楼主应该是学酒店管理专业的吧,选实习的酒店不仅要从酒店管理公司上选(楼主所提酒店管理公司除了用胜腾外,都还不错,),更要从管理公司在当地开设的酒店重不重视培训培养实习生来选,比如,生意好的酒店不一定喜欢用实习生,因为他们要保证客人对酒店的服务,因此,建议直接去学校附近的管理公司管理的酒店人力资源部了解,成熟的酒店对实习生都会有相应的全面的系统的培训计划,重视实习生培训的酒店管理一般都不错,说明这样的酒店重视人才培养。
另外,同一管理公司在华的酒店品牌也有不同,尽量去该品牌高端的分店去实习,要求高了,学到的东西更多了。比如万豪的高端品牌是丽思卡尔顿,凯悦的高端品牌是君悦。