一、鸡爪子怎么炖才好吃啊？
鸡爪洗净，去指甲
2、姜切丝、洋葱切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、柠檬切片
3、鸡爪放入凉水锅中，加料酒、姜片，锅开后继续煮5分钟
4、捞出后放入凉水中，鸡爪去骨，切段
5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋葱、姜丝、香菜
6、加生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，放入瓶中腌制6小时
二、鸡怎么炖好吃？
胡萝卜炖鸡做法：
1、胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。
2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。
3、水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐。
小诀窍：
煲汤尽量是保证原汁原味，鸡的鲜＋胡萝卜的自然甘甜再加上香茹特有的营养价值固有的清香就是最好的味道。瞧那漂浮在汤面上的几朵香茹，是不是有种“出水芙蓉”之意境 。
三、炖老鸡怎么炖好吃？
老鸡焯水剁开后，准备腌制用盐腌制加入葱姜丝料酒腌制30分钟再准备蒸20分钟，出锅准备一个锅，加入冰糖，红枣枸杞桂圆莲子，胡萝卜快，玉米块和虫草花，西洋参加入一点杏鲍菇后放入鸡块，小火慢炖。1个小时后大火炖30分钟。
四、炖圆鸡怎么炖好吃？
炖圆鸡炖的好吃的做法:
将鸡去毛去内脏，洗净脏污，在沸水中过水去血污，即可放入大锅进行整鸡炖煮，加上各种配料，经过大火煮开，转小火慢炖即可。
五、淘汰鸡怎么炖好吃？
1.
首先准备好淘汰鸡，如下图所示。
2.
接着把淘汰鸡切成块，如下图所示。
3.
盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的淘汰鸡，浸泡20分钟的时间，直到泡出血水为止。
4.
锅中放水1000毫升，再放入淘汰鸡500克进行焯水，水开以后再煮五分钟即可。
5.
五分钟之后把淘汰鸡捞出。
6.
接着再把淘汰鸡放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的淘汰鸡，再放入15克的葱段，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克。
7.
把高压锅扣上盖子放在煤气灶上面，用小火炖两个小时。
8.
如下图所示，淘汰鸡已经炖好了，高压锅炖出来的淘汰鸡又软又烂，十分好吃。
六、小鸟鸡怎么炖好吃？
1、想要让乌鸡汤好吃有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
七、红玉鸡怎么炖好吃？
红玉鸡可以和香菇一起在砂锅当中小火炖煮，这样会更加有营养，更加好吃。
八、鸡生蛋怎么炖好吃？
鸡生蛋直接用清水炖熟就好，这样的鸡蛋有营养。
蛋鸡和普通的家养鸡不一样的，蛋鸡是粗饲料喂养的，肉质比一般的鸡更紧实些，所以炖的时间也长点。如果是用普通的炖锅来炖蛋鸡，一般需要炖1.5个小时，如果是用高压锅炖，只需要20分钟左右。炖的火候也很重要，用文火或者小火炖是最好的选择。
九、罗曼鸡怎么炖好吃？
1、童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。
2、锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。
3、鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。
十、速冻鸡怎么炖好吃？
先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把肌肉放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。