一、王刚美食视频炒杏鲍菇？
用料：杏鲍菇 220克，柿子椒 30克，红辣椒 30克，老姜 5克，五花肉 140克，蚝油 20ml，米酒 10克，白糖 3克，生抽 5ml，淀粉 1勺，食用油 20克
做法：
1.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、白糖、淀粉腌制十分钟。
2.杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片
3.热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
4.锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多
5.再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
二、美食作家王刚手撕杏鲍菇的做法？
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。
三、杏鲍菇芽和杏鲍菇的区别？
当杏鲍菇菌丝生长成熟以后，是适宜的理化条件下，杏鲍菇开始出蕾，这时候的白色小颗粒状菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鲍菇的一个生长状态
四、杏鲍菇芽和杏鲍菇哪个好吃？
杏鲍菇芽好吃
杏鲍菇芽比较嫩，凉拌或者炒着吃做汤等比较好。杏鲍菇中段粗壮的那种的话，适合煎后再放在用蚝油黑胡椒酱调制的汁里收汁后吃。看个人喜好吧。杏鲍菇粗大的部分好切成大片，改花刀也方便，我家的小朋友们喜欢这样吃。我更喜欢买杏鲍菇芽
五、杏鲍菇怎么洗杏鲍菇怎么切？
1.
准备一盆净水，可在水里先放食盐50g，搅拌一下子使其消融。
2.
然后将杏鲍菇放在盐水里泡10分钟，泥沙就很容易洗掉
3.
再放在水龙头下用流动水清洗干净表面。
4.
将杏鲍菇从中间一分为二切开。
5.
将半边的杏鲍菇斜切成5cm左右长的小段。
6.
将分切成段的杏鲍菇横切，将杏鲍菇切成菱形片。
7.
杏鲍菇切片成品。
六、杏鲍菇别名？
杏鲍茹别名刺芹侧耳、剌芹菇、雪茸。
子实体单生或群生。菌盖直径2~12cm幼时成功，圆形，成熟时中央浅凹圆形或扇形，后期呈漏斗状表面有丝状光泽，平滑，干燥，幼时淡灰黑色，成熟后，浅棕色或淡黄白色，中心周围常有放射状黑褐色，细条纹，幼时内卷，成熟后逐渐平展。
七、杏鲍菇吃法？
第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
八、杏鲍菇结构？
杏鲍菇单生或群生，菌盖幼时略呈弓形，后渐平展，成熟时其中央凹陷呈漏斗状，直径2～12厘米不等。一般单生个体较大，群生时偏小。菌盖幼时呈灰黑色，随着菇龄增加渐变浅，成熟后变为浅土黄、浅黄白色，中央周围有辐射状褐色条纹，并具丝状光泽。菌肉纯白色，杏仁味明显，菌褶延生不齐，白色，与普通平菇相同。菌柄长5～20厘米，直径3～10厘米不等粗，基部膨大，呈保龄球状。长大后其形态与美味牛肝菌（北方称之为大腿蘑）和松口蘑相似。
九、杏鲍菇作用？
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
十、杏鲍菇分类？
杏鲍菇 的分 类地位为杏鲍菇又名刺芹 侧耳，属真菌门、担子菌亚 门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。菌盖直径2-12cm，幼时呈弓圆形，成熟时中央浅凹、圆形或扇形，后期呈漏斗状；表面有丝状光泽、平滑、干燥。于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。