一、不用砂锅怎么做砂锅面？
方法/步骤
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将一勺芝麻酱放入煮开的水中，搅拌至溶解。
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当水再次烧开的时候，加入刀削面。
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煮5分钟后，加入金针菇、豆芽。
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加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。
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出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。
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温馨提示：刀削面入锅后要不时搅拌，避免糊锅底。
二、砂锅面怎么做才好吃，砂锅面需要哪些配料？
主要材料：面条200克、青葱2根、蘑菇70克、生姜适量、蒜苔适量、五花肉50g，
调味料：酱油、酱油、盐、蚝油、味精、糖
具体方法：
1.首先，将青葱切块，葱切丁，姜切块，准备两个蘑菇，蘑菇切块，蒜苔切块，蒜苔切块
2.准备一些五花肉，把五花肉切成块，然后切成小块
3.锅里放油，油热后炒肉末，炒至发白，放入洋葱、生姜，再放入香菇炒
4.锅里倒些生酱油，老酱油上色，加水，调味，放些蚝油、盐、味精、糖
5.把汤放到砂锅里，煮沸后放进面条里。面条已经煮了大约三分钟了。然后放入蒜苔，煮半分钟。在上面撒些葱即可。
三、带鱼砂锅面怎么做？
1. 带鱼去内脏、去头洗净切段，用料酒和少许盐腌渍10分钟后，用厨房巾擦去水分备用
2. 将面粉和淀粉以2:1的比例加水调匀，水稍微多些，面糊稀些较好
3. 锅中烧油，带鱼放入面糊中滚匀，放入锅中炸至金黄色后盛出
4. 将炸好的带鱼放入砂锅中，摆入姜片、葱段、八角，放入少量鸡精、香油、生抽，最后倒上原汁上汤，不用加水和盐，大火烧开后转小火炖15分钟即可。
四、河南砂锅面怎么做？
随便一点
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌
五、砂锅莜面怎么做？
莜面面粉加入开水，用筷子搅拌均匀。温凉后揉成面团，盖上湿布子饧片刻，揪一指甲盖大小的莜面疙瘩，放在掌心，双手合拢将小疙瘩搓成两头尖
中间粗，寸许长的橄榄形，如此反复将所有面团搓完。可直接将鱼鱼搓在笼屉蒸布上，蒸锅里水滚开时，将搓好的鱼鱼放入蒸锅，中火蒸5分钟。取出蒸熟的鱼鱼，放置温凉后轻轻扒拉开。炒锅倒入适量油，放入洋葱碎煸香。倒入萝卜丁，豆角丁和丸子，翻炒至六、七分熟，倒入切碎的番茄，翻炒几下，加入一碗清水，放入适量盐和酱油。锅中食材滚开后倒入蒸熟的莜面鱼鱼，小火煮一小会，汤汁略稠时关火。
六、砂锅面片怎么做？
用料
面片
100克
小西红柿
4个
鸡蛋
1个
生菜
1棵
海鲜菇
几根
酱油
5克
醋
5克
鸡精
1克
盐
1克
做法
1/7 准备食材
2/7 砂锅里放肉汤烧开（没有肉汤放水也行）
3/7 打入鸡蛋煮一下
4/7 下入面片煮八成熟
5/7 放入海鲜菇煮一分钟
6/7 关火放入青菜浸一下就行
7/7 放鸡精、酱油，醋，盐调味最后放上小西红柿
七、砂锅面怎么做才好吃，特色砂锅面底料配方？
原料：瘦肉、姜汁、面、青菜、大虾、溏心蛋、蚝油、酱油、淀粉、排骨、大蒜、辣椒、洋葱圈做法：
1.瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下；
2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；
3.姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水没过肉煮开；
4.另起一锅煮面条，煮好的面盛入砂锅；
5.将煮好的瘦肉汤浇在面上。放入虾，青菜，盖上盖煮1分钟即可。
八、砂锅焖面怎么做不粘锅？
把炒好的豆角放砂锅底在放蒸制的面焖制不粘锅。
九、砂锅面片怎么做的？
工具原料原料：
面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。
步骤/方法
制作调味汁：
1、蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。
3、待辣椒炸香后，把火重新开大，接着倒入酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入蒜粒盛出备用。
处理嫩鸡肉：
4、嫩鸡肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子戳进鸡肉为熟
5、戴塑料手套，把鸡肉切或撕成细丝装盘备用。
完成鸡丝面：
6、白菜切丝，锅中加入适量的水（水里适量的食用油），待水开后，把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。
7、面条根据自己喜好选，我选的是手擀面，煮前在水中加少许盐，这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。
8、面条煮好后放入合适的盛器，把白菜丝、鸡丝，依个人的需要适量的摆在面上，然后把调味汁浇上后、搅拌均匀就可以享用了。
十、砂锅面香辣酱怎么做
150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）
步骤2
里脊肉切小粒，姜切末
步骤3
花椒粉和辣椒面
步骤4
熟白芝麻和白糖
步骤5
锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味）
步骤6
待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）
步骤7
把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻
步骤8
下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟
步骤9
待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟
步骤10
炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火
步骤11
放入花椒粉
步骤12
熟白芝麻和鸡精
步骤13
翻炒均匀即可出锅
步骤14
放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年。就馒头、饼、炒菜、拌面条，味道都不错哦！