一、快餐热菜素菜有哪些？
快餐店主要还是靠高峰期的客流量，个人呢感觉还是整点易做的凉菜，热菜太占时间了，菠菜拌花生，卤水豆腐丝，
二、什么菜适合做快餐？
1、素菜类：
酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。
2、荤菜类：
咖喱鸡丁、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、茭白肉丝、回锅肉片等
三、适合做快餐的菜有什么？
快餐一般都炒川味回锅肉饭、 台式香肠饭 、 糟溜鱼片饭 、西红柿炒蛋饭 、咖喱鸡块饭 、吉利牛排饭等菜。快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。
港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。
四、哪些菜适合做自助快餐？
能做自助快餐的菜很多呀，选择的时候注意不爱变色，不爱变味儿的，能长时间存放的就可以。
1.芸豆可以做成下列菜肴：干煸豆角，土豆烧芸豆。
2.土豆可以做成以下菜肴：凉拌土豆丝，椒盐土豆片，土豆丝素烩汤，红烧土豆块。
3.猪肉一类就更多了：溜肉段，锅包肉，软炸里脊，红烧肉，蒜泥白肉，梅菜扣肉，糖醋排骨，水煮肉片，酱肘花，酱猪蹄，等等几百种就不多说了。
4.牛肉一类：水煮牛肉，四味牛肉，牛肉炖土豆，牛肉汤等等。
5.鱼类可以用小点的鱼，比如煎炸黄花鱼，顾客挑选的时候可以一条条选。要是大些的鱼就剁成小块再烹饪。
6.海鲜一类就更加简单，采用水煮，油炸，刺身一类都是可以的，比如油炸小河虾，酥炸刀鱼，辣炒花蚬，酥炸鱿鱼头等等。
7.还可以适量做一些凉拌菜，凉拌菜经济实惠，方便保存，又是配菜不可缺少的。比如五香花生米，蒜泥素鸡，葱油干豆腐，凉拌腐竹，陈醋皮蛋菠菜，开胃酸萝卜等等。
最后总结一下，做自助餐，要把食物精分开，大的做成小的，本来需要一大碗的，咱们做成小碗的，或者做成顾客用勺子就可以吃的，另外需要注意的是自助餐不等于大锅饭，做的时候更加要认真，否则味道就跑了，不好吃下回谁还来。
还有做自助餐要做什么等级有关，要是只是普通的就不要选择太贵的菜肴，一般大众菜就可以，只是需要把口味提高上去。高级的可以有海鲜了，再做一些各地有名的风味就完美了。
五、有什么菜适合做快餐？
以下是几种适合做快餐的菜品：1. 汉堡包：传统的快餐之一，常见的有牛肉汉堡、鸡肉汉堡等。可以加入生菜、番茄、洋葱等配料。2. 薯条：作为快餐的经典伴侣，薯条可以搭配汉堡包或者单独作为点心食用。通常是将土豆切成条状，烘烤或油炸至金黄色。3. 薄饼卷：适合早餐或轻食，可以加入各种蔬菜、肉类或者酱料，快速搭配成美味的卷饼。4. 煎饺：煎饺是一种快餐点心，可以根据个人喜好和口味添加馅料，将包好的饺子放在平底锅中煎熟。5. 披萨：快餐中的经典之一，可以根据个人口味选择不同的配料和酱料。可以自制也可以外卖。6. 炒面/炒饭：简单快捷的炒面或炒饭是一道常见的快餐，可以根据个人口味加入不同的蔬菜、肉类或者海鲜。7. 蛋饼：可作为早餐或快速午餐，蛋饼中加入蔬菜和肉类或配以酱料，可根据个人口味自由搭配。这些菜品都能在相对较短的时间内准备好，并符合快餐的特点。
六、哪些菜适合做快餐啊？
1. 炒饭、炸酱面、炒面、炒河粉等炒菜类：这类菜做快餐非常合适，因为只需要将配料切好，炒熟即可，操作简单，耗时短。步骤：先将配料处理好，如肉丝、蔬菜切片等，热锅凉油，下入配料翻炒，加入米饭或面条即可。
2. 烤肉、煎饼类：烤肉和煎饼都是做快餐的好选择，因为可以提前做好调料，等到顾客来了再烤或煎，操作简单，耗时较短。步骤：提前准备好肉类、面粉、调料，然后烤或煎即可。
3. 包子、馄饨、水饺等包类：这类菜虽然制作工序繁琐，但是可以提前包好，放到冰箱里保存，顾客来了再拿出来蒸或煮，非常适合做快餐。步骤：将馅料准备好，揉好面团，包好馅料，再放入冰箱保存，需要时拿出来蒸或煮即可。
4. 沙拉、三明治、汉堡等冷食：这类菜制作简单，配料多样，口感清爽，非常适合做快餐。步骤：将面包、生菜、鸡肉、生菜、鸡蛋等配料准备好，然后组合成三明治或汉堡即可。沙拉则是将各种蔬菜、水果、海鲜拌在一起，淋上沙拉酱即可。
5. 米粉、粥、煲仔饭等汤粥类：这类菜可以提前制作好汤底或米饭，等到顾客来了再重新加热，非常适合做快餐。步骤：先将汤底或米饭准备好，需要时将配料入锅煮熟，再加入汤底或米饭即可。
七、称重快餐适合做哪些菜？
可以卖一些卤菜，卤鸭，熟食之类的，或者水果
八、那些菜适合做熟食快餐？
这可不好回答你了，菜品是很多的，做熟食快餐顾名思义也就是熟食和快餐的结合，达到味道好，速度快的优势！
九、什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
首先背景：餐饮行业市场是在衣食住行中淘汰率最低的选择，餐饮每年都市场增长率也很高的一个快销行业；
其次品类：快餐是大众日常三餐消费的一个餐饮品类，选址和餐饮规格上要求不算太高，只要做到人居/简风/食康，就能保证生意兴隆。
例：深圳某临街餐饮店，虽然附近有写字楼和小区，但之前一家做特色餐饮的，不到三个月就关门倒闭，接着入住的是一家快餐店，简单的装修风格，菜品也是家常菜，价格也比较亲民，每天的客源都源源不断，生意火爆。
十、快餐素菜怎么做？
西兰花炒口蘑
西兰花100G．口蘑8个、胡萝卜半根
1、西兰花切小朵，口蘑切片、胡萝切小块。2、水开放西兰花胡萝卜焯水捞出，油热放蒜爆香放口蘑翻炒至软，加西兰花胡萝翻炒。
3、加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀出锅。
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵10根、鸡蛋2个、蒜瓣1个
1、鸡蛋打散，秋葵切片焯水捞出
2、油热蛋液煎熟装盘，蒜爆香放秋葵和鸡蛋翻炒，加1勺生抽，少许盐和黑胡椒翻炒均匀出锅。
蒜蓉丝瓜
食材：丝瓜一根、蒜蓉、小米椒
1、丝瓜去皮切小段，小米椒切备用。2、热油锅，爆香蒜末和小米椒加3勺生抽和一勺耗油，翻炒均匀后关火盛出。
3、在丝瓜上淋上蒜酱汁，放在锅里蒸6分钟左右即可。