蓝田岱峪源出云台山北麓。从焦岱镇下环山公路，南行约2公里（到小寨乡关庙村）分岔，西面往小洋峪，东面去岱峪。云台山，西安东南40公里，县城南22公里处。南靠紫云山，北望上湖滩，海拔2224米。其峰西部，远视宛如上弦之月，故称“月牙山”，东部诸峰参差对峙，俗称“锯齿山”。从汉唐至清末一直是上至帝王将相下至黎民百姓都钟爱的观光游览圣地，是佛、道、儒三教布道的名山，山巅有古寺院曰“三教堂”，每年6月15日方圆数百里游客云集此地。
岱峪河，一名焦岱河、采峪河。《长安志》：“采峪自秦岭出，北流三十里入万年界。”源于云台山北麓老人沟，东北流汇西沟水、东沟水，北流至华山庙，再汇台沟水、大沟水、小沟水等至百神洞，东北流至小寨乡再汇小寨沟水、寺沟水、和尚沟水、牛心峪水、老虎沟水，至焦岱镇北汇羊峪水而西北流，至蓝田县界外约1.2公里处长安区白庙村西与汤峪河水相汇，长32公里，流域面积139平方公里。河谷狭窄，流域内属石山区，植被良好，水量丰沛，建有岱峪水库。
岱峪水库位于岱峪河上，岱峪水库及引岱工程作为饮水工程。始建于1958年8月，位于白鹿原东南蓝田县小寨乡下岱峪村，于1989年11月基本竣工，交付使用。岱峪水库总库容为420万立方米，水面25公顷。水库枢纽由浆砌石空腹重力坝、溢流坝、放水洞三大部分组成。岱峪水库大坝高56米，坝顶高程873米，顶长178米，顶宽6米，底宽45米，大坝迎水面设砼防渗墙。溢流坝段位于大坝中段，总宽22米，堰顶高程868米，上设工作桥。库区水面开阔，两岸林深叶茂，自然环境幽雅，背靠秦岭云台山，风雨山。河谷风光景致别具一格，两峰对峙雄立，小河清泉常年奔流，有一座人工湖泊，静卧于青山绿水之怀抱，谷幽林秀，草深鱼跃，鸟语花香。溯河谷而行，有古栈道遗址和白然人文景观，形成一个有高山、有深谷的自然风景区。
岱峪其他主要景点还有：药王泉，二郎担山石；风雨山（又名风云山），海拔1200余米，位于下岱峪村四组（台沟村）。这里有古庙，有原始森林、有国家保护动物熊、羚羊等动物。岱峪栈道栈桥遗址，位于乡岱峪河上游两岸，上岱峪村东沟口、下岱峪村二龙洞共发现栈道栈桥遗址三处；二龙洞（青龙洞和黄龙洞）遗迹；
石门山，在下岱峪村有一条沟叫烟通沟，每天都云雾迷蒙，给人一种身在仙境的感觉，在烟通沟有一座大山叫石门山，海拔大约在2000米左右。从烟通沟到石门山大约需要三个小时，沿途均是原始森林（因为没有道路），在石门山下有许多古人居住的遗迹；棋盘石，在下岱峪村三组老庙湾附近有一座小山名叫棋盘山，棋盘山上有一块石头叫棋盘石。相传当年刘秀曾经过这里并在这座小山上用剑刻出棋盘和自己的好朋友在上面下棋。从那之后这座小山就被村民们叫做棋盘山。
1、岱峪内的公路为硬化公路，可以开车进山，但峪口处弯多弯急，峪内路面狭窄，错车比较困难，适宜停车的地方也不多，水库大坝、下岱峪村和上岱峪村是少数适合停车的地方，假期进山一定要做好拥堵的心理准备；
2、岱峪内的上岱峪村和下岱峪村都有农家乐；
3、风雨山、云台山和紫云山都是没有开发的野山，如果没有熟悉路况的人带领，最好不要冒险爬山；
4、岱峪内为西安市饮用水源保护区，进山后一定要有环保意识，不要污染水源、破坏环境哦。
5、下雨天山里容易发生自然灾害，不要在雨天进山。