一、乙基麦芽酚哪里有卖？
乙基麦芽酚为白色晶体粉末,具有焦甜、水果样香气,其溶液均较稳定,可溶于水、乙醇、甘油。
但容易和铁生成络合物,故溶液不宜长期与铁品接触,应保存在玻璃或塑料容器中。乙基麦芽酚是一种高效、安全、无毒、用量极少、效果显著的高级食品添加剂。在临沂11路与解放路交汇 有卖的！~ 也属于食品添加剂 你是那里的朋友啊~！在你们当地的食品添加剂专卖市场就会有的！~ 产品规格： 0.5kg/桶、25kg/桶 010 68849661 你联系下看看他们在你那里有经销商吗？
二、麦芽酚和乙基麦芽酚区别？
麦芽酚和乙基麦芽酚的区别是获得途径不同
1、麦芽酚可以从自然（大麦、大豆等）获得。
2、乙基麦芽酚靠人工合成。
二、性状不同
1、麦芽酚：为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。
2、乙基麦芽酚是γ－吡喃酮的衍生物，熔点85～95℃，易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油，有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g，25℃时55mL水可溶解1g。
三、乙基麦芽酚有何作用？
无论在国内和国外乙基麦芽一种合成为允许使用的食用香料。是一种白色针状结晶或粉末，有甜的水果香气，是 – 种安全，无毒，有香味，香气浓郁，和广谱的作用甜的味道和香气的助推器乙基麦芽是一种重要的食物添加剂，经过多年的实验研究发现，大剂量香兰素等香料可以导致头痛，恶心，呕吐，呼吸困难，甚至损伤肝，肾经，有对人体有较大危害。
四、甲基麦芽酚和乙基麦芽酚的区别？
乙基麦芽酚目前全国的五家还是有一定的差别的，从香味来看，甲基麦芽酚和乙基麦芽酚区别：首先分子式就不同，甲基麦芽酚也就是所谓的麦芽酚，他们从用途也有一定区别，乙基麦芽酚目前国内用的比较多，做咸味香精，日化香精，食品饮料，炒货等
甲基麦芽酚用的比较多的是用于生产吡啶盐，还有就是橡胶轮胎也能用到。
五、乙基麦芽酚怎么腌肉？
乙基麦芽酚对腌肉腌菜不走任何作用，腌腊制品无需使用麦芽酚。
六、乙基麦芽酚升华温度？
它90 ℃升华
麦芽酚(maltol) , 又称甲基麦芽酚, 化学名称3-羟基-2-甲基-4H-吡喃酮, FEMA号2656, 相对分子质量126.11,白色针状晶体或白色的结晶粉末, 熔点160~164 ℃。羊齿叶和落叶松树皮中有麦芽酚存在, 一些食品原料如烤菊苣、焦糖、烤制的咖啡、可可、谷物以及面包皮中也有少量的麦芽酚存在。
乙基麦芽酚即ETHYL MALTOL简称EM，化学名称2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮,FEMA号3487，相对分子质量140.14,熔点89-92℃，是较为常用的一种高效合成增香剂，加入微量就可以使产品的香味更加浓郁，且维持时间更长，
七、乙基麦芽酚卤肉做法？
第一步，卤水制作：
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
第二步，卤肉做法：
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
八、乙基麦芽酚泡多久？
一天。乙基麦芽酚钓鱼配方包括三项，首先，把小麦、苞谷、谷子用水中浸泡一天左右，再把泡过的谷子放在高压锅中煮烂，不需要煮太久，然后把谷子捞出，再蒸发去除谷子中的水分
九、乙基麦芽酚鱼饵配方？
准备：蜂蜜100克，虾皮100克，白酒20克，甘草50克，蓝鲫一包，煮熟的红薯一只，面粉300克。
步骤：
1.先把甘草用锅熬制，取遗留的汤汁，剩余的药渣倒掉。把面粉和红薯蜂蜜掺在一块，加入适量的水使之揉捏成软团。
2.把干草的汤汁倒入准备好的软团之中，充分搅拌揉捏。把虾皮和白酒倒在一块，然后加入蓝鲫，使之发酵一整晚。
3.第二天早上把这些东西全部混合在一块便做成了。
十、乙基麦芽酚是什么？
基麦芽酚是食品添加剂，是一种肉香型多功能香剂，如苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期