首页 文旅 大家感觉“好客山东”能表达山东文化旅游吗?为什么山东的旅游口号是这个?

大家感觉“好客山东”能表达山东文化旅游吗?为什么山东的旅游口号是这个?

山东人能喝酒,这恐怕是每个中国人都知道的事。谈到中国的酒文化,必然离不开山东好汉武松武二郎的“三碗不过岗”。来到山东,不喝好、喝倒,那是主人没有照顾好,愧对“有朋自远方来,不亦乐乎”的喜悦心情。

“好客山东”,不仅是一句口号,它有实实在在的美酒、美食和美景做底气,而且又高度的赋予了深厚的文化底蕴。

当年“青岛天价大虾”事件之所以影响到了国人对青岛,乃至对山东的观感,其中难免有一种对以“美食”为依托的“山东好客”这个人设的崩塌,在心理上的遗憾与某种信念破灭的不满。

商业社会大潮中,素以“礼仪之邦”著称的山东都出现这种欺诈消费者的行为,我们还能到哪里寻找一片净土?

在我国传统文化中,“仁、义、礼、智、信”,是倍受我们推崇的一种境界。

“人无信不立”,“守礼知仁”的山东人,怎么能打自己的嘴巴呢?

山东的文化传统以“热情好客”为表征的齐鲁文化,其渊源,可追溯到距今5000年以前聚居在齐鲁之地的古老民族——东夷族。

春秋战国时期,齐国定都营丘(后改临淄,今淄博地区一带)后,融合东夷文化,“因其俗,简其礼”,“举贤而尚功”,形成了务实革新、兼容并包的齐文化。而鲁国定都曲阜,秉承了周朝的礼乐典仪,发展、发扬光大了仁义、传统、伦理、人和的“礼仪之邦”。

现在的淄博周村古镇,还保留了明清古运河繁荣时期的建筑和民俗,重建的台儿庄古城建筑特色,更是运河文化的典型代表。

山东人引以为豪的是“一山一水一圣人”。

老家曲阜的孔老夫子,在这里授徒七十二贤,开创了影响我们千年的儒家思想,中庸之道,“已所不欲勿施于人”,乃至如今,已经成为了我国社会框架与价值观的基石。

可以这么说,论遵循“孔孟之道”最为传统的地区,非山东莫属,形成了山东的独特地域文化。

齐鲁文化,对中华文化的形成和发展贡献最大,并产生深远影响,直至现在、未来。

酒文化山东的酒文化以“礼仪”名扬四海,坐位排序有讲究,劝酒次序有规矩,喝酒多少有说法,无一处细节不体现“热情”、“好客”、“知礼”。

曾在密州(今诸城市)出任知州的苏东坡诗曰:酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨?持节云中,何日遣冯唐?饮过美酒,苏大学士呼朋唤友,“左擎苍右牵黄千骑卷平冈”,何等热情?

酒足饭饱还不够,我们一起郊野旅游打猎去!

好汉一百零八将,聚义山东水泊梁山,“替天行道、扶危助困”,大口吃肉大碗喝酒,何等豪气畅快?

当然,酒文化背后蕴含着更深层次的信仰与精神,当今社会,道德的沦丧,信仰的缺失,精神的萎缩, 让人们更加追念“仁义礼信”。

山东推出“好客山东”,是基于植根于齐鲁的儒家文化,概括了山东人的品德和齐鲁文化的内涵,是山东文化灵魂的准确表达,让人体会到了齐鲁文化的大气、孔孟之乡的豪气,扑面而来的是齐鲁山水的豪情和山东人的热情。这个口号,以现实的文化之旅为载体,符合了这个时代人们的某种内心的期望,满足了人们对于传统文化继承的追求,有着鲜明的时代特色和积极的社会意义。

义字当先山东人在社会上做事讲究“义”字当先,有着历史悠久的传统。

前一段时间有“山东大汉”赤手空拳打到持枪的“战斗民族”俄罗斯劫匪,让我们见识到了山东大汉的英勇气概,这也是山东“路见不平一声吼”的文化传统一种体现。

在《水浒传》第二十二回:“我虽不曾认的,江湖上久闻他是个及时雨宋公明;且又仗义疏财,扶危济困,是个天下闻名的好汉。”说的就是山东崇尚的一种文化。隋唐演义中秦琼这“山东响马”,义气著称,豪爽,讲诚信,是这些好汉性格写照,也在某种程度上反映了山东人的性格特点。

饮食文化在饮食习惯方面,山东口味偏咸。恐怕我们都知道山东的“煎饼卷大葱”,其实,鲁菜,才是山东齐鲁风味的代表。

鲁菜,发源地在淄博市博山区,是我国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力。

孔夫子为此评价是“食不厌精,烩不厌细”。

也就是说,2500年前,山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。在黄河中下游地区,“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”,这些饮食技术,奠定了中式烹调技法的框架。老外对我们中华美食再羡慕也没有用,用刀叉的他们,没有我们如此历史悠久的文化积淀,哪怕是“民以食为天”的吃。

在明清时期,随着大量山东厨师和菜品进入宫廷,鲁菜变得雍容华贵、中正大气、平和养生,得到了一种升华。

鲁菜品种繁多,其经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油焖大虾等等,都是国宴美食。

有一句话是说:一个女人要留住一个男人,先要留住他的胃。

到了“好客”的山东,主人必然是七大盘八大碗,满满一大桌子的招待,甭叽歪,先吃饱喝倒,其他事靠后站。

山东旅游,是美食美景之旅,也是文化之旅到山东,你就会发现,山东人将亲情关系、礼仪文化都安排得井井有条,每个人都有着鲜明的称呼,娘亲姨舅表哥堂妹侄女外甥奶奶姥爷,而且拜年磕头探亲礼品都有很多的讲究,每一样都体现了中华民族的传统文化特征。

百里不同俗,十里不同音。整个山东可分为冀鲁官话、胶辽官话和中原官话,自然也是山东文化的一个重要组成部分。

我们到胶东半岛吃海鲜,看大海,洗海澡,是一种海蛎子味;到泰山曲阜更是深层次的文化之旅。

“阴阳割昏晓”、“登泰山而小天下”。

在旅游资源方面,山东除了让人心潮澎湃的大海,宜居、避暑到胶东半岛海滨城市,共有6处国家重点风景名胜区、10座国家历史文化名城、2座中国历史文化名村、97处全国重点文物保护单位、397处省级文物保护单位,仅数字,足以说明山东文化底蕴之深。

五岳之首、大海之滨、孔孟之乡、礼仪之邦,这些有机的构成了一个立体的、鲜活的“好客山东”形象,再结合“山东、山东人”的“好客之道”,“诚实、尚义、豪放”的鲜明个性,这就是深受传统文化浸润的山东半岛,好客山东。

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