一、开饭店多少道菜最好？
看你是开什么规格的饭店。一般的饭店怎么也得三十多个菜，不然人家去吃几次，来回就那几个菜，饭店肯定长久不了，另外还必须有几个拿手菜，这是其他饭店做不出那个地到味。还有就是菜要不定时更新，不能一成不变的就那几个菜。定期催出一个新菜。
二、八道菜饭店是哪八道菜？
【酸菜鱼】
材料：黑鱼/酸菜/鸡蛋/泡椒/姜/蒜/小香葱
材料：盐/胡椒粉/白醋/料酒
【啤酒鸭】
材料：鸭肉500g/青椒1个/红椒1个/啤酒600ml葱1段/姜1块/蒜3瓣
【红烧鲫鱼】
材料：鲫鱼/葱/姜/蒜/辣椒段/小葱
【酸辣鸡胗】
【油闷大虾】
【四喜丸子】
【回锅肉】
【水煮肉片】
材料：猪里脊肉（或猪瘦肉）/黄豆芽/小青菜/鸡蛋/大蒜/干辣椒段/花椒/小香葱
三、洛阳道北哪家饭店菜好吃？
洛阳道北北国饭店菜最好吃，北国饭店的菜色以洛阳菜为主，菜品样式多，分量十足，顾客们满意度高。
四、饭店的第一道菜？
在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6－8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助.
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高.
2、汤
与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是汤.西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等.
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜.因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等.
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等.其烹调方法常用烤、煎、铁扒等.肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等.食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等.
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜.蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作.沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等.沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以做为头盘食用.还有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条.熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称之为配菜.
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜.从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等.
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶.饮咖啡一般要加糖和淡奶油.茶一般要加香桃片和糖.正式的全套餐点没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人.前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.
上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是：
①前菜和汤
②鱼
③水果
④肉类
⑤乳酪
⑥甜点和咖啡
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.
五、上饭店必点10道菜？
各地方都有自己的特色菜肴。所以说，在湖南上饭店必点的十道菜如下。
第1道菜卤味拼盘。
第2道菜清蒸鲈鱼。
第3道菜东坡肉。
第四道菜烤鸭。
第5道菜，酸辣肚丝。六道菜杂烩汤。
第7道菜炒青菜，第八道菜红烧鸡块。
第9道菜芹菜炒牛肉。
第10道菜，芹菜炒豆干丝。
六、饭店最值得点的三道菜？
因人而异，通常取决于菜品的口感、风味和饮食偏好等因素。一般来说，一些经典的菜品如烤鸭、红烧肉、宫保鸡丁等是不错的选择，这些菜品在口感和口感上都非常出色，并且受到了广大消费者的喜爱。
此外，一些特色菜品如家乡菜、异国风味等也值得一试，这些菜品通常具有独特的口味和风味，能够带给消费者新的感受和体验。
七、去饭店必点的6道菜？
在哪的饭店！
在石家庄饭店必点六道菜，清蒸鲈鱼，油焖大虾，馬家鸡，酸辣土豆丝，回锅肉，糖醋里脊。再加上几样可口小菜即可。
八、和平饭店最贵的一道菜？
上海和平饭店最贵的菜,上海和平饭店的早餐售价是259,虽然价格比较贵,但是总体还是物超所值的,有现场制作的小馄饨,还有小笼也非常美味,上海特色的大饼和油条,还有现场制作的煎饼果子,环境也非常好,是在茉莉酒廊里面,历史悠久,非常优雅。
九、高碑店的哪个饭店，哪道菜好吃啊？
都说天下没有免费的午餐。
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咱高碑店就有。
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十、饭店必点的十道硬菜？
没有必点的十道硬菜。因为每个饭店的特色菜都不一样，而且每个人的口味也不同，所以没有一定要点的十道硬菜。建议可以根据自己的喜好和口味选择菜品。不过，有些饭店会有比较经典的招牌菜，可以向服务员咨询推荐。同时，可以尝试一些本地特色菜，感受当地文化和风味。