南航是一所比较好的学校，211大学，虽然不是985，但是不会比一般985要差，这是因为南航是国防科工委的大学，不是教育部的大学，这样的话研究经费并不是来源于教育部，教育部的重点大学光是985就有三十多所了，211有一百多所，哪有那么多钱，国防科工委（现在工业与信息化部）只有七所大学分钱，所以南航经费还是很多的。
航空方面的专业一般可以排第三，一般认为北航>西工大>南航
但是也特长，南航的直升机就比北航、西工大要好吧（关于直升机有一个国防重点实验室在南航，北航西工大没有），我觉得南航北航西工大这三个学校你选一个（南航的高考录取分数和西工大在各省几乎一样，考研的话难度也相当，北航要高出20分左右，考研也略微难一些），就业机会是差不多的，因为航空类就这三个学校是第一梯队，单位就是那几个单位（中航工业的研究所或者厂，还有民航部门，空军军官），未来的发展还是要靠自己的努力。
非航空专业不太了解，南航的力学和机械也很好，具体你可以去网上搜索专业排名作为参考。
总而言之，在南航这样的一个学校能学得很好，我觉得重要的是你学得怎样。专业排名考虑得更多是研究水平，但是作为一个本科生一般接触不了多少科研的东西。