大家好，我是美食巧手，很高兴能回答这个问题。
我是江西人，最喜欢吃南昌炒米粉，从小到大一直吃南昌炒粉，百吃不厌。为什么喜欢吃炒粉呢？因为好吃呀，味道好，现在看我是怎么做南昌炒粉的吧。
【食材】江西米粉1斤【辅材】五花肉半斤、姜葱蒜、辣椒、胡椒粉
【调味料】老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、陈醋、糖
【具体步骤】
1、洗干净肉，切片；
2、葱姜蒜切好；
3、起锅烧水，水开后加入米粉；
4、米粉煮熟后，捞起沥干水；
5、用冷水把米粉冲洗一遍；
6、起锅加一点点油，倒入五花肉，用中火把油爆出来；
7、把油的一半装入碗里，加入姜葱蒜爆香，与肉一起翻炒至熟；
8、加生抽、蚝油，盐和老抽炒匀；
9、加入米粉，炒匀装盘。
【技术总结】1、水沸腾后加粉，煮3分钟后关火闷5分钟；
2、吃粉时可以加半勺醋，再吃，味道更好；
3、 炒粉时也可以用肉末代替五花肉。
我是美食巧手，最喜欢吃自己省市南昌炒米粉，这是一道非常不错的美食，喜欢我的回答请关注我。