首页 美食 适合潮汕口味的羊肉煲怎么做简单又美味?

适合潮汕口味的羊肉煲怎么做简单又美味?

一、适合潮汕口味的羊肉煲怎么做简单又美味?

步骤1:羊肉斩件,洗净沥干水。步骤2:马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。步骤3:大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。步骤4:烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。步骤5:锅内烧干水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀。步骤6:加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖至羊肉变焾。步骤7:放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌。

二、潮汕肉丸培训,学习怎么做肉丸口感嫩滑美味?

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

三、美味鲜就是美味源吗?

不是,两种东西不是一样的,不能混为一谈。

四、美味红烧鸭的做法,美味红烧鸭怎么做好吃,美味?

红烧鸭子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等,在鸭肉快熟的时候,加入煮熟就可以食用。主料:鸭肉500g辅料:金桔适量调料:食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法:1.鸭肉切小块、焯水。2.捞起沥水。3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦。4.金桔洗净对半切待用。5.放入冰糖拌炒。6.放姜片拌炒。7.适量红烧汁、料酒。8.拌炒上色。9.放入金桔。10.稍稍拌炒。11.放入少许山楂粉。12.倒入高压锅。13.放适量水,放入葱结。14.大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。15.撒上葱花,再放几颗金桔即可。

五、美味的单词?

delicious英 [dɪˈlɪʃəs] 美 [dɪˈlɪʃəs] 

delicious 基本解释

形容词美味的,可口的;

六、美味鸡块特点?

鸡块的口感描述有外酥里嫩,入口酥脆,唇齿留香

七、美味菇做法?

1/4準備好所有食材,洗凈備用。把蘑菇撕盛小葉,豬肉空幹水切片,蔥姜蒜切片

2/4炒鍋加熱後放入花生油,油熱後放入花椒八角炸出香味,加入豬肉煸出豬油,再加入蔥姜蒜翻炒

3/4肉變色後加入料酒個老抽,翻炒均勻加入蘑菇,小火慢燉,蘑菇出水後改大火加熱,直至水耗幹,但不要幹鍋,出鍋前加入食鹽

4/4翻炒均勻,使鹽熔化,豬肉燉蘑菇就好了

八、生活美味句子?

1、人生这么多痛苦,除了美食我想不到还有什么可以支撑我活下去了。

2、人生能有几多愁,美食尝遍消尽愁。

3、生活并不缺少美好, 而是缺少看到美好的眼睛。

4、吃不了辣,解锁不了很多美食,真是人生中的一大憾事!

九、美味中餐说说?

今天我们又来到中餐馆吃晚饭,真的是非常美味,美味中餐真的是,很多人大家都来吃。

十、美味的词?

形容美味的词有:津津有味,垂涎三尺, 垂涎欲滴,五味俱全,秀色可餐