一、白族三道菜是哪三道？
白族三道菜是剑川白族的特色菜。顾名思义主要吃的就是三道菜。土鸡宰杀了清炖、黄焖各一份为一道菜,油炸七彩洋芋为第二道菜,清汤炖罗卜为第三道菜。
二、剑川三道菜哪家最正宗？
梨园饭店。
这是家老字号了，在大丽高速甸南出口下高速公路，然后绕到老214国道。
他们家真的 只买三道菜
「土鸡肉」东山土鸡，可以要求炒一半炖一半，两种做法味道都很棒；
「红心土豆」也叫花心洋芋，剑川当地特产，过油爆炒，香糯可口；
「白萝卜汤」清水煮萝卜，连盐都不放，上菜时配一碗火烧辣椒蘸水。
「炸辣椒」作为配菜，却经常抢了主菜风头，筷子长拇指粗的干辣椒，油炸过后撒点盐，微辣但香脆可口，用来下酒简直爽歪歪了。
三、剑川白族的来历？
剑川白族在南诏时期形成统一的民族，并得到了统一初步发展后，到大理国时期，由于自上而下信奉佛教，汉文化以“宗教文化”的形式普及提高，经济文化有了很大的发展，成为白族发展的重要时期。
元、明、清三代，是剑川白族发展的黄金时期。国家的统一，开阔了白族的眼界，使白族人能够到中原饱览祖国山河，直接学习汉文化，促进汉、白文化交流，维护祖国统一。
四、云南剑川白族社会简史？
洱海区域和滇地区域皆是白族原始文化和古代文化的两大摇篮，也是祖国西南边地最早的文化发祥地。
大理州宾川县白羊村遗址表明：约距今4000年前，相当于夏王朝早期，远古白族先民已进入比较完整的原始社会，已有木结构聚落，能种植水稻，驯养家畜。
距今3200年，相当于商王朝后期的剑川县海门口遗址近千件出土文物表明：白族先民已进入铜石并用、以青铜为主的新石器时代晚期。
五、剑川白族调全部歌曲？
剑川白族调的全部歌曲
在白族民间，流传着几种叙事性的演唱形式，一是洱源西山区和剑川东山区的《打歌调》，二是《青姑娘》，三是《大帛曲》，四是《本子曲》，这些演唱形式有的活泼跳荡、妙趣横生，有的深沉强烈、动人心弦，充分体现了白族的民间歌唱艺术水平
六、写出白族的三道菜是哪三道，各放了什么原料？
白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。
这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。
白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。
第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。
第三道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
七、白族三道茶歌曲？
白族三道茶 – 晓晴 (张兴萍)
词：晓晴
曲：晓晴
云南白家三道茶
历史悠悠茶文化
头苦二甜三回味
美好祝愿孕茶中
云南白家三道茶
求学经商论婚嫁
迎宾喜庆不可少
待客交友礼仪到
白水烧开砂罐烤
茶叶放入罐中烧
色如琥珀扑鼻香
半杯苦茶腹中藏
红糖乳山和桂皮
茶汤煮好八分满
酸甜苦辣味俱全
先苦后甜是人间
白水烧开砂罐烤
茶叶放入罐中烧
色如琥珀扑鼻香
半杯苦茶腹中藏
红糖乳山和桂皮
茶汤煮好八分满
酸甜苦辣味俱全
先苦后甜是人间
八、云南大理剑川白族是彝族吗？
云南大理的白族人是彝族的一个分支，他们是由彝族演变而来的，因为在远古的时候，彝族人从印度、巴基斯坦等地，从缅甸进入中国征战，由于战争的需要彝族的贵族进一步深入中国的内地征战，而当时白族人的祖先是彝族贵族的仆人，留在大理一带管理已征服的土地和人民，后来由于彝族的贵族征战的地方太远，没有能力再回来管理白族祖先管理的地盘，他们就脱离了彝族人的管理，自己成为一个国家，后来就变成了大理剑川等地的白族。
九、白族三道茶茶艺的基本程序是怎样的？白族三道？
第一道“苦茶”在火盆上支三脚架，用铜壶煨开水，将小土陶罐底部
预热，待发白时投下茶叶，抖动陶罐使茶叶均匀受热，待茶叶烤至焦黄发香时，冲入少量幵水，罐中发出噼啪声。稍后再冲进开水，煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内，至半盅，按辈分先后，长者第一，依次一一敬献。按主不喝、客不饮的规矩，主人双手举杯齐眉道声“请”，并先一口饮尽后，客人方可品茗，道谢意。头道茶经烘烤冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦，
寓意要想立业，必先学做人。
第二道“甜茶”在烤的基础上，加上切细的乳扇（白族特制的一种奶
制品）、核桃仁、芝麻、红糖等配料调和后斟入小碗或大茶杯内，八分为宜，二
道茶香甜可口，浓淡适中，寓意人生在世历尽沧桑，苦尽甜来。
第三道“回味茶”就是在茶杯中先放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许，然后用沸水冲至半杯为宜。客人接过茶时旋转晃动，使茶水与佐料均勻混合，趁热品茶。第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的清芬与香郁，寓意着人生苦短、岁月漫长、酸甜苦辣、冷暖自知、回味无穷。
十、大理白族三道茶是哪三道？
苦茶、甜茶、回味茶
大理三道茶（白族三道茶）是指苦茶、甜茶、回味茶三道， 中国第四批国家级非物质文化遗产。
简介头道茶为苦茶，选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很苦，叫做清苦之茶，又称烤茶或百斗茶；