一、香辣酥炒虾的做法大全?
虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分
步骤2
然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟
步骤3
备好配料,切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒
步骤4
备好的蛋液
步骤5
腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉
步骤6
再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液
步骤7
面包糠
步骤8
再把沾满蛋液的虾裹上面包糠
步骤9
裹满面包糠的虾
步骤10
锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾,炸至金黄色即可捞出控油
步骤11
待全部炸好后,把锅中的油倒出留出底油,放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒,再倒入炸好的香酥虾,放少许盐调味。即可出锅
二、香辣酥做法?
料
小辣椒 (50克)
朝天椒 (15克)
干豆豉 (60克)
熟花生仁 (100克)
辅料
熟芝麻 (5克)
烹调油 (80克)
厨具
无
分类
自制食材 中辣 炒 廿分钟 简单难度
小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
把大蒜切成粗末备用。
把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
干辣椒用剪刀剪成丁备用。
凉锅注入油,上火烧至三成热,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油温不宜高,要始终用温油来煸炒。
当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
当蒜末开始浮出油面,尚未变色时,下入干辣椒煸炒。
当辣椒炒香表面稍有变色时,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
最后倒入适量香油拌匀,拌匀后关火晾凉。
最后,用“香辣酥”做一碗面条,把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。
面煮熟后捞出,按自己喜好和口味的清淡,用以上拌料进行拌食即可,一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
三、香辣羊肉做法?
1. 备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净
2. 羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱分别切碎;再准备2个小米辣,也切碎;
3. 羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟
4. 炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;
5. 放入干辣椒,花椒炒香
6. 放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白
7. 放入大葱翻炒;
8. 羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀
9. 放入香菜,葱花
10. 关火,出锅撒小米辣。
四、香辣大虾香辣酥家常做法?
步骤/方式1
大虾背用剪刀剪开虾线清除,洗干净备用
步骤/方式2
油热放姜蒜炒香
步骤/方式3
放一大汤匙火锅底料,(底料辣根据个人喜好适量放)
步骤/方式4
炒两下均匀,火不要太大,不然会糊。
步骤/方式5
然后把处理好的虾子倒入锅中
步骤/方式6
放一大汤匙酱油,火开大开始翻炒
步骤/方式7
翻炒到虾背开嘴,变色,就已经熟了,在把葱段放进去翻炒。
步骤/方式8
翻炒几下就可以出锅啦。香辣鲜甜特别好吃。
五、香辣酥虾的做法,香辣酥虾怎么做好吃,香辣酥虾?
食材
主料
鲜虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
1条
香酥辣椒
30g
白胡椒粉
5g
红酒
10ml
步骤
1.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分;
2.然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟;
3.备好配料,切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒;
4.备好的蛋液;
5.腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉;
6.再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液;
7.面包糠;
8.再把沾满蛋液的虾裹上面包糠;
9.裹满面包糠的虾;
10.锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾,炸至金黄色即可捞出控油;
11.待全部炸好后,把锅中的油倒出留出底油,放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒,再倒入炸好的香酥虾,放少许盐调味。即可出锅。
小贴士
1、虾洗净剪去虾须,放入调料腌制15~20分钟,主要是为了去腥和入味;2、炸的时候油温不要太高,避免虾脱糊和炸过火;3、因为腌制 时候放了盐,所以后期炒的时候要少放盐,以免口重。
六、香辣酥鸡做法?
1.姜片、葱段备用。
2.放入三黄鸡,倒入老抽、生抽、白砂糖、盐、花雕酒,放入八角,倒入烤肉酱,放入葱段,刷匀。
3.放入姜片,摆匀,放入三黄鸡,放入葱段、八角。
4.电饭煲打入砂锅模式/3小时。
七、香辣酥料的做法?
在锅里面羊肉油,然后将各种香辣香辣的调料翻放到热油里面翻炒。捞出来以后就可以作为香辣塑料使用
八、香辣酥鸡块的做法?
将鸡翅切成小段并清洗干净
加料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐适量
加入葱段,姜片,把鸡块均匀的搅拌,腌制20分钟。
准备好配料,干辣椒,香叶,蒜苔,花椒,孜然,油炸花生米。
锅内烧油,烧到七成热,转至小火把鸡翅倒入锅中炸至金黄,捞出备用。
锅中剩少许的油,把所有的配料倒入锅中爆香。
把备好的鸡块倒入锅中,多翻炒一会就可以出锅了。
九、酥香猪扒做法大全?
酥香猪扒制作方法如下:第一步将猪肉切片,用刀背剁松,第二步把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味,第三步猪扒拍上生粉,拖蛋液后裹上炸猪扒粉,第四步等油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了,这样做的猪扒香脆可口,味道鲜美,是一道美味的下饭菜。
十、湖南香辣羊肉做法?
材:
羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。
步骤
1、选择新鲜的羊腿肉,清洗干净,沥掉水分。
2、羊肉切成尽量薄的片,这样能快炒快熟,口感才嫩。
3、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。
4、抓匀后,再加上些菜油搅匀腌5分钟。
5、青蒜、葱和香菜理好,清洗干净。
6、香菜和蒜分别切成小段。
7、准备好葱花和姜丝。
8、锅中倒入菜油烧热,倒入腌好的羊肉滑炒至色发白。
9、加入葱花和姜丝炒香。
10、放入椒盐、生抽、老抽炒匀,盛出羊肉。
11、锅中留有底油,放入青蒜翻炒。
12、倒入炒好的羊肉,翻炒均匀。
13、倒入香菜,翻炒均匀,出锅装盘