一、大骨炖什么好吃又营养？
1. 大骨炖牛肉或猪肉都很好吃又营养。2. 大骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以帮助增强骨骼和关节的健康。牛肉或猪肉含有高质量的蛋白质和铁质，可以提供身体所需的营养。3. 如果想要增加口感和营养，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、土豆等，也可以加入一些中药材如枸杞、当归等，增强汤的滋补功效。
二、腿棒骨怎么炖好吃又营养？
1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。
5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。
三、棒骨怎么炖又烂又好吃？
第一步：处理材料
将姜切片、小葱打结备用、需要最后有一点点缀的也可以切一点葱花备用！
将猪棒骨稍微清洗一下，然后下锅，
烧水煮沸，煮沸之后继续焯烫5分钟左右使血沫浮出即可捞出，用温水洗掉表面的浮沫
这一步是要把猪棒骨里面的血水与杂质去除掉，还能去除那股异味！所以一定不要省略过去！
第二步：红烧猪棒骨
开锅热油后，放入4、5块冰糖
用木勺不停的搅拌，熬到糖色，并且糖色变成深褐色还冒泡泡的时候，加入清水，这边要使用小火。
倒入老抽、生抽放入桂皮、八角、草果、以及猪棒骨。
盖上锅盖大火烧开之后转小火慢烧。猪骨肉熟但是不烂的时候，可以放盐调味。
放入葱结、姜片并且盖上锅盖
等到锅内汤不多的时候，开盖大火收汁。
等他收汁的差不多的时候，就可以把它盛出锅了！
最后加点葱花点缀是不是更有食欲了！如果你是喜欢吃辣的也可以在炖的时候加点辣椒！
四、怎样炖棒骨好吃又简单？
大锅炖煮大棒骨汤好喝。
新鲜的大棒骨用锯子锯一下（不用锯断），清水清洗干净，放入大锅，加入适量的清水，大火煮开后，撇去浮沫，加入生姜、大葱、料酒、花椒，盖上盖子炖煮1小时，炖好后，放入盐继续炖煮20分钟，加入芹菜碎即可食用。
五、羊棒骨怎么炖又烂又好吃？
1.
首先准备羊棒骨500克，如下图所示。
2.
锅中放入清水1000毫升，再放入500克的羊棒骨，开小火焯水五分钟即可。
3.
五分钟以后直接捞出。
4.
接着再把羊棒骨放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的羊棒骨，再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，生抽15毫升，老抽五毫升。
5.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。
6.
两个小时以后直接盛出羊棒骨已经炖好了，这样做出来的羊棒骨又软又烂又好吃。
六、棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补？
步骤/方式1
取出一个棒骨
步骤/方式2
剁开冷水直接放入锅中
步骤/方式3
烧开后用勺子去掉浮沫
步骤/方式4
撇去浮沫后，盖上锅盖小火炖至少40分钟吧，这时你会发现有可能会浮很多红色的油状物，这个是红骨髓里面的骨髓油，是比较有营养价值的，不喜欢可以撇去，我一般是保留的。
步骤/方式5
萝卜切片
步骤/方式6
放入锅中接着闷，可以加少许盐和味精以及白胡椒粉去腥增香
步骤/方式7
准备蒜苗和香菜，加入盐和一点点耗油
步骤/方式8
熬好后盛到碗中，撒上适量刚刚调好的蒜苗香菜即可
七、大骨棒炖酸菜的做法，大骨棒炖酸菜怎么做好吃？
用料:
大骨棒 1根，酸菜 半袋，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，八角 半个，香叶桂皮 适量，干辣椒 6个，盐 1勺，生抽 2勺，十三香 1勺，老抽 适量，粉条 适量，
大骨炖酸菜的家常做法:
1、大骨头洗净后凉水下锅 放入葱姜料酒 煮至大骨头变色后捞出 温水冲掉血水
2、配料准备好 我不太喜欢香料味道重 只放了一点
3、锅内放油，油热后放配料 小火煸香 加入老抽生抽 十三香
4、酱油放入后微沸加入两大碗水
5、水开后放入大骨头
6、中小火炖半个小时
7、酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时 加入适量盐（先少放一点尝一下）
8、加入洗干净的粉条再炖5分钟 粉条煮熟后出锅
八、棒骨怎样炖好吃？
食材:
大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞
炖大骨头的做法步骤:
1、先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。
3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。
4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。
5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。
6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。
九、猪棒骨汤炖什么好吃？
猪棒骨和白菜豆腐萝卜海带炖最好吃！
猪棒骨从中间砍开，露出里面的骨髓油，这样炖出来的烫营养价值氨基酸蛋白质含量比较高！
里面再加上白菜豆腐萝卜海带一起吃更是美味佳肴！
十、怎样炖大骨棒？
炖大骨棒是一道比较受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的炖大骨棒的步骤供您参考：
所需材料：
大骨棒：500克
姜：5-6片
葱：1根
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
生抽：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，并将大骨棒泡水，大约浸泡1-2个小时，直到血水浸出为止，这样可以使味道更好。
2. 将大骨棒放入开水中煮沸，煮约2-3分钟，直到煮出大量的泡沫和浑脏物，倒去大骨棒和沸水，清洗干净备用。
3. 把大骨棒放入电压力锅或者炖盅中，加适量清水，直到大骨棒完全浸泡在水里，然后加入姜片和葱段、料酒（或米酒）等调味料，不必加盐。
4. 电压力锅将大骨棒炖约1-1.5小时，炖盅放入烤箱（160℃）里约炖2-3个小时，直到肉质酥烂，汤色浑浊而微甜。
5. 如果你使用的是炖盅，最后需要加盐和生抽提味即可。
至此，美味的大骨棒就完成了，可以配上一碗米饭，或者沾点自己喜欢的调料来食用，味道非常美味。