一、做豆角怎样才不酸？
第一步、首先将准备好的豆角清洗干净，放到水中浸泡10分钟的时间，然后捞出来擦干表面的水分，放到阴凉通风处晾晒，注意一定不能放到太阳底下，不然就会让豆角失去它的脆嫩感。
第二步、将锅洗干净烧热，把食盐、八角、花椒放到锅中，用小火慢慢的炒大概5分钟的时间，接着就加入适量的清水，放入冰糖，用大火煮开，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，直到将食盐和冰糖搅拌至完全融化，就将火关掉，自然放凉。
第三步、准备一个腌制豆角的容器，用热水烫一下，擦干水分后用高度白酒再次擦拭一遍，随后将准备好的豆角放到容器中，加入生姜和辣椒，最后把晾凉的盐水倒进去，淋上白酒，腌制一个月的时间，又酸又脆的酸豆角就制作完成了。
二、怎样炒豆角好吃又简单？
主料：豆角 ，蒜苗，干辣椒
辅料：盐巴，味精，酱油
做法
1.将蒜苗去根洗干净后切段备用；
2.干辣椒洗干 净晾干，剪成段备用；
3.往锅中倒入适量菜油，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味（此时的火候为大火）；
4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊；
5.抬离火一次放入盐巴，味精，酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。
三、怎样蒸豆角好吃又简单？
蒸豆角是一种非常简单易做且美味的菜肴。以下是一个简单的蒸豆角的制作方法：
所需材料：
– 豆角 500 克
– 葱姜蒜适量
– 盐、味精、鸡精适量
– 食用油适量
制作步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端的筋，切成段。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 将锅中的水烧开，放入豆角，蒸煮 5-8 分钟。时间根据豆角的新鲜程度有所不同，具体时间需要自行掌握。豆角变软即可。
4. 将蒸好的豆角捞出备用。
5. 将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入蒸好的豆角，加入适量的盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。
这样就做出一道口感清脆、味道鲜美的蒸豆角啦。
四、豆角怎样蒸好吃又简单？
1 蒸豆角非常简单，但是要想蒸好吃的豆角还需要一些注意事项。2 首先，选购豆角的时候要挑选嫩绿色、鲜嫩不老的豆角，这样蒸出来的豆角会更加香甜美味。其次，要提前将豆角焯水，这样可以去除豆角的涩味，同时保持豆角的鲜嫩口感。最后，在蒸的过程中加入少量的盐和姜片，可以让豆角口感更加嫩滑。3 如果你喜欢吃辣的口味，也可以在蒸豆角前将豆角泡一会儿，然后加入适量的辣椒油或者辣椒粉，蒸出来的豆角会更加美味。
五、豆角怎样炒好吃简单又好看？
1.
豆角炒肉：首先准备豆角500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，放入肉丝150克，煸炒至变色，然后再加入豆角500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒五分钟即可出锅。
2.
素炒豆角：准备豆角400克，切成四厘米的长段，锅中放入食用油15毫升，再放入豆角400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒两分钟即可。
3.
红椒炒豆角：准备豆角300克切成三厘米的长段，红椒150克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，再放入豆角300克，生抽15毫升，酱油15毫升，食用盐15克，再放入红椒150克，翻炒三分钟即可出锅。
六、长豆角怎样做好吃又简单？
主料 长豆角一把 凉开水一壶
辅料 盐适量， 猪肉适量 ，生抽一勺， 料酒一勺
做法：
长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。
塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。
做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。
肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。
七、豌豆角怎样炒好吃又简单？
1、主料：嫩豌豆角约350g、熟腊肉1小块。
2、辅料：甜椒1个、干辣椒4只、姜适量、蒜适量。
3、配料：花椒少许、盐适量。
4、嫩豌豆角摘洗干净，甜椒切块，腊肉切薄片，姜蒜切片。
5、锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。
6、锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
7、加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟。
8、最后加入先前炒过的腊肉翻匀即可。
八、怎样做长豆角饺子好吃？
下面我来说说怎么做长豆角馅饺子。
五花肉馅适量
长豆角适量，摘去头尾，洗净，备用
面粉适量，活成面团，盖上保鲜膜，醒面。
锅中烧开水，放盐和食用油，放豆角长豆角焯水，这样焯出来的豆角翠绿，然后控干水分，切成碎丁。
葱，姜切成沫备用
将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中，加入盐、饺子馅拌馅料、鸡精、料酒、酱油，将食用油加热，倒入馅料中，激发猪肉的香味。这样还能使馅料更粘乎，最后搅拌均匀，开始包饺子。
饺子包好后，在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫，或者爱吃辣椒油的炸一点，用它们来沾饺子吃，绝配。
九、怎样做黄金勺豆角好吃？
1、食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。
2、豆角两头掐掉，洗干净。
3、五花肉切成薄片。
4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。
5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。
6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。
十、只有豆角怎样做最好吃？
干煸豆角：
准备食材：
四季豆角250g、蒜末5g、干辣椒段、食用油5g、花椒2g、盐、味精、白糖若干
具体做法：
1.先准备一些提前择好的四季豆角，把这些豆角提前用清水清洗干净，再沥干水分备用，这个豆角不要用刀切，直接用手掰成长约5厘米的段就可以，用手掰的豆角形状不规则，比用刀切的更加容易入味好吃。
2.再切点蒜末备用，做这个干煸豆角，里面没有其他多余的配料，只有蒜和干辣椒段。
3.锅里倒入多一些的油，油热以后把豆角倒入油锅里面炸，用漏勺来回地翻动豆角，让这些豆角都能够均匀地受热，让它们成熟的时间一致，慢慢地将豆角里的水分散发出来，用中火将豆角炸熟、炸透，最后炸到豆角表面全是虎皮状的时候就可以了，把豆角全部控油捞出来。
4.锅里留少量的油，先加入蒜末进去炒香，再加入一把花椒和一把干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，花椒和干辣椒段可以稍微多一点，这样炒的干煸豆角吃着才麻辣过瘾，然后把炸过的豆角倒进去，加入一勺盐，加一小勺的味精和一小勺的白糖进去翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。