一、懒人蛋糕10秒学会不用纯牛奶？
食材
蛋黄2个 玉米油21克
清水20克 细纱糖8克
低筋面粉40克
细纱糖30克 蛋清2个
步骤1
准备食材，进行称重。鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。
步骤2
将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
步骤3
乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败。
步骤4
加入过筛两次以上的低筋面粉。
步骤5
混合一下，不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的。
步骤6
加入蛋黄搅拌均匀，混合好的面糊很细腻，放一旁备用。
步骤7
蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。
步骤8
打发的状态是细腻的硬性发泡。
步骤9
取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
步骤10
将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
步骤11
翻拌均匀。
步骤12
倒入模具中。入炉前震一下，把大气泡震走。
步骤13
放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。
步骤14
取出倒扣晾凉后脱模。
步骤15
切开组织面很细腻
二、不用牛奶的小甜品？
以下是一些不使用牛奶的小甜品：
1. 水果沙拉 – 可以切碎各种水果，例如香蕉、草莓、蓝莓、桃子等，然后混合在一起组成一个美味的水果沙拉。
2. 果汁冰棒 – 将鲜榨果汁倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻几个小时即可。
3. 果冻 – 使用果汁或果味糖浆制作的果冻是一种不含牛奶的小甜品。
4. 芒果糯米糍 – 将糯米粉和水混合成团，然后夹上切好的芒果块，再滚一层芝麻粉即可。
5. 煮水果甜汤 – 将水果、糖和水煮沸，制成一道甜汤。可以加入一些糯米圆子或珍珠粉圆作为配料。
6. 椰汁糯米卷 – 将糯米粉和椰浆混合成团，再加入一些红豆馅或花生馅，擀成薄片后卷起即可。
7. 水果串 – 可以将切好的水果串在竹签上，再蘸上蜂蜜或巧克力酱增加口感。
三、牛奶做的甜品不用烤箱不用淀粉？
1，准备好所需要的食材：牛奶，炼乳，淀粉，淡奶油，椰蓉，火龙果
2，80克的牛奶里加入40克的玉米淀粉充分搅拌均匀。
3，锅中倒入170克的牛奶，100克淡奶油搅拌混合均匀。
4，在加入30克的炼乳，也可以用白砂糖代替炼乳，开小火不断的搅拌。
5，牛奶开始出现小泡泡沸腾加入牛奶淀粉糊不断的搅拌，再次冒小泡泡关火不停搅拌，搅拌成黏稠的面糊放入装有椰蓉的盒子中自然冷却。
6，冷却好之后脱膜切成小块，在撒上一点椰蓉，非常好吃的牛奶甜品就做好了。
7，用同样的方式在做一个火龙果口味的，把火龙果放入料理机打成汁过滤到碗中，同样加入80克的牛奶50克的玉米淀粉搅拌混合均匀
8，其他的步骤一样倒入奶锅中搅拌成黏稠的面糊倒入盒子中自然冷却。
9，冷却好出锅脱膜，非常简单好吃的两种口味牛奶甜品就做好了。
四、不用烤箱微波炉和牛奶做的甜品或者饼干也可以，不要饮品，食材要非常简单的？
这个小饼干的方法比较简单，用电饭煲就可以做，就是没有什么花样。
1、充分混合蛋黄和白砂糖，搅打至颜色发白，可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。
2、将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖，做出稳定的蛋白霜。
3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤（1）中，用打蛋器快速搅拌均匀。
4、将过筛后的面粉加入步骤（3）中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。
5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。
6、按上“煮饭”，等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可。小诀窍：一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的，可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干，发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油，可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的，就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。