一、玉米淀粉好还是土豆淀粉好？
土豆淀粉好。土豆淀粉纯净，用土豆淀抓肉，肉炒出来鲜嫩，做汤汤水稠。
二、地瓜淀粉和土豆淀粉哪个好？
地瓜淀粉和土豆淀粉相比土豆淀粉要好些，土豆淀粉可用于主调时句芡挂糊上浆等，地瓜淀粉做凉粉做粉条等都不错。
三、淀粉土豆是什么土豆？
淀粉土豆就是淀粉和了嗯，裹上土豆可以长吃土豆淀粉，是土豆，陌陌头出来沉淀的就是土豆淀粉
四、锅包肉用玉米淀粉还是土豆淀粉好？
做锅包肉是用玉米淀粉好还是用土豆淀粉好？
我认为无论用玉米淀粉和用土豆淀粉做锅包肉都是很好吃的，在日常生活l中，很多大人小孩都喜欢吃锅包肉，有的人喜欢用玉米淀粉做锅包肉，有的人喜欢用土豆淀粉做锅包肉，还有的人喜欢用红薯淀粉做锅包肉，无论用什么淀粉做锅包肉都是很好吃的。
五、锅包肉用玉米淀粉，还是土豆淀粉好？
用土豆淀粉，硬是因为炸过头了。锅包肉要炸两次，一次先大火炸定型，第二次复炸小火慢炸，这样就不会硬了。下面介绍做法：
准备材料：猪里脊一斤、胡萝卜、盐、胡椒粉、白糖、醋、姜、大葱、香菜、料酒、土豆淀粉、生抽、鸡精、黄瓜
制作步骤：
1、猪里脊一块
2、将猪里脊肉切成片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
3、香菜，大葱，胡萝卜，黄瓜切丝
4、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
5、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
6、锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
7、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
8、料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
9、锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，黄瓜丝，大葱丝炒香,倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可
10、成品图
六、炸鱼用玉米淀粉还是土豆淀粉好？
炸鱼用玉米淀粉比土豆淀粉好，玉米淀粉炸出的鱼口感好
七、豌豆淀粉和土豆淀粉口味哪个好？
1.营养成分的区别
豌豆淀粉和土豆淀粉在营养成分上面是有着很大区别的，豌豆淀粉里面的营养成分是在众多淀粉品种当中最高的，豌豆淀粉的制作原料就像名字一样是豌豆制作而成的，而豌豆里面除了含有叶绿素成分之外，还还有着非常多的维生素成分，就算是被制作成了淀粉之后，这些维生素成分也依然存在，而土豆淀粉本身就含有着大量的淀粉成分，除了淀粉成分之外，维生素成分含量甚少。
2.用途的区别
豌豆淀粉和土豆淀粉虽然都是用来做菜的时候使用，但是我们平时吃到的一些凉皮就是用豌豆淀粉制作而成的，但是利用土豆淀粉是制作不出来任何凉皮的，并且在炸各种油炸类食物的时候，大家都喜欢在食物的外面裹上一层淀粉，而一般最好的选择就是土豆淀粉，但是豌豆淀粉其实也可以用来油炸的，用豌豆淀粉油炸出来的食物口感是比较酥软的，但用土豆淀粉油炸出来的食物外壳是比较硬的，具体的口感还是需要根据每个人的偏好来选择。
豌豆淀粉和土豆淀粉的区别都有哪些?以上就是关于两种淀粉的全部区别了，其实淀粉的种类有很多，除了豌豆淀粉和土豆淀粉之外，我们在日常生活当中最经常使用的还有玉米淀粉，这些淀粉用途是不一样的，并且制作出来的食物的口感也都是不同的，大家可以根据自己制作的食物所需要的口感来进行选择。
八、地瓜淀粉与土豆淀粉哪个接近土豆淀粉？
地瓜淀粉也叫红薯淀粉，土豆淀粉学名也叫马铃薯，土豆淀粉不是接近土豆淀粉，它本身就是土豆淀粉，有些地区也叫山药蛋，土豆淀粉含脂肪要比地瓜淀粉的含量要高，人们为了养生，吃地瓜淀粉的要比较多，建议体质瘦点的人多吃点土豆淀粉，但是也看自己的口感和爱好。
九、炸土豆丸子用什么淀粉好？
楼主好：日常勾芡用的淀粉又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。我们烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉.马铃薯淀粉.藕粉.玉米淀粉等等。各类植物内兜有大量淀粉的，淀粉主要是植物中贮存的养分，贮存在种子和块茎中。希望以上回答能帮助到你，谢谢！
十、做肉丸用土豆淀粉好还是豌豆淀粉好？
常见的有土豆淀粉、豌豆淀粉、木薯粉等，做猪肉丸的时候可以用木薯粉，这样做出来的丸子会更加的Q弹，有劲道。做猪肉丸的时候，要选择肥瘦相间的猪肉，这样子做出来的猪肉才会肥而不腻，口感更好。做好的猪肉丸可以炖汤，也可以红烧，油炸等。