谢。欢迎关注辽沈美食。