一、美味烩菜的做法？
今天给大家分享一个美味烩菜的做法，用到的食材有牛五花肉、白菜、豆腐皮、粉条、酸菜。做法非常简单快速，特别适合在家里做，下面来跟我看下制作方法吧。
先准备需要的食材。一把洗干净的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成丝备用。准备几张洗干净的豆腐皮，把豆腐皮也切成丝。准备一个洗干净的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成丝备用。再准备一小块牛五花肉，把肉切成薄片。
把锅烧热后，倒入少量的油，再把切好的肉片倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，加点白酒进去去腥味。一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的颜色变成淡黄色的时候，再加入切好的葱段、生姜片和蒜片进去炒出香味。再加点干辣椒段进去翻炒，给烩菜增加些辣味，然后加一小勺的豆瓣酱炒出红油。炒出里面的香辣味后，再加入切好的酸菜进去翻炒，加点生抽进去。
然后往锅里加入足够的水进去，加入水的量根据家里人吃饭的量来加。等锅里汤汁煮开后，再往锅里加入一把宽粉进去搅一搅，盖上锅盖煮10分钟左右。
下来重新准备一口锅，把切好的豆腐皮倒入开水锅里焯下水，去掉豆腥味。煮2分钟左右关火，把焯过水的豆腐皮捞入碗里备用。
10分钟后，然后把焯过水的豆腐皮倒入锅里，把切好的白菜也倒进去一起炖。加入盐调味，加一勺白胡椒粉，盖上锅盖炖5分钟左右。
盖上锅盖炖5分钟后，再往锅里加点青菜进去烫一下，搅匀后关火。关火后再加一勺鸡精搅匀就可以出锅了。
好了，咱们这个家常的大烩菜就做好了。这里面炖了酸菜、豆腐皮、白菜、宽粉还有肉片，特别的营养好吃下饭，搭配着米饭吃，实在是太香了。
二、形容菜的美味的诗句？
1、日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——苏轼《食荔枝》
2、挝从等是无心侣，同吃山厨芋颗羹。——释文珦《老子》
3、生酒鲟鱼会，边炉蚬子羹。——陈宪章《南归寄乡书》
4、砖炉石铫自烹吃，清落诗脾作雪花。——潘牥《谢林簿遗庐阜茶芽》
5、蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。——陆游《对食戏作》
三、怎么做出美味的菜？
怎样做出美味食物
小诀窍
饺子中加花椒水。
做饺子馅料或者包子馅料时，一定要加一点花椒水，既可以去能去除食材的腥膻味，还可以增加肉的香味。
学会巧用蚝油。
大家要学会巧用蚝油，特别是腌肉的时候，加适量的蚝油，可以使肉吃着非常鲜嫩，同时吃着更香。
鸡蛋如何煎的嫩。
煎鸡蛋皮时，如果想要鸡蛋皮吃着嫩，可以在蛋液中适量的水，如果想鸡蛋吃着香，可以加2滴醋在蛋液中，然后进行煎炸。
肉类食材加醋。
肉类食材起锅时需要加2-5ml食醋，因为最后加食醋，可以让肉吃着更鲜嫩更香，所有的肉类食材都适用。
豆瓣酱冷油冷锅开始炒。
大家炒豆瓣酱的时候，一定要是冷油下锅炒，热油热锅炒豆瓣酱，容易炒糊，菜也容易变黑，为什么很多人加了豆瓣酱把菜炒黑，都是这个原因。
炖牛羊肉需要提前浸泡肉。
不管是炖牛肉还是羊肉，肉都需要提前用清水至少浸泡6小时（中途需要换水一次），这样做可以减少牛肉的腥膻味。
海鲜需要热水煮。
不管大家是煮虾还是煮什么海鲜，都需要用热水煮，冷水会导致肉收缩的很严重，最后使肉吃着柴，没有口感。
煮猪肚需要最后加盐。
很多人都爱喝猪肚糯米汤或者用猪肚做菜，做猪肚之类的菜，盐一定要最后给，提前给盐都会导致猪肚吃着很硬，还会使猪肚收缩的很严重。
解冻肉要加姜汁。
冰冻的肉解冻时，都会使肉的口感和香味减半，这时候我们只需要将冷冻肉浸泡在生姜水中，肉的鲜味和香味都会有所提升。
菜给咸了如何处理。
很多人第一次做菜时，特别是有汤之类的菜，一不小心就会盐给多，导致汤难喝，这时候我们只需要加1个土豆到汤里面，就可以减少咸味了（土豆吸收盐），不要在傻乎乎的加水了，那样只会导致汤更难喝的。
料酒需要最高温时加入。
料酒需要在锅中温度最高的时候放入，如果温度较低时加入，会使料酒的效果大打折扣，最高温加入才能最高效的去除腥膻味。
学会调料的变通使用。
如果菜炒辣了，就加点醋和白糖，减少辣感，如果菜炒甜了，加点食醋或者盐，减少甜味，菜炒咸了，可以加点豆腐或者土豆片，减少咸味，如果炒菜时老抽给多了，加点牛奶，可以淡化颜色。
四、它们即健康又美味的英语？
它们即健康又美味。 英语 Theyarebothhealthyanddelicious.
五、最正宗海茵美味菜的做法，怎样做海茵美味菜好吃？
海茵美味菜
调料：盐10克，鸡精5克，味精5克，胡椒粉3克，高汤400克。
做法
1、海茵菜用清水浸泡至回软；魔芋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；蝴蝶贝入沸水中大火汆0.5分钟，捞出备用；文蛤入沸水中大火汆10秒，捞出控水。
2、锅内放入高汤，下入海茵菜、魔芋小火烧开，入文蛤小火烧开，入蝴蝶贝，用盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，撒红椒即可上桌。
六、形容菜品兔肉美味的诗句？
幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
七、如何挑选菜头与煮出美味的菜头？
特点：色红，酥软，甜酸适口。
做法：
1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。
2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食。俄式红菜汤原料：牛肉250克、小白菜100克、洋葱50克、紫菜头200克、胡萝卜100克、番茄酱75克、鲜番茄100克、黄油50克。调料：香叶、大蒜、迷迭香、白糖25克、酸奶油、25克精盐、胡椒粉适量。配食：主食面包片、黄油。做法：1、牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。2、西红柿切块、小白菜洗净切块。3、牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。4、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。6、加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。小白菜，加入、大蒜末即可最后放酸奶油。
八、如何调出美味又健康的抄手馅？
料：猪肉泥、鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精（可要可不要）汤底：青菜、姜末、蒜末、榨菜、盐、糖、鸡精（味精）、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜末（碎芽菜）、白芝麻、花生碎、葱花做法：
1、肥瘦均匀的五花肉剁成肉泥，苹果切碎粒，和五花肉混合，加入姜末、葱花、适量盐、糖、少许白胡椒粉、一勺料酒、一勺香油，网一个方向搅拌，把肉馅搅打上劲。
2、将肉馅放在抄手皮上，把皮对折成三角形，在三角形左边角上抹上水，再对折同右边的角粘连住即可。这就是重庆抄手的包法，不过你也可以像包馄饨一样，只要煮时不漏就行。
3、青菜洗净备用，姜蒜切末、榨菜切碎备用。
4、烧一锅水，水开后放入抄手煮，抄手快煮熟时，把青菜放入水中焯熟。
5、煮抄手时，准备老麻汤底，空碗中放入姜末、蒜末、适量盐、糖、鸡精、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜碎、白芝麻、花生碎，可以根据自己的口味，适当调整。
6、抄手煮好后，舀一勺烧开的水淋在打好的汤底佐料中，再放入青菜，把抄手捞起放入汤底中，撒上葱花即可。
九、哪种食用年糕的方法更美味健康？
年糕香甜软糯、营养丰富，深受老人和孩子喜爱。
吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康;也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
十、美味家常菜做法大全？
红烧肉
食材，五花肉，姜，蒜，香葱，料酒，豆腐乳，冰糖，生抽，老抽，蚝油，干辣椒几个，沙姜2片，八角2颗，香叶几片，桂皮一小段，草果一小个，花椒二十粒
一，姜切片，蒜杆切段，香葱切段
二，锅烧红把猪皮放在锅中烫一下，去除猪皮杂毛，去除猪皮异味
三，把猪皮刮干净，切成半斤重一块
四，锅加水放猪肉，姜片，料酒，香葱一起煮，煮熟捞起
五，把猪肉切成小四方块
六，锅烧热，放少许油，放冰糖下去小火炒糖色，炒糖色一定要不停搅拌，慢慢炒到糖全融化完，颜色变成棕红色放猪肉下去翻炒均匀，待猪肉完全上色，放沙姜，八角，香叶，桂皮，草果，花椒下去一起翻炒一下，放水盖过猪肉，把香葱，蒜，豆腐乳，生抽，老抽，蚝油，盐下去一起大火烧开，小火慢炖一个小时，一个小时后揭开锅开，翻一下，等中锅中水烧差不多干就好了