1. 福建美食街排行榜
1.海鲜之大排档
2.阿米大排档
3.安泰无名小炒店
4.聚友堂
5.吴记炖罐
6.帮洲大排档
7.南屿大与大排档
8.香颂大排挡
9.金山大排档一条街
10.塔头大排档一条街
每个人心中排名不一样有的店随着时间变化体验感也不一样所以排名都是有点变动的
2. 福建有名的小吃街
其一，泉州是一座历史悠久的文化名城，海上丝绸之路起点，古迹众多；其二，泉州老城区古民居、古街道保存完好，而且富有特色，特别喜欢泉州的红墙红瓦的房子，很耐看很有韵味；第三，泉州美食多，牛肉羹、面线糊、肉粽等等，而且价格都很便宜；第四，最重要的一点，泉州的旅游景点都免费。
我查了一下资料，福建省2019年GDP最高的城市就是泉州，省会福州和旅游城市厦门都排在泉州后面，是不是很意外？这座福建最有钱的城市，景点免费，真的很人性化，你有没有想去的冲动呢？
泉州的荣誉很多，被誉为泉南佛国，闽南蓬莱，东方第一大港、东亚文化之都、世界宗教博物馆等等。泉州最早开发始于周秦两汉，唐朝时泉州港已经是世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。名胜古迹星罗棋布，文物瑰宝琳琅满目，文化艺术绚丽多姿，璀璨的历史文化充满魅力。
宋、元时期的泉州，对外贸易发达，因此就有阿拉伯和波斯商人信仰的天主教、景教、伊斯兰教、摩尼教等进入泉州，故泉州被称为“世界宗教博物馆”。历史上曾在泉州建造了七座清真寺，现存一座中国最古老，叙利亚阿拉伯建筑风格的清净寺是当年的波斯人所建。还有被誉为国之瑰宝的伊斯兰石刻近300方。
泉州清净寺，即艾苏哈卜清真寺（意为圣友寺），又名麒麟寺，位于泉州涂门街，初建于北宋大中祥符二年(1009年)，是伊斯兰历（回历）400年。清净寺曾在元至正十年(1350年)、明万历三十七年(1609年)有过两次重修。是中国十大名寺之中唯一的伊斯兰教清真寺，与扬州仙鹤寺、广州怀圣寺、杭州凤凰寺合称中国伊斯兰教四大古寺，是泉州几千年海外贸易交流的重要史迹之一，见证了泉州作为海上丝绸之路起点的辉煌盛况。
泉州开元寺双塔，是泉州的地标文物，开元寺位于福建省泉州市鲤城区西街，是福建省内规模最大的佛教寺院。初建于唐初垂拱二年（686年），最初名叫莲花道场，唐开元二十六年（738年），唐玄宗下旨诏令天下每个州都要建一座以年号“开元”命名的寺院，以彰显大唐的开元盛世。开元寺大雄宝殿前拜亭的东、西两侧分置镇国塔、仁寿塔两座石塔，俗称东西塔。两座石塔历史上曾经历了明朝万历年间的八级地震以及无数次台风，至今稳如泰山！
泉州关岳庙 ，是一座道教庙宇，紧邻清净寺，俗称关帝庙，主祀关圣帝君。始建于宋代，庙宇占地二亩多，由主庙和左右的三义庙、崇先殿三座并列，各有前殿、大殿三进深，后进新建仿古楼房一幢。庙内香火终年旺盛，信徒远及东南亚及台湾，现为泉州市道教文化研究会所在地。
洛阳桥，也叫万安桥，距今九百多年历史，是中国四大古桥之一，位于福建省泉州市东郊的洛阳江上，是中国现存最早的跨海梁式大石桥。洛阳桥由北宋书法四大家之一的蔡襄主持建造。是世界桥梁科学技术的一大创造。由于当时洛阳江潮狂水急，桥基层屡被摧毁，造桥工匠创造了一种直到近代才被人们认识的新型桥基——筏形基础，成功地采用了“筏形基础”和“种砺固基法”，在全世界史无前例地解决了建造大型石桥的基础工程，成为泉州人民的骄傲，泉州自古流传着“站着象东西塔，卧倒象洛阳桥”的俗话，代代相传，远播海外。
崇武古城 ，位于泉州惠安县东南海滨，濒临台湾海峡，是1387年(明洪武二十年)江夏侯周德兴经略海防时为抵御倭寇所建，是中国现存最完整的丁字型石砌古城，是明政府为抗击倭患，在万里海疆修筑的60多座卫所城堡中仍保存完好的一座。 古城地处泉州沿海的突出部、泉州湾和湄州湾之间、惠安县境东南24公里的崇武半岛南端，亦称"莲岛"，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的国家四A级旅游景区，被誉为"天然影棚"、"南方北戴河"。崇武古城是中国仅存的一座比较完好的明代石头城，也是中国海防史上一个比较完整的史迹。
3. 福建美食街排行榜最新
闽南地区：1、面线糊：要说起闽南人的早餐，那一定不得不提面线糊了，这可是所有闽南人从小吃到大的家乡美味。面线糊的做法简单，只需要将面线和番薯粉一起放入开水中进行长时间的熬煮。做好后的面线犹如细丝，还显得特别浓稠。2、花生仁汤：花生仁汤同样是在闽南地区非常受人欢迎的一种早餐。虽然其看起来形式简单，做法简单，但是味道却是相当不错的。正是因为这点，所以才能广受好评。3、地瓜粥：在闽南地区非常受人欢迎的早餐还有地瓜粥。
闽东地区：1、福州锅边糊：锅边糊是福州及周边地区一种十分常见的早餐，非常受人欢迎；2、宁德福鼎肉片：福鼎肉片是福建宁德有名的小吃，取料精细，工艺精巧，味道独特这些都是其最吸引人的地方，无论什么时候吃都很合适，很多人会在早上享受这样的美味。
闽中地区：1、莆田卤面：莆田卤面可是福建莆田有名的美食，对于当地人来说，这是让人无法抗拒的美味。大早上能来上一碗莆田卤面，可以说是相当完美了。2、沙县扁肉：众所周知，沙县小吃在全国范围内连锁店的数量非常多，里面销售的各种小吃是其能够备受追捧的关键。在这些小吃中，最受欢迎的当属是扁肉了。
4. 福建美食街排行榜名单
1。福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
2。沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。
3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
4。厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
5。莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。莆田卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道特色美食。
6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是福建闽南传统的特色小吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料，且做法讲究，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，其煎炸时色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，既不见鱼肉也不含腥味；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香。
7。平潭咸时：咸时也称为咸米时，美名“时来运转”，是平潭传统风味小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种香味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸米时类似于汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧，先将地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木锤捣烂，成泥状，越黏越好，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼（目鱼）、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。
8。漳州面煎粿：漳州面煎粿，又叫满煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一种极具闽南特色的名小吃，也是福建著名的特色风味小吃，因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。面煎粿内里夹着面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，浅浅盈口，既绵软且香甜，细细咀嚼，是一种“古早”的滋味。
9。土冻笋：土笋冻是福建泉州、厦门一带著名的特产小吃，是泉州传统特色风味小吃，尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。在闽南地区，安海出产的土笋冻最地道知名。
10。海蛎煎：海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，不仅仅是泉州一道特色菜，也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，由于缺粮，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
5. 福建省美食街
倒着来如下
10、六一北路
六一北路很有意思，一段隶属鼓楼区，一段隶属晋安区，住宅与商业圈交界。六一北路在福州的知名度绝不仅如此，作为吃货都知道这里有异国风情的湖碟轩、辣爽舌尖的辣皇朝、难以忘口的嘉陵传奇，还有福州首个高层观景Bar――Myth迷思Bar，你想要的地道，你想要的浪漫全都囊括！推荐：Myth迷思Bar、一坐城咖啡、旺达小吃店、陶乡涮涮锅、年年大丰收、马克五号、蚝爽炭烧生蚝、一麻一辣、拾年咖啡屋、30ml coffee studio、渔如意、南洋河粉王、味道江山、澳门豆捞
9、白马北路
白马路是福州人文意蕴的代表，白马北路就是其中的一条支路。白马北路连接乌山西路与杨桥东路，周边有福州著名的白马河以及白马河公园，整条路上绿荫环绕，人潮兴旺。除了人文环境，一到饭点时间，白马北路便是一派热闹的景象，形形色色的美食在这碰撞出各式的美味力量，尤其还有那些你绝对不能错过的美食。推荐：阿来泰国餐厅、30ML咖啡、韩国小吃、三杯咖啡、Helen's西餐吧、舒友海鲜大酒楼、阿国海鲜火锅、十二悦西餐厅、品糖轩、墨啡书吧、广电人家、肥龙烧烤、Enjoy Lounge Bar、0591印象江南海鲜吧
8、湖东路
湖东路，位于福建省福州市鼓楼区，呈东西走向，全长约2.5公里。西起西湖公园南门，东部与六一北路垂直相接。分别与湖滨路、鼓屏路、五一路、五四路、六一北路垂直交接。湖东路上，不仅有福建省发改委、福建省科技发展中心、福建省图书馆等重要办公楼，更重要的是还有高大上的海鲜姿造美食！比如：创新季的海鲜火锅餐厅悦缤纷、精致美味的揽季、最奢华的自助餐厅雍和会。当然啦，不喜欢吃海鲜的朋友们也不用愁啦！推荐：雍和会、悦港琴湾、很久以前、潮汕砂锅粥、桥亭活鱼小镇、元兆寿司、卧云轩、福稷私房面、牛大佬
7、杨桥路
杨桥路是位于中国福建省福州市鼓楼区的一条街道，原为杨桥巷，是三坊七巷之一。杨桥路为东西走向，东接东大路，西连洪甘路，分别与工业路、白马路、八一七路位垂直。在杨桥东路与衣锦坊、郎官巷、衣锦坊等坊巷平行。这条路上包揽了中餐、西餐、自助餐等各类美食！推荐：金钱豹国际美食百汇、萨贝尔东方意式餐厅、一块豆腐、凡塔斯牛排、陈家生煎、黄鹤楼、单车咖啡、韩阁炭火烤肉、MK2-AutoClub曼塔西汽车主题西餐厅、东兴牛肉丸
6、五四路
福州著名的中央商务区――五四路美食地图。五四路北起于琴亭路，南至东大路口与五一路。一条路上大厦林立，集商贸、商务、休闲、旅游、体育、文化为一体，被誉为福州城市传统“中轴线”。这里是福州一个主要的经济商圈，繁荣的商业发展同时，餐饮食肆的发展也同步俱进。高大上？接地气？全部都囊括！所以说，美食的极致诱惑你还坐得住吗？推荐：胡椒先生、渝风汇、约书亚、悦港琴湾、悦缤纷、星空客厅、考拉自助韩式烤肉、MissSugar、壹合先生的食堂、蛋蛋家手造饺、五分熟、味千拉面、海悦会、98号新食坊
5、华林路
华林路位于福州市鼓楼区，东连福州火车站，西至铜盘路口，全长3.5公里。西端位于铜盘路、北大路、华林路的交叉路口，福建省西湖宾馆门口。向东逐渐沿东北偏东方向延伸约2.5公里后与六一北路汇合，沿北偏西方向继续延伸，直至福州火车站站前广场、站前路口为止。华林路位处于福州的商业中心，附近星级酒店、商务酒楼林立，多种流派的菜式也随之汇集于此，消费偏中高档，中外美食荟萃。例如：虎纠泰菜第一名的“金象湾”、牛肉丸能当球打的“邓氏一品黄牛馆”、泡椒田鸡棒到极致的“胡思年月”等。
4、井大路
福州鼓楼区井大路，毗邻东街商圈，与鼓东路、湖东路接壤，是福州交通要道。此外，井大路上新兴的美食和福州老味道一直是老饕们的最爱，琳琅满目的沿街小店中充斥着各种风格迥然的美味，新潮加旧爱的聚集地。推荐：兰蜜园、一点点、第五大道、热狗巴士、斯利美、大呼过瘾、东兴牛肉王、可胜鱼丸店、煌景一号、INCAKE、半品咖啡、大胡子拉面、·拉·、天麸乌冬面、巴厘风味馆、蹄膀破店、Pong cha cha
3、达明路
福州达明路毗邻三坊七巷，位于人流密集的东街商圈。这里的人气之所以这么高，秘密在于这一条路上汇聚了各色美食美味，晚上更是灯火通明，吃货们可是把这里当做宵夜必来之处呢！那么，你们都知晓吃货们都爱去哪家餐馆吃么？这条达明路聚集了大大小小数十家美食商户，尤其价格大众化，适合三五好友逛完三坊七巷之后犒劳下饥肠辘辘的肚子。推荐：说麻道辣、渔家小寨、阿楷乡村鱼蛙馆、I那年、江记海鲜火锅、令狐冲窑烤活鱼、边城石锅鱼、老福州、第五大道、锅先生、一绝田鸡、轰炸大鱿鱼。
2、福州学生街
福州学生街位于福建师范大学仓山校区旁，历史悠久。以卖各类文化用品，饰品，衣物鞋帽，小商品，生活用品，小吃而闻名福州。学生街商品价格合理，经济时尚，是一个福州时尚年轻人，学生一族娱乐休闲，节假购物常去的场所之一。吃喝玩乐购，在这里全能实现。学生街放眼望去，最多的就是各类流动摊点，满眼的铁板和烤肉串，推荐：铁板鱿鱼、西安凉皮、日式寿司、杂粮饼、福鼎肉片、烤鱼、鸡公煲
1、福州市三坊七巷景区
三坊七巷是国家5A级旅游景区，位于福州中心城区（老城区）。三坊七巷占地约40公顷，由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成，分别是衣锦坊、文儒坊、光禄坊；杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷和南后街，为国内现存规模较大、保护较为完整的历史文化街区，是全国为数不多的古建筑遗存之一，有“中国城市里坊制度活化石”和“中国明清建筑博物馆”的美称。2009年6月10日，三坊七巷历史文化街区获得文化部、国家文物局批准的“中国十大历史文化名街”荣誉称号。
6. 福建美食街排行榜前十
海丝金凤
地址：鲤城区南俊新街B1-10店
从最早文庙门口的三轮车，到现在的两家店铺，海丝金凤禁住了时间的拷问。元宵圆是老店的招牌，外皮Q弹，古早味的馅料紧致饱满。芋泥颇受甜食控的喜爱，芋头香味夹杂着黑芝麻香，浓到化不开。
远芳小笼包
地址：鲤城区中山南路381号(近侨光电影院)
远芳小笼包是泉州30多年的老字号，经典的老三样要属：小笼包、水丸汤和牛肉羹都是到店必点的。肉馅实，猪肉末和马蹄的搭配很清爽，手擀的面皮松软劲道。
孟丽玲蒜蓉枝
地址：鲤城区西街216号
刚炸出来的蒜蓉枝特别脆香！将外表裹上一层蒜蓉糖霜，一口咬下去咸香脆！充满香浓的蒜蓉味，让人吃了一根还想再来一根。
蛋挞王
地址：鲤城区西街影剧院旁
蛋挞 2元/个；芝士蛋糕 2.5元/个
刚刚出炉的蛋挞，小小一个，热乎乎的，几口就能吃完。芝士蛋糕很受孩子们的欢迎，吃起来口感绵密，甜度也适中~
鸿记传统糕点
地址：水门巷40号鸿记传统糕点
鸿记传统糕点店的鸿师傅早年是泉州糖品厂的，从17岁开始就学习制作信杯饼，现在已经54岁。历经几十年的老手艺，不仅是传承，味道也深得广大泉州人的喜爱。
老爱甜品店
地址：田安路丰盛假日城堡12幢10号店
说到甜品店，老爱甜品的种类是很多的。四果汤、花生汤、绿豆汤、汤圆等只要是泉州地区常见的甜食，都能在这里尝到。
燕支巷小笼包
地址：鲤城区胭脂巷100号
一家开了12年的小店，如今早已远近闻名了，不少顾客都是慕名而来。高高的蒸笼，看了就让人食欲大增。必点的蟹黄灌汤包、小笼包、招牌灌汤包，吃货一样都不能错过！
泮宫浮粿
地址：中山南路619号泮宫入口(近泮宫府文庙)
去买过浮粿的都知道，排队等现炸都是必须的。不过刚出锅的口感，热热乎乎的，嘎嘣脆。内陷有海蛎、瘦肉、米粒、葱等，混合地瓜粉炸成，外酥里嫩，不愧是泉州的传统小吃之一。
侯阿婆肉粽
地址：鲤城区东街45号
侯阿婆算是东街上一家名小吃！她家的肉粽料很足，香菇、虾仁、瘦肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干等。趁热吃的肉粽，把甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱搅拌一起，味道更美！
水门国仔面线糊
地址：鲤城区中山路水门巷
在泉州，“水门国仔面线糊”的名气很旺。从1986年，这家老店以它独有的口味吸引着食客前往。一碗面线糊，最好再来一份油条。这样的早餐，唤醒了味蕾，也开始了一天的美好时光。
国记腊汁肉夹馍
地址：鲤城区东街239-240号
老板娘是地道的西安人，远嫁到泉州来。14年前，出于对家乡的思念，开了这家店。肉夹馍烤得热乎乎的，闻到香味就忍不住伸手了！肉的肥瘦可以选择，纯瘦肉的，不干不柴，味道也恰到好处。
米乐御饭团
地址：学府路南二区6幢601室店
若是学府街上的学生，大都是知道米乐御饭团的。每个饭团的个头很大，一个能顶一碗饭。配料不同，价格也一样。7元到13元不等，就能吃到各种口味的饭团哦！
亚佛润饼皮
地址：西街(近开元寺)
这家老店从老板的爷爷辈便开始经营，已经有100多年了。看着面团在老板手中熟练地玩转，薄薄的面皮迅速地被摊在了锅上，若不是经过常年的积累，定无法达到如此炉火纯青的地步！
林记正泉茂
地址：鲤城区东街242号
他们家绿豆饼的包装就是白底红字的纸，这么多年过去了，依旧没变。看起来很简简单单，味道却不一般，外皮酥脆，内馅甜而不腻，饱满而绵密。
东来菜头酸
地址：鲤城区金鱼巷3号
在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。萝卜酸甜、清脆可口，清凉败火。以前是做来让小孩当零食的，意思是祝福小孩健康成长。现在见得少了，要吃还成了奢侈。
五叔公土笋冻
地址：鲤城区金鱼巷15号
土笋冻是用生长于海边滩涂的”土蚯”加工制作的，外表晶莹剔透，柔韧嫩脆，鲜甜爽口，别具风味。小碗的是6元，中碗的是10元，大碗的是12元。在店里吃，老板会帮你加入大蒜和调好的酱油醋，味道特别棒！
喵仙生煎
地址：华大美食街
喵仙生煎最底部的焦皮，是整颗包子最令人惊喜的部分。煎得整个底都酥酥的，和薯片一样的口感，嘎嘣脆！肉馅是一颗鲜肉丸子，筋子瘦肉被剁得精细，紧实得被揉在一起，咬起来Q弹有力，饱含汁水。
西湖豆花摊
地址：西湖公园南门斜对面西湖街与星湖街交叉路口
来自客家祖地三明宁化的杨阿姨，十几年前跟随前往泉州工作的儿子，移居泉州。手巧的杨阿姨将豆花变成她的一门拿手小吃。清晨六点半，杨阿姨就会出来摆摊，甜豆花也有、咸豆花也有，满足大家不一样的口味。
7. 福建美食排名前十
福建十大名小吃 莆田卤面 莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。
莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。
福州肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
龙岩芋子包 芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子包尤为出名。
红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜。
它还有着很悠久的历史呢，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。
所以吃杂粮时不断变换口味，芋于包，芋子饺，芋子肉丸等种种食品便应运而生。
南平和平游浆豆腐 和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃，属于闽菜系。
和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。
和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。
味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。
真正的和平豆腐，咬一块含在嘴里，让它自然融化，你感觉不到一点杂质，而且风味纯正得很，是真正的健康食品。
为了保持这种自然风味，目前和平镇生产和平豆腐仍是以家庭手工作坊为主。
厦门沙茶面 沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
口味咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，营养搭配合理。
漳州面煎粿 在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食，又称”满煎粿“，想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。
金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。
轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。
那浓浓的桂花香，酥脆的外皮、香甜嫩软的内里，都让人按捺不住、垂涎三尺。
三明沙县扁肉 在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。
沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。
晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。
泉州崇武鱼卷 崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
8. 福建美食城市排行榜
第一种，沙县扁肉
沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃，形状类似馄饨。其皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻，非常好吃。沙县扁肉1997年就获得了“中华名小吃”称号，是福建最有人气的小吃之一。
第二种，土冻笋
土笋冻是福建省泉州市的一种特色传统风味小吃，其由当地特有的土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，色香味俱佳，是福建闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”
第三种，福州肉燕
福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。肉燕又称太平燕，福州人过年及喜宴上必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”之寓意，有“无燕不成宴，无燕不成年”之说法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白纸，比扁肉皮还薄，其色似玉，咸香可口，韧而有劲，非常好吃。
第四种，福鼎肉片
福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃。其是一道由精肉、淀粉等原料制成的美食，吃得时候配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些许香菜，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，吃后让人流连忘返。福鼎肉片主要食材是精瘦肉，营养丰富。
第五种，厦门沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
第六种，莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，莆田有“卤面之城”的美誉。莆田卤面好吃的关键在于面筋、熬高汤和配料上。面有韧性不易糊，高汤是挑选猪骨头里最好的骨段熬制而成，配料有瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜等等，既好吃又营养的卤面，是福建家家户户过年时必备的一道菜。
第七种，崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建泉州十大名小吃之一。其入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香。以前崇武人以海为生，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。而鱼卷“头圆尾圆”含有祝愿美好圆满的意思，寄托人们对团圆的期望。
第八种，七星鱼丸
鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的，因为鱼丸漂浮在汤面上，如满天星斗布于空间。因此，人们把它称为“七星鱼丸”。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，非常好吃。
第九种，蛎饼
蛎饼，又叫海蛎饼，是福建福州特色小吃，成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。早餐与小米粥同吃则味道更佳。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
第十种，佛跳墙
佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜。相传，在一次文人聚会上，文人们吃后连连叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。佛跳墙是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成。口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
9. 福建美食最多的地方
当属沙县哦，沙县小吃是闻名全国的地方吗？如果你去了沙县，你可以吃到拌面扁肉以及各种沙县比较有名的沙县小吃
10. 福建的美食地标
说到福建的吃跟玩，那可有得说了，简单捋一捋吧。先说小吃:
1.福州鱼丸——什么袋装的有牌子的都不地道，最好就是店里面自己做的现煮，口感劲道，味道鲜美。
2.肉燕——别名“太平燕”，取“太平”、“平安”之意，乃福州风俗中的喜庆名菜。
3.福鼎肉片——淀粉与肉酱的完美组合，细腻爽滑、肉汤鲜美。
4.芋泥——用芋头和猪油一起蒸出来的，口感松软细腻，外冷内热，小心烫着。
5.面线糊——完全不同于米线，乃是用地瓜粉“拉”成的，细比针孔。
6.土笋冻——此笋非笋，乃是海中的一种蠕虫，身长二、三寸，形似蚯蚓，一般人不敢吃。熬煮冷凝后成块状，肉清味美。
7.八大干——闽西八大干，是闽西地区八种特殊风味的干制食品，包括地瓜干、猪胆干、肉脯干、老鼠干、萝卜干、菜干、笋干和豆腐干。
8.佛跳墙——福州首席名菜，无需赘言。
再说玩的，名胜古迹么，就以AAAAA级为例:
1.福州三坊七巷
2.厦门鼓浪屿
3.南平武夷山
4.福建土楼
5.三明泰宁风景旅游区
6.泉州清源山
7.宁德白水洋－鸳鸯溪旅游区
8.宁德太姥山
9.龙岩古田旅游区
另有福州鼓山、霞浦滩涂、平潭岛、南少林寺等，闻名于外。