一、油炸豆腐皮怎么煮好吃？
青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅
2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫
3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒
4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片
6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉皮
7.一勺蚝油
8.一勺半醋，翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀
12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下
13.提前炒好的虎皮辣椒
14.将虎皮辣椒倒入
15.快速翻炒，大火收汁
16.一点味精，炒炒，出锅
二、豆皮和豆腐皮怎么煮好吃？
一般可以炒辣椒或者和黄瓜一起凉拌都可以。
三、青菜怎么煮才最好吃？
青菜粥 原料：粳米、青菜各30克，食盐少许。清水300毫升。做法：
1、将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。
2、将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60—120分钟后，用文火煨煮约30分钟。
3、向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。
四、腊肠怎么煮才最好吃？
1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；
2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；
3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；
4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可
五、鳗鱼怎么煮才最好吃？
食材:
鳗鱼1条、姜5片、葱1段、大蒜1头、油2勺、冰糖5块、酱油1勺
步骤:
1、鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍，去掉鱼头，在用清水冲洗掉鱼身。
2、把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段。
3、在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀，最好鱼肉的没个面都抓均匀，腌10分钟左右。
4、姜切成片，葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉。
5、锅上火倒入植物油，小火把冰糖入油中慢慢温化，熬出糖色。
6、之后加入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味。
7、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀。
8、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火收汁加入调味品，完成。
六、玉米煮多久才熟怎么煮才好吃？
普通锅煮玉米15分钟 一般来说,玉米可以在普通锅里煮15分钟 嫩玉米是玉米的最佳原料。这种玉米生的时候可以吃,吃起来很甜。煮熟后,只需煮15分钟即可完全煮熟。然而,老玉米的烹饪时间相对较长。 煮玉米最好的方法是提前浸泡20-30分钟,然后用大火煮沸。这可以有效地保留玉米本身的维生素,而且它尝起来更甜,更有嚼劲。不同玉米的烹饪时间会有所不同。
水沸腾后,甜玉米(亮黄色)和老玉米需要煮沸8分钟。糯玉米(白色)应煮至少10分钟。不要过分强调煮沸和开花。
煮熟后,取出玉米,放入漏网中沥干。
玉米在水中浸泡很长时间后,味道会变淡,味道会下降。
七、豆腐皮怎么做好吃，鱼煮豆腐皮的家常做法？
鱼煮豆腐皮的家常做法主料鱼块300g豆腐皮300g青椒1个辅料油适量盐适量酱油适量老干妈适量步骤1.豆腐皮切成丝，撒点盐稍入味。
2.鱼块洗好用盐、姜丝腌渍十五分钟左右。
3.青椒切丝，老干妈适量。装好备用。
4.起油锅，炒豆腐皮，装好备用。
5.另起油锅，煎鱼块。装好备用。
6.另起油锅，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的鱼块。一起翻炒。要轻一点要不鱼块会碎。
9.翻炒片刻，放清水适量。加入酱油一起焖一下。
10.汤汁差不多干了。把菜装盘。
11.留下的汤汁，再次烧开，放点鸡晶。搅匀。
12.淋在装好的菜上。完工。
八、老豌豆怎么煮才烂好吃？
老豌豆煮馅儿就不好煮，必须得提前把它泡发了以后，然后再上高压锅煮才能煮烂。
九、阴米怎么煮才最好吃？
主料：
阴米手抓1-2把
蛋1个
辅料：
冰糖适量
猪油适量
做法：
1. 准备材料
2. 锅中放适量猪油
3. 油融后，转中小火，抓1-2把阴米放锅里翻炒
4. 炒到阴米都泛点金黄色，就盛出待用
5. 将就倒出阴米的锅煎蛋，都不用再添油了
6. 再把炒好的阴米倒回锅，加水、加冰糖哈！适量，根据个人口味，也可以加盐
7. 中小火，煮阴米哈，蛋煎好了直接把阴米倒回去，加水、加糖煮就行了！煮到阴米软、糯，就可以出锅啦
十、米粉怎么煮才香软好吃？
米粉煮软的做法
1． 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
2． 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
3． 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
4． 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。