一、鹅肉怎么卤又软又好吃？
整鹅，一般需要的卤制时间为1.2—1.5小时，当然，有些老鹅，需要的时间比较长，我这里说的是一年生长期的鹅，卤鹅，以小火为宜，在卤到9分熟时，关火浸泡1—2小时，因鹅胸肉质地特别紧密，不易入味，故需要浸泡入味。
二、鹅肉怎么炖好吃又嫩？
炖之前焯一下水，然后用淀粉抓一下
三、怎么炖鹅肉好吃又简单？
步骤/方式1
大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。
步骤/方式2
烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。
步骤/方式3
下鹅肉炒出油
步骤/方式4
放黄酒，水没过鹅肉块。
步骤/方式5
加盖炖鹅肉
步骤/方式6
炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。
步骤/方式7
鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖
步骤/方式8
等马铃薯也炖酥烂了，加入盐，白糖，酱油调味。
步骤/方式9
再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。
四、红肉怎么做又软又好吃？
主料
前夹瘦肉一斤半
辅料
红曲粉适量
油适量
盐适量
酒酿适量
清汤适量
红肉的做法步骤
1.前夹瘦肉放高压锅煮，大概七分熟。
2.切成这样大小的块。
3.这是炖肉留下来的汤备用
4.少油煸炒至有点香味儿
5.加入酒酿煸炒均匀，加入汤继续煮。
6.这是这个菜用到的最主要的调料红曲粉。
7.加入一小勺红曲粉继续
8.大火收汤。
9.加入适量的盐出锅啦
五、肉油饼怎么做又软又好吃？
和面时、水的比例要多些、面发和的柔软才好吃
六、大雁肉怎么做好软又好吃？
可以先放卤汤中卤制肉烂，然后再烤制或者是炸制一下也行，配点喜欢吃的小料沾着吃味道不错。
七、魔芋炖鹅肉怎么做好吃？
用料鹅肉 四分之一只白玉魔芋 1包葱 半根姜 4片生抽 1勺六月鲜轻盐酱油 适量盐 适量糖 适量
少油少盐的魔芋烧鹅的做法步骤
步骤 1
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鹅肉焯水，魔芋、大葱、生姜洗净切片
步骤 2
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锅烧热放入焯好的鹅肉炒制金黄色
步骤 3
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放入大葱、姜片、六月鲜轻盐酱油、生抽
步骤 4
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加入一罐啤酒和适量开水没过鹅肉，大火烧开转小火
步骤 5
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小火炖一个半小时后，加入魔芋，继续炖一到两小时
步骤 6
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鹅肉炖烂后大火收汁，鸡蛋是早上剩下的，我也放进去煮了
八、肉盒子怎么做又薄又软又好吃？
准备一个小盆，倒入面粉300克，加入食盐1克，用筷子搅散，加入不超过40度的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软一点的面团。
先把面团揉成长条，再切成4个大小均等的面剂子。
接着把面剂子搓成条状，取一个盘子，刷上一层植物油，再把每一个面剂子表面都刷上油，盖上盖子醒面10分钟。
在醒面的这个时间，准备洋葱半个，切成洋葱粒放入盆中备用
10分钟过后，在案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，摊成薄一些的面皮，放上提前拌好的包子馅料，用勺子摊平，再撒上少许洋葱粒，从下边往上折起来，再依次把两边都折好，封口朝下，放在案板上备用。
电饼铛提前预热，先刷上一层食用油，再放上做好的肉盒子生胚，刷上一层油，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面金黄酥脆时，翻过来煎另一面，等两面都煎至金黄酥脆，即可盛入盘中
九、肉合子怎么做又薄又软又好吃？
用料：五花肉 200g 、 大葱 2根 、 粉条 少许 、 盐 适量 、 酱油 少许 、 白酒 少许 、 十三香 少许 、 香油 少许 、 姜 一块。
做法：
1.肉用盐、香油、酱油、十三香、姜汁(把姜用捣蒜器掏出汁)白酒、加水搅拌至上劲加葱花粉条拌匀备用。
2.发面(面要和的很软发好了加点油揉光亮醒会备用)揪一块扯开至手掌大包入肉馅反过来用手摁开，不沾锅里放入少许油，放入肉盒慢煎至熟。
十、蒸肘子肉怎么做又软又好吃？
步骤/方式1
肘子去毛洗净
步骤/方式2
用刀把里面的肉划上几刀
步骤/方式3
放入碗中，加入1勺盐
步骤/方式4
少许鸡精
步骤/方式5
1勺老抽
步骤/方式6
1勺蚝油
步骤/方式7
将调料均匀的抹在肘子上
步骤/方式8
肘子皮朝上，加适量姜末，蒜末，1勺生抽，2克豆豉，1勺老干妈，半勺白酒，适量辣椒粉，1克胡椒粉
步骤/方式9
放入蒸锅，水开蒸一个半小时
步骤/方式10
取出撒上适量葱花，完成