一、广东立秋煲汤？
虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤是秋冬必安排的一道养生汤，喜欢吃鸡的朋友一定不要错过这道汤哦！虫草乌鸡的做法很简单，一学就会。主要是以乌鸡为主要食材，它的功效主要是高补养颜、温中散寒、滋阴养血，好喝又不用担心胖。
二、广东鱼头煲汤？
1.首先，我们从市场买来三块脘鱼鱼头，把鱼头清洗一下，把里面残留的脏东西清洗掉，先放在一边，这3个鱼头不算大，2-3个人吃也差不多了。
2.另外把姜切片，葱段用刀柄拍扁，让葱汁流出，然后切断，在一起放入鱼头盆里，再加入适量料酒。
3.一起均匀搅拌，搅拌过程中，可以把葱段用手捏到出汁，让鱼头吸收更多，然后放置一边腌制10分钟左右即可，这一步的目的是把鱼头去掉腥味，增加香味。
4..然后我们热锅下油，把腌制好的鱼头放入锅里，慢慢煎至表面带有一点点焦黄，再翻过来煎另一面。
（这一步比较关键，会影响后面汤底的色泽，所以小火煎即可，让热油滚烫到鱼头内部，均匀的煎熬。）
5.接着放入姜块，葱段，继续煎香一下，现在可以闻到鱼头的香味了，很诱人。
6.然后放入适量的开水，这一步也要注意一下，放的是烧开的水，不是冷水哦。
7.开中火，待鱼头汤煮滚后，用勺子把汤表面的浮沫捞出，我们现在可以看到鱼头的胶原蛋白都出来了，淡白色的汤底，闻起来都很鲜甜。
8.再放入适量的盐，可以放少许的胡椒粉，起到暖胃的作用。
（我们可以看到汤色慢慢的呈现奶白色，非常的好看，然后继续大火，煮5分钟左右就可以了。）
9.在出锅前，放入几条香菜，鱼汤的味道就更加香了。
三、广东鲤鱼煲汤煲什么好？
用料
鲤鱼 1条
葱和香菜 2根
姜 1小块
盐 适量
青花椒 10粒
蒜 3瓣
日本豆腐 2条
开水 1壶
鲤鱼汤的做法步骤
步骤 1
将鱼洗干净，处理好，然后剁块（我的是哥哥给的所以刚好把最好的一块给了我）
步骤 2
鱼剁好，姜切片，蒜剁碎，日本豆腐切块（这是我这次做的全部材料）
步骤 3
热锅放油，油稍稍热了先放姜片（5片），炒出味之后再放蒜蓉炒出味，然后放花椒稍稍炒一下，不用炒太久。
步骤 4
放鱼肉煎至两面金黄（煎的时候要撒点盐，两面都要，按照自己的口味撒）
步骤 5
煎好鱼肉之后（同时将火力调大）加入预先烧好的开水，末过鱼肉，加好水之后加入剩下的姜片，大火煮3左右（这三分钟不用盖盖子，不然汤容易溢出锅外面）
步骤 6
把火调到中大火，盖盖子煮5分钟。 再调中小火煮10分钟， 然后加入日本豆腐，调大火不盖盖子煮5分钟
步骤 7
最后放盐调味出锅，一锅美味的鲤鱼汤就完成啦
四、广东橄榄煲汤配方？
食材:青橄榄12个、猪肺250克、姜片4片。
做法:
1、将青橄榄洗净切成两半备用。
2、将猪肺切成块，用盐反复抓洗几遍，洗干净。
3、锅放清水煮开放入猪肺飞水，然后用清水洗净，备用。
4、将锅放入适量的清水，再放食材煲1个小时，把汤上面的泡沬去掉，即可。
老广青橄榄猪肺汤是一道养阴润肺、利咽生津、清爽鲜甘的靓汤，不错的食疗。
五、苁蓉煲汤广东做法？
用料：猪龙骨500克、苁蓉50克、芡实20克、淮山20克、党参15克、白莲子15克、枸杞子20克
做法步骤：
步骤 1、左起是肉苁蓉，党参，枸杞子，芡实，白莲子，淮山
步骤 2、肉苁蓉比较硬，用砍骨头的刀先随意砍大块（小心一点），和汤一起炖，炖1小时后软了再捞出来剪小块再加入原来的汤里，更易出味 可以买好些的，切片的，那样方便省事
步骤 3、所有的材料洗干净入炖锅，骨头要飞水
步骤 4、自设炖汤功能2.5小时，不用看火，很方便
步骤 5、炖好后去掉浮油，加盐调味，味道不错
步骤 6、苁蓉不吃，喝汤吃肉
步骤 7、冰箱冷冻室还有鸡子，解冻了，水煮开了，加入酒、姜片，鸡子过冷后捞出来冲洗干净
步骤 8、盛起一些苁蓉汤，煮开了，加入鸡子和姜片
步骤 9、煮10分钟左右，补一补啦，男女可以喝，加了鸡子煮的汤。
六、广东立秋煲什么汤？
清补凉排骨汤
清补凉算是我们广东人最爱的汤之一！这道汤在食疗里面，也是会经常出现在菜谱上面的，我们家隔三差五就会炖煮这道清补凉的汤，尤其是春秋春秋进补的时候，这道汤更是炖煮得频繁，你们喝过广东特有的清补凉汤吗？
七、广东牛鞭煲汤配方？
牛鞭汤；杜仲，巴戬，姜，胡椒粉，枸杞，牛鞭切小块过水之后冲冷水一起放入炖盅中炖三个小时左右即可
十全大补汤；鸡肉，鸭肉，墨鱼，鹅肉，猪肚，猪排骨过水冲冷水之后将红枣，冬笋，白术，云苓，白芍，熟地，党参，姜片，生花生米，肉桂，当归，甘草，花椒，料酒和肉一起放入炖盅中炖三个小时左右即可
龙凤汤；准备鸡和蛇斩块过水冲冷水炖盅放入姜片，料酒，胡椒粉，莲子，玉竹，百合，肉桂，红枣，枸杞，党参，沙参一起炖三个小时左右即可
锁阳炖羊肉汤；羊肉过水冲冷水，姜片，香菇，锁阳，红枣，肉桂一起放入炖盅炖三个小时左右即可
甲鱼汤；甲鱼斩块过水冲冷水，纯瘦肉鸡爪也过水，炖盅放入姜片，胡椒粉，料酒，红枣，枸杞，肉桂一起炖三个小时左右即可
炖汤的原材料还有很多，比如何首乌炖鸡，土茯苓炖排骨，花旗参炖乳鸽，花胶炖鸡，炖汤的肉类都要过水，最好用矿泉水炖，在矿泉水中把胡椒粉和盐拌开，汤味道要淡一点，红枣枸杞蜜枣肉桂这些都是炖汤常放的材料，还有玉竹，党参，沙参，锁阳，人参，田七，川贝，枇杷，瑶柱，鹿茸，肉苁蓉，看自己身体需要什么炖什么汤放什么药材，补血补气的放红枣枸杞花胶，男人就枸杞锁阳肉苁蓉花旗参，最好不要天天喝，因为一两天汤的营养身体吸收不了，一周最多两次，喝多了也没用浪费了
八、广东灵芝煲汤配方？
步骤/方式1
提前把所有食材准备好，把灵芝，猴头菇先洗净后泡水二十分钟，排骨洗净，准备姜两片，枸杞若干。
步骤/方式2
排骨用开水烫一下，去掉血水
步骤/方式3
把除了枸杞之外的食材放进炖盅，慢炖两个小时。
步骤/方式4
最后的二十分钟再放枸杞，喝汤之前再放一点盐。
步骤/方式5
美味可口又滋补的灵芝煲猴头菇排骨枸杞汤就炖成啦
九、广东红参煲汤做法？
用料：红参适量，建议4只以上；大葱一根；老抽一茶匙；生抽两勺；盐适量；糖少许
做法
1、海参发制充分切丝大葱一根，切丝热锅热油
2、下葱丝大火爆炒葱炒至微软时放入海参，继续大火爆炒炒半分钟后，
3、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，老抽一定要比生抽少！盐量要小于平时炒菜用量。再翻炒片刻，装盘
十、广东砂仁煲汤做法？
用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许
做法步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用；
2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末；
3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。