一、吊炉烧饼热量？
面粉600G
水350G
辅料
盐3G
1. 面粉 盐 温水搅拌在一起。
2. 和成面团，放到冰箱冷藏一晚。
3. 第二天早上拿出面团，团圆。
4. 分成65G一个小面团。
5. 擀成薄片，抹油。
6. 这样折起来。
7. 捏住面的两边，拉一拉，使面长一些，团成一个圈。
8. 这样就团好啦。
9. 锅中放底油，中火。
10. 两面金黄即可。
11. 成品。
二、吊炉烧饼的做法，吊炉烧饼怎么做？
河北吊炉烧饼做法1 吊炉烧饼的制作方法吊炉烧饼的制作方法 1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。 2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
三、缸炉烧饼与吊炉烧饼哪个好吃？
缸炉烧饼与吊炉烧饼都很好吃。
缸炉烧饼，顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼。是河北一带地区的特色美食，酥脆可口，远近闻名。缸炉烧饼最大的特点，就在于制作方式，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘；制作出来的烧饼鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香。
吊炉烧饼，是山东菏泽地方传统小吃，并且历史悠久，距今已有百年历史。吊炉烧饼香酥可口，受到全国各地人的喜爱。吊炉烧饼最大的不同就在于制作方式上，先将面饼做好之后，吊在炉中开始烤，然后利用“上烧下烘”的方式，使饼受热均匀；尤其是刚出锅的吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口。
四、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？
缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！
五、吊炉烧饼和面过程？
食材
面粉适量，温水适量，食碱适量，精盐适量，花生油适量
1/将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2/将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开。
3/如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头。
4/由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
5/将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
6/卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁，倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟即可。
7.美味又好吃的吊炉烧饼和面过程完成开吃了。
六、吊炉烧饼不好产？
不好产。因为吊炉烧饼需要经过烤制、晾干等多个步骤，而且原料、制作工艺等都有一定的要求，如果其中任何一个环节出现问题都会影响产量和品质。此外，吊炉烧饼的生产需要专业的设备和技术，对厂家的要求也比较高，如果没有足够的经验和资金，很难做好吊炉烧饼的生产。因此，吊炉烧饼的产量相对来说比较低，也不是每个地方都有供应。延伸阅读：吊炉烧饼是一种传统糕点，起源于河北省张家口市，经过多年的发展和演变，现在已经成为了具有地方特色的美食之一，在全国范围内都拥有着一定的影响力。
七、吊炉烧饼的由来？
吊炉烧饼 单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。 徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。 徐家吊炉烧饼的第二代传人徐林择自幼随父从事操作，深得要领，他制作的吊炉烧饼，更是诱人可口。一九五二年被推荐参加了山东省饮食服务大赛，其制做的烧饼被大会誉为特色名吃。 现在单城刘隅首经营徐家老吊炉烧饼的徐启尚为第三代传人，他严格遵照传统工艺，制作讲究、使徐记吊炉烧饼这一老字号食品更是焕发了青春，为广大消费者乐选乐道。
八、吊炉烧饼是什么？
每天的傍晚街道，都是最传统的小吃，他们早出晚归，做着非常超好吃的油煎包，咬上一口就拥有世界上最美好的味道，拥有那些高档酒店没有的味道，五毛钱一个，买了三素二荤每天的早晨道路两边的早点，人们都会喝上一碗独有的胡辣汤，不停的重复着菏泽独有的“面泡子”，从前从未吃过，我称之它为小油条，每天傍晚的道路都会出现它们，一块钱4个这是最好吃的糖糕，相当的美味，每次看到都会买上2块钱的，解解馋菏泽独有的吊炉烧饼，第一次看到大为惊喜，甚至成为菏泽的特产了，很少吃，它们的吃法是烧饼里面添加辣条也是很美味的很香的酥肉饼，饿的时候可以吃2个，不过这个物价很高，已经三块钱一个了独有的羊肉汤，每次不吃肉，饼里面卷上辣椒相当的美味，辣椒的味道是小时候的，唯独这样的店有这样的辣椒味道路边的黄豆，每天都可以看到，一路上有太多感人的场景都是人间烟火
九、吊炉烧饼绝密配方？
吊炉烧饼的配方： 1.酵母10克，泡打粉，白糖各5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入五得利精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。 2.将剂子擀成圆饼庄，包入白糖或椒盐等。在揉成圆球壮，用带有花纹的模子压成扁饼壮。 3.取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分钟即可。 一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。
十、吊炉烧饼和面配方？
面粉500g
酵母5g
糖5g
温水300ml五香粉8g葱一根
盐8g
一、和面。
面粉、酵母、糖、2g盐倒在一起混合均匀，慢慢倒入300ml温水，记得缓慢倒入温水，边倒水边用手或者筷子搅拌面粉，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，外面刷上一层食用油，醒发至两倍大（北京有暖气25度醒发40分钟左右，冷的地方比较慢可适当加温）。
二、做油酥。醒发面的时间较长，刚好可以做油酥。
面粉一大勺加五香粉8g十盐6g+葱花适量（我用的小葱
大概20根），锅里放油两大勺加热至冒烟，倒入面粉
里面搅拌均匀。
三、糖怡。我用的麦芽糖一2勺加小半碗水搅拌均匀，
给烧饼上色用的，增加一点点甜味，很好吃。
四、白芝麻摆放在一个盘子中备用。
五、醒发好的面揉成长条，不要使劲儿揉面排气，会影响暄软的口感，稍微轻扯成长条即可，切成等份儿的挤子，这个大小看自己烤箱托盘，我是一次刚好能放烤盘5个，像我上面图片上所示，切好后擀成圆形，上面抹上刚才做好的油酥，然后从一头卷起，变成长条状，再从一头盘起来，就变成圆形面坯了，按压一
下，用手稍微按压的薄一点（不要太薄，高度要1cm以上，当然如果你喜欢吃薄的话)，成型后上面抹一层糖怡水，撒一层芝麻。烤箱上下火200度预热十分钟，托盘稍刷一点油，再放进去饼胚，烤20分钟左右，我的烤箱长帝的，因为每个烤箱温度不一样，大家最好看着别糊了，如果拿出来外面不够酥有点硬那是温度低