一、家常菜大葱青椒炒肉片的做法?
1.首先买一块五花肉,一层肥一层瘦的最好,然后回来,把猪皮用刀刮下,把毛也清理干净,用清水洗净。
然后锅里放少许水。切点姜片,几段大葱,,花椒,料酒,水烧开。
把肉放进去煮下,用筷子能插进去猪皮就行了,然后捞出过下冷水,然后再切成薄片。
把青椒切成滚刀块,热油下锅先把青椒炒下,盛出。
在放点油烧热。
放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟,把肥油炸出来,然后把青放进去在放点调料就可以了,关火盛出就好了
二、最容易做的家常菜?
1、第一道家常菜:脚板勺炒肉丝片 。
2、第二道家常菜:清炒鲜红萝卜丝。
3、第三道家常菜:鲜草鱼炒青椒。
4、第四道家常菜:水豆腐肉丝清炒。
5、第五道家常菜:波菜清炒。
6、第六道家常菜:白豆干青椒肉丝。
7、第七道家常菜:西红柿炒鸡蛋。
8、第八道家常菜:酸辣土豆丝。
9、第九道家常菜:干煸四季豆。
10、第十道家常菜:香干炒肉片。
三、香菇炒肉片的做法大全家常菜?
主料:
香菇300克
青椒一个
葱10克
盐少许
辅料:
肉片200克
胡萝卜50克
生抽5克
姜5克
做法:
1. 香菇清洗干净,配料备用。
2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝,再放两个干红辣椒。
4. 炒锅里倒入食用油,油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5. 放入肉片翻炒,加入酱油上色。
6. 倒入香菇继续翻炒。
7. 倒入胡萝卜。
8. 翻炒几下后加入盐。
9. 最后加入青椒炒至断生即可出锅
四、兰州炒肉片最正宗的做法?
主料
山药
300g
香菇
适量
猪瘦肉
200g
青椒
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
1.首先将香菇切条,山药切菱形片,猪瘦肉切片,姜切菱形片,葱白切段,青椒切菱形片。
2.准备好肉片,加入少许盐、倒入适量料酒、生抽,搅拌均匀,再加入适量生粉,拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水,下入香菇,水开后捞出。
4.锅中倒入油,下入肉片,翻炒至变色后,盛出。
5.另起油锅,下入姜片、葱段、香菇、山药,翻炒片刻,加入少量生抽、料酒、加半勺白糖、半勺盐、倒入适量清水,翻炒均匀后,放入肉片、青椒,炒至断生,最后加入少量水淀粉,撒少许胡椒粉,翻炒收汁就可以装盘享用了
五、莴笋炒肉片最正宗的做法?
【所需食材】:莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。
步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。
步骤2 姜切片大蒜切粒备用。
步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。
步骤4 然后搅拌均匀备用。
步骤5 锅烧热倒油,小火适当转动锅使锅壁也挂油。
步骤6 锅中的油也热了开中火,下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。
步骤7 下入腌制好的肉片翻进行炒。
步骤8 炒至刚好变色后盛出备用,多余的油留在锅中,不要和肉一起盛出来了。
步骤9 锅中下入莴笋翻炒。
步骤10 炒至莴笋微微出水时,将肉片倒入,开大火一起翻炒。
步骤11 炒熟后调小火,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀调味因为腌肉放了盐,这里的盐是为了让莴笋有味道,所以不可过多。
步骤12 脆嫩爽口的莴笋炒肉就做好了。
六、辣椒炒肉片最正宗的做法?
用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量,姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤:
步骤 1五花肉切片(可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油),放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽,抓一抓,拌一拌,腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净(辣椒把儿我没摘😄),晾干水分,用刀拍一拍。热锅,放入辣椒煸炒一会,炒至表面焦黄出现虎皮,盛出待用。
步骤 3放入肥肉块,中小火炸出猪油。放入整粒大蒜爆香,放入腌好的五花肉,翻炒至肉变色,肉炒熟,放入煸炒好的辣椒(吸一点儿猪油,辣椒特别香)和切段的大蒜叶,继续翻炒,加入适量的生抽调味即可。
步骤 4起锅装盘咯。
七、茭白炒肉片最正宗的做法?
主料
茭白适量,猪肉适量
辅料
姜适量,葱适量,淀粉适量,蒜适量
调料
油适量,盐适量,生抽适量,耗油适量,老抽一点点
做法步骤
1.茭白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒,不粘连。
2.备好葱姜蒜。
3.猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。
4.热锅下油倒入姜蒜爆香。
5.猪肉放下去炒。
6.加点老抽炒。
7.倒入茭白,加点盐翻炒。先加盐容易炒软。
8.继续炒,炒熟。有必要的话可以加少许水炒。
9.出锅前加葱炒熟关火。
八、菜花炒肉片最正宗的做法?
、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料
酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,花菜掰成小块儿;2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出;
菜花炒肉
3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将花菜倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅。
九、酸菜炒肉片最正宗的做法?
用料:
五花肉250克
酸菜2颗
葱1根
香菜1根
麻油几滴
白胡椒粉适量
小红椒2个
盐适量
做法:
1/13酸菜2颗,洗干净切小块,
2/13葱,香菜洗干净切段,小红椒去籽切小块,白胡椒粉,麻油。备用
3/13新鲜土猪五花肉一盘,洗干净切薄片。
4/13平底锅加热,倒一小勺子油,五花肉倒进去中火香煎,这样可以逼出一部份油脂,煎干的无花肉用来炒酸菜更香口。
5/13煎至微微金黄,加进适量盐一起翻炒,这样五花肉比较入味。但不要多加,酸菜是带点咸味的。
6/13开大火,加进酸菜,翻炒
7/13加进小红椒,翻炒几下,微微调味就可以。
8/13把葱段和香菜加进,翻炒均匀
9/13倒进几滴香香的麻油调味
10/13撒上胡椒粉翻炒均匀,熄火,可以装盘食用了
十、黄瓜炒肉片最正宗的做法?
食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许
做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用
4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色,把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片,再放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀,小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦